Если вы любите морепродукты, то блюда из Krabų mėsa bus puikus priedas prie jūsų dietos. Jie turi malonų skonį, yra daug maistinių medžiagų, tuo pačiu metu jie gali būti vartojami dietose. Norint gerai išvirti krabus, juos reikia panardinti vandenyje, kai jis jau virinamas ir sūdomas. Kai krabai nuskando iki apačios ir spalva pasikeičia raudonai oranžine spalva, jie gali būti ištraukti. Iš krabų galite gaminti salotas, sriubas, padažus ir užkandžius.
Krabų patiekalai: Julien
Virkite 400 g krabų, nuimkite ir padalykitemažus gabalėlius, pašalinant chitino plokštes. Tada 2 kepalus česnako reikia pjaustyti ir lengvai kepti į puodą. Įpilkite 100 ml baltojo vyno, krabo mėsos ir, maišant, šiek tiek šildykite, kol vynas bus išgarintas. Paruoškite 400 ml grietinėlės ir sumaišykite su mišiniu į puodą, mažai karštu 6 minutes. Kai atvėsti, reikia įdėti citrinų sultis, druską ir pipirus.
1 puokštė supjaustyto pyrago2-3 mm storio. Iš stiklinės išspauskite 18-20 ratų. Panaikinkite pusę ir antrą pusę nupjaukite ratlankius su mažesniu skersmens stiklu. Šie ratlankiai turi būti padengti visais rutuliais, užtepti su plakytais baltymais ir įdėti į orkaitę 15 minučių. Šios formos turi būti užpildytos krabų mišiniu, pabarstykite 50 g padengto kieto sūrio ir kepkite dar 5 minutes, kad ištirtumėte sūrį.
Krabų patiekalai: vietnamiečių sriuba
Pirmiausia reikia virti sultinį:3 litrų vandens reikės 1 vištienos ir nedidelio imbiero šaknies. Tada paimkite 50 g virtos vištienos ir krabų mėsos, supjaustykite juos į juosteles. Iškirpkite pusę bulgarų pipirų kubeliais. Pridėti į tą patį 1 šaukštą žalių žirnių ir 5 susmulkintus šitake grybus (galima pakeisti), supilkite mišinį su 200 gramų vištienos sultinio ir virkite 10 minučių, tada įpilkite 1 sumuštą vištienos kiaušinį ir šaukštą atskiesto krakmolo. Sudėkite mišinį į stiprią virimo temperatūrą ir nedelsiant išimkite iš karščio. Valgykite ant stalo, kiekvienoje lėkštėje pabarstykite sriubą su pjaustytomis putpelių kiaušiniais, kietai virtais ir žaliais svogūnais.
Krabų patiekalai: albanų brodetas
Virinama 100 g krabų, nulupkite juos ir supjaustykite.Užvirinkite 6 bulves ir supjaustykite jas į skilteles. Sumaišykite bulves ir krabų mėsą, įpilkite pipirų ir druskos, pabarstykite augaliniu aliejumi. Viršuje pabarstykite smulkintomis petražolėmis, įpilkite truputį acto (0,5 puodelio) ir troškinkite 30 minučių.
Krabų patiekalai: kanapes
Padaryti krapus su krabais, smulkiai supjaustykitežalieji svogūnai (5 plunksnos), šiek tiek krapų, salierų stiebo ir pusė bulgarų pipirų. 1 stiklainis konservuotų krabų mėsos, sumaišytos su kapotinėmis žolelėmis, 1 valgomąjį šaukštą majonezo ir 1 šaukštą garstyčių, druskos.
Gautas krabų salotas sudėkite ant salotų lapų (geriausia - „Romano“), papuoškite petražolių lapeliais. Kiekvieną lakštą reikia dėti ant kepalo (tinka krekeriai ar pyragaičiai). Kanapės yra paruoštos!
Krabų patiekalai: tortilijos su citrinų-krapų padažu
Pirmiausia paruoškite padažą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite ¼ puodelio neriebaus grietinėlės su 200 g majonezo, smulkiai supjaustytų petražolių ir krapų, 1 šaukštą susmulkintos citrinos žievės, šaukštą citrinos sulčių ir susmulkintą česnako skiltelę. Gautas mišinys paliekamas šaldytuve, kol sutirštės.
Tuo tarpu galite pasigaminti tortilijų.Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, sudėkite į jį smulkiai supjaustytą 1 skiltelę česnako, vieną ryšulėlį žalio svogūno ir ½ varpinės paprikos ir pakepinkite. Į mišinį įpilkite 1 kiaušinio, ½ puodelio džiūvėsėlių, 3 šaukštus grietinėlės (riebalų) ir šaukštą garstyčių. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos, juodųjų pipirų, smulkiai supjaustytų petražolių (1 ryšulėlis) ir tą patį kiekį žaliojo svogūno. Konservuota krabų mėsa (450 g) supjaustoma mažais gabalėliais, suberkite jas į daržovių mišinį ir suformuokite mažus pyragaičius (jų storis turėtų būti apie 2 cm). 100 g džiūvėsėlių sumaišykite su ketvirtadaliu puodelio nuskusto parmezano sūrio ir gautame mišinyje iškočiokite krabų pyragus. Įdėkite juos į šaldytuvą 2 valandoms. Sumaišykite šaukštą bet kokių daržovių ir grietinėlės sviesto, įkaitinkite keptuvėje ir apkepkite pyragus (turėtų susidaryti pluta). Patiekdami užpilkite tortilijas su padažu.
