Kepta lagmanas yra virti daugelyje šeimų.Galų gale, šis patiekalas reikalauja maisto ir užima mažiau energijos. Pagrindinis patogumas - maisto saugojimas. Padažą ir gatavus makaronus galima įdėti į šaldytuvą atskirai. Prieš patiekiant, maistas gali būti tiesiog šildomas ir sudedamas. Kepimo marių receptas labai paprastas. Rezultatas yra skanus ir patenkinamas patiekalas.
Kepta Lagman: Receptai
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 500 gramų mėsos. Tokiu atveju galite naudoti jautieną arba ėriuką.
- Morkos - keli gabaliukai.
- Svogūnai - dvi galvos.
- Čili - vienas pod.
- Bulgarijos pipirai - vienas pod.
- Keli vištienos kiaušiniai.
- 8 skiltelės česnako.
- Zira ir druska - po arbatinį šaukštelį.
- 100 gramų pomidorų pastos.
- 400 gramų makaronų.
- 130 mililitrų augalinio aliejaus.
- Žalieji pagal skonį. Į indą galite pridėti kalendros, krapų ir svogūnų.
Produktų paruošimas
Taigi, kaip virti keptą lagmaną?Maisto gaminimas, suplanuotas žingsnis po žingsnio, padės išvengti klaidų. Svarbiausia laikytis sekos. Pirmiausia išvirkite makaronus, geriausia pasūdytame vandenyje. Išvirus, produktas turi būti įmestas į kiaurasamtį ir paliktas nutekėti. Jei reikia, makaronus galima nuplauti šaltu vandeniu. Tai neleis gaminiui sulipti. Nupylus skysčio perteklių, makaronus galite perkelti į kitą indą ir atidėti.
Norėdami pagaminti skanų keptą lagmaną,reikia tinkamai paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną iš lukšto ir supjaustykite jį pusžiedžiais. Paprikos ir čili pipiruose reikia pašalinti stiebus ir visas sėklas. Nulupkite morkas ir česnaką. Visi produktai turi būti nuplauti. Po to paprikas ir morkas reikia supjaustyti tvarkingais kubeliais. Česnaką galima perduoti per presą. Avieną ar jautieną reikia nuplauti ir supjaustyti smulkiais 1 centimetro gabalėliais.
Virti
Keptą lagmaną geriau virti keptuvėjenelipni danga ir pakankamai storas dugnas. Indą reikia pastatyti ant ugnies ir į jį supilti 120 mililitrų saulėgrąžų aliejaus. Kaitinant augalinius riebalus, į keptuvę reikia įdėti mėsos gabalėlių. Kai produktas apkeps, į indą galite supilti anksčiau kapotas paprikas, svogūnus, morkas. Visus komponentus reikia blanširuoti dar 5 - 10 minučių.
Kai mišinys paruduos, galima įdėti į keptąlagmanas, kurio receptą nėra taip sunku įvaldyti, šaukštelis kmynų ir druskos. Jei norite, pagardinkite patiekalą trupučiu juodųjų pipirų. Po to padažą reikia kruopščiai sumaišyti. Į beveik paruoštą kompoziciją reikia pridėti pomidorų pastos ir česnako. Padažas paruoštas. Jis gali būti atidėtas.
Vištieną reikia įmušti į švarų, gilų indą.kiaušinių ir į juos įberkite šiek tiek druskos. Visi komponentai turi būti plakami. Ant ugnies reikia padėti keptuvę ir, įkaitinus joje kelis arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus, užpilti kiaušinių ir druskos mišiniu. Gautas blynas turi būti apkeptas iš abiejų pusių. Gatavą omletą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Po to produktą reikia vėl įdėti į keptuvę ir sumaišyti su gatavais makaronais. Viską vėl reikia kepti, o tada sumaišyti su paruoštu padažu.
Kad keptas lagmanas būtų aromatingas irskanu, turėtumėte naudoti naminius makaronus, o ne pirktus. Tai yra pagrindinė taisyklė. Po virimo parduotuvėje įsigyti makaronai sulimpa ir gadina ne tik gatavo patiekalo išvaizdą, bet ir skonį.
Uzbekų keptas lagmanas
Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:
- 400 gramų ėrienos.
- 550 gramų virtų makaronų.
- 1,5 svogūno galvos.
- Trys skiltelės česnako.
- Keletas pipirų ankščių.
- 4 švieži pomidorai.
- 100 gramų pekino kopūstų.
- 70 gramų šviežių šparaginių pupelių.
- 70 gramų saliero stiebo.
- 20 gramų salierų lapų.
- Trys gramai anyžiaus.
- Šviežios petražolės.
- Druska
- 5 vištienos kiaušiniai.
Kepto lagmano gaminimas: maisto ruošimas
Taigi, kaip virti keptą lagmaną uzbekų kalba?Pirmiausia turite paruošti produktus. Nulupkite svogūnus, morkas, paprikas ir česnaką. Po to maistas turi būti susmulkintas. Paprikas ir svogūnus reikia perpjauti pusžiedžiais, kininius kopūstus - languotus, pomidorus - griežinėliais, saliero stiebus - griežinėliais.
Supjaustykite ėriuką kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tokiu atveju turėtumėte naudoti indą su pakankamai storu dugnu ir, pageidautina, su nelipnia danga.
Mes sujungiame komponentus
Į gatavą avieną reikia pridėti pjaustyto česnako, pomidorų, pomidorų pastos, pupelių, svogūnų ir prieskonių, saliero stiebo, bulgarų pipirų. Perduokite mišinį maždaug 10 minučių.
Saldžiąsias paprikas, morkas ir kininius kopūstus galima lengvai pakepti.
Virti makaronai turėtų būti derinami susu paruoštu mišiniu, tada į patiekalus reikia pridėti pipirų, morkų ir kininių kopūstų. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Prieš patiekdami papuoškite petražolių ir salierų lapais.
Atskirai išplakite kiaušinius su druska.Įdėkite keptuvę su plonu dugnu ant ugnies ir iš gautos kompozicijos pagaminkite plonus blynus. Padėkite po vieną tokį omletą šalia kiekvienos keptos lagmano porcijos.
Ruošiant šį patiekalą, rekomenduojamanaudokite naminius makaronus. Jei jums reikia greitai paruošti lagmaną, tada galite virti įsigytus makaronus. Tačiau po virimo juos reikia kruopščiai nuplauti, kad ateityje jie nesuliptų ir nesugadintų patiekalo. Išvirtus makaronus ir padažus galite laikyti atskirai šaldytuve.
