Veršiena yra viena iš labiausiai naudingų uogų,auga Rusijos atvirose erdvėse, nes juose yra didelis vitaminų C ir R kiekis. Be to, jis gali prisotinti žmogaus organizmą įvairiausiomis naudingomis medžiagomis (pvz., pektinais).
Todėl bet kuri šeimininkė turi žinoti, kaipruošiama serbentų uogienė, yra begalė receptų, kurių, su įvairiais ingredientais ir priedais. Pagal tradiciją serbentų uogienė gaminama iš raudonų arba juodų vaisių, tačiau rinkoje yra galimybė nusipirkti daugiau auksinių ir baltų veislių. Jie turi nedidelį trūkumą - neišraiškingą spalvą, todėl geriau juos derinti su kitomis veislėmis. Dėl to gausime serbentų uogienę, idealios spalvos ir naudingų savybių. Pažvelkime į pavyzdį du paprastus receptus.
Raudonųjų serbentų uogienė
Tai užtruks vieną kilogramą cukraus, vieną kilogramą raudonųjų serbentų, vanilę galima pridėti prie skonio.
Prieš kepdami serbentų uogienes"Penkios minutės" (labai greitas paruošimas), jums reikia kruopščiai paruošti uogą. Tai turėtų praeiti ir pašalinti stiebą. Tada gerai nuplaukite serbentus ir palaukite, kol vanduo nutekės. Be to, serbentai yra padengiami cukrumi ir laikui bėgant apginti - norint sultis paleisti. Jei norite, kad procesas vyktų greičiau, įdiekite uogą ant viryklės ant silpno ugnies.
Kai pipirai patiekiasi su sultimis, jums reikia per mažai šilumospriverskite jį virti. Veršių uogienė virti labai greitai - pakankamai 5-7 minučių, kol cukrus visiškai ištirps. Jam nuolat reikia maišyti. Raudonųjų serbentų uogos virimo metu deformuojasi, todėl, kai užgertas uogienė, ji turi būti gerai filtruota.
Jei norite duoti uogienei sočiauskonį ir išlaiko visas naudingas savybes, uogas reikia ištrinti per sietą. Dėl savo unikalių savybių (didelis rūgščių kiekis) serbentai yra gana geras konservantas, todėl tereikia nuplauti stiklainius ir užpilti verdančiu vandeniu - po to galima saugiai supilti serbentų uogienę. Pasibaigus procesui, reikia leisti bankams atvėsti ir paslėpti juos vėsioje vietoje. Dėl didelio pektino kiekio raudonuose serbentuose uogienė po kurio laiko virs gražia ir skania žele.
Dėl savo puikaus aromato ir skonio uogienė išraudonieji serbentai visur naudojami kaip arbatos priedas, taip pat iš jo gaminami gaivinantys gėrimai. Kepant visų rūšių konditerinius gaminius, uogienė taps puikiu įdaru. Serbentų uogienė kartu su aviečių uogiene yra gera priešuždegiminė ir karščiavimą mažinanti priemonė, plačiai naudojama liaudies medicinoje kovojant su peršalimu.
Baltųjų serbentų uogienė
Jei norite pagaminti tokio tipo skanėstą,turite elgtis taip. Skaičiuojant uogas reikia nuplauti, džiovinti ir padengti cukrumi - vienas litras uogų už vieną litrą cukraus. Mes paliekame aštuonias valandas vėsioje vietoje. Likusį cukrų reikia sumaišyti su vandeniu ir išvirti cukraus sirupą. Tada į jį dedame baltojo serbento uogas ir iš jų išsiskyrusias sultis. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Paruoštą ir karštą uogienę išklojame sausuose, sterilizuotuose, įkaitintuose stiklainiuose ir galiausiai susukame steriliais dangteliais. Tada reikia įdėti stiklainius dangteliu žemyn ir gerai juos suvynioti. Baltųjų serbentų uogienė paruošta valgyti!
Kaip matote, receptai yra paprasti, cukrus ir uogosimami santykiu „vienas su vienu“, bet jei turite smaližių, tuomet galite paprasčiausiai suvartoti daugiau cukraus, tarkime, vienai stiklinei serbentų paimkite pusantro ar dviejų kilogramų cukraus, ir jūsų gyvenimas virs saldžia pasaka!
