Хек является морской рыбой семейства тресковых.Šios žuvies mėsa puikiai sugeria žmogaus organizmą ir naudojama net mitybos dietoje. Yra žinoma, kad europinėje jūrų lydekoje yra metionino, kuris neleidžia aterosklerozei ir reguliuoja antinksčių darbą. Reikia prisiminti, kad perkant užšaldytą heką, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Skerdenos turėtų atrodyti natūralios, nesugadintos ir būti ploname ledo sluoksnyje. Jei taip nėra, tai reiškia, kad žuvis buvo perdirbta, o jo skonis prarandamas.
Yra daug skirtingų populiarių žuvų šeimininkų receptų. Heki gali kepti, virti, kepti, virti mėsos ir pyragaičius, užpildytus iš mėsos.
Pakalbėkime apie tai, kaip kepti žuvis.
Pirma, prisimename, kad galitepatiekiami įvairūs padažai, įskaitant kremą, sviestą ir grietinę. Be to, prieš kepant, rekomenduojama pabarstyti citrinų sultimis ar actu, o tai bus dar skanesnė. Garnyrai tarnaus bulvėms, šviežios žalumynai, citrina ir kt. Na, jo pagrindinis privalumas yra tai, kad kepta jūrų lydeka bus skanus ir karštas, ir šaltas.
Keptas jūrų lydekas pasirodo esąs labai skanus, sultingas ir švelnus, kurio receptas pateiktas žemiau.
Keptas jūrų lydekas su pomidorų prieskoniais
Keturioms porcijoms šio skanaus ir lengvai valgomoRuošdami patiekalą, paimkite keturias jūrų lydekos filė (po maždaug 170 gramų), jūros druską ir juoduosius pipirus, tris šaukštus alyvuogių aliejaus, 250 gramų mažų slyvų pomidorų arba vyšnių pomidorų (supjaustytų į keturias dalis), smulkintus žaliuosius svogūnus (apie 8 gramus) plunksnos), vienas šaukštelis cukraus, nedidelis baltojo vyno acto kiekis, keli čiobrelių lapai, nedidelė sauja smulkintų kalendros lapų.
Po to, kai patikrinsite jūrų lydekos mėsąsmulkių sėklų ir pincetu juos pašalinome, pagardinkite pipirais ir druska. Dabar į nešildomą keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus ir įdėkite filė gabalėlius (oda žemyn žemyn).
Įkaitinus keptuvę, padidinkite liepsną iki vidutinės ir kepkite, kol oda bus aukso ruda ir traški, o mėsa apskrus.
Tada apverskite filė ir kepkite ant nugaros ne ilgiau kaip vieną minutę. Perkelkite žuvį į indą, išklotą servetėle ar popieriniu rankšluosčiu.
Dabar patroškinkite pomidorus ir svogūnusminučių. Tada įpilkite šiek tiek acto ir cukraus. Virkite ant didelės ugnies minutę ar dvi, kol actas išgaruos ir pomidorai suminkštės (išlaikykite formą).
Tada gerai pagardinkite pomidorus, suberkite žoleles, kruopščiai išmaišykite ir paskirstykite ant keturių įkaitintų lėkščių. Dabar ant viršaus padėkite europinių jūrų lydekų filė oda į viršų ir patiekite.
Keptas jūrų lydekas su brokoliais ir ryžiais
Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, paimkite600 gramų jūrų lydekos, vienas brokolis, viena stiklinė ryžių, vienas šaukštas miltų, viena stiklinė pieno, dešimt gramų sviesto, augalinis aliejus, šiek tiek pipirų ir druskos.
Brokolinius kopūstus nuplaukite ir išardykite į žiedynus, aštuonias - dešimt minučių pavirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje (nepervirkite!).
Dabar įdėkite ryžius virti (galite naudoti daržovių sultinį).
Tada paruoškite Bechamel padažą.Norėdami tai padaryti, jums reikia kaušo storu dugnu, kur reikia ištirpinti sviesto gabalėlį. Tada įpilkite šaukštą miltų, kepkite minutę ir, maišydami, lėtai supilkite pieną. Tada įberkite druskos ir pipirų.
Kad padažas labiau atitiktų jūsų patiekalą,Suteikite jai brokolių skonio, įpildami į jį daržovių sultinio. Dabar, nenustodami maišyti, užvirkite Bechamel padažą. Pagal savo konsistenciją jis turėtų atrodyti kaip skysta grietinė.
Dabar elkitės tiesiogiai su žuvimi. Supjaustykite jūrų lydekos mėsą dalimis ir padėkite jas į atsargiai įkaitintą keptuvę.
Tada keletą minučių kepkite jį augaliniame aliejuje. Kai jūrų lydeka iš vienos pusės šiek tiek paruduos, apverskite ją. Tada pagardinkite druska ir pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
Dabar nupilkite vandenį iš jau išvirtų ryžių ir įdėkite jį į indą, tada pačią europinę jūrų lydekos mėsą, tada brokolius ir užpilkite padažu.
Na, čia paruoštas labai skanus ir dietinis patiekalas „Keptas jūrų lydekas su brokoliais ir ryžiais“.
