Pasirodo, manti davė mums tautosCentrinė Azija. Išvaizda jie labai skiriasi nuo koldūnų, bet tai tik klaidinga iliuzija. Skirtingai nuo įprastų koldūnų, šis patiekalas yra garintas. Verta paminėti, kad susmulkintos ėrienos su svogūnais paprastai naudojamas kaip įdaras. Ir itin svarbu, kad jis būtų susmulkintas, o ne tik valcuotas per mėsmalę. Norint tinkamai paruošti maistą, gaminti receptus, kuriuose yra daug niuansų, labai svarbu vadovautis toliau pateiktomis taisyklėmis. Taigi:
- skulptūros metu kampai neturėtų būti tvirtinami rankomis, bet su buteliu arba ritinėliais, kad jie būtų visiškai uždaryti;
- garų procese griežtai draudžiama juos virinti specialia manti-cascan;
- Įvairūs receptai, skirti šiam patiekalui gaminti, reiškia įvairius priedus įdaroje (svogūnai, krapai, morkos ir kt.), Taip pat įvairius karštus prieskonius;
- Yra galimybių jas modeluoti atvira viršuje puodelio forma.
Jūs galite gaminti manti tikrus, kaip tai padarys uzbekai. Pasirodo, tai yra daug lengviau nei atrodo iš pradžių. Uzbekų mačetės kepimas, receptai yra aprašyti žemiau.
Būtini ingredientai:
- kvietiniai miltai (pusė kilogramo);
- vištienos kiaušiniai (5 vnt);
- geriamasis vanduo (ne daugiau kaip 150 mm);
- jautiena (1 kilogramas);
- svogūnai (pusė kilogramo);
- stalo druska (20 g);
- juodieji pipirai (7 g);
- riebalinis riebalas (ne daugiau kaip 150 g).
Kaip patekti į tešlą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius, miltus, druską ir nedidelį kiekį vandens. Tešla sumaišoma, supilama į rutulį, padengiama servetėlėmis (švari) ir paliekama apie 30 minučių. Tada išimkite gatavą tešlą, supilkite ją į vieną sluoksnį (kuris yra 1-2 mm storio) ir padalijamas į lygias kvadratas (10 10 cm).
Po to pereikite prie pildymo paruošimo.Tam mes turime smulkiai supjaustyti jautienos minkštimą (galite ją praleisti per mėsmakerį tik su gana dideliu griliu). Į kapotą sumaišykite smulkintą svogūną, ažogoną, maltinius pipirus ir sūrį (porą arbatinių šaukštelių), kruopščiai sumaišykite. Po to supjaustykite gabaliukais (pupelių dydžiu) riebalų uodega.
Ir atlikę visus šiuos veiksmus galite tęstigaminant apetitą ir skanius patiekalus. Ar žinote, kaip teisingai suformuoti manti ir ką reikia padaryti dėl to? Jei ne, tada sužinosite apie šį straipsnį.
Taigi, virkite manti, receptus, kurie turėtųatidžiai stebėkite, ir už tai turite atlikti šiuos žingsnius. Į kiekvieną mažą kietą tešlą įpilkite chietišką (1 valgomasis šaukštas) ir kiaulienos (pakankamai 1 gabalėlio), tada sumaišykite tešlą viršuje. Norėdami išvengti jos džiovinimo vystyklų parengė koldūnus ir tada padėkite ant prelubricated grotelių aliejus (pakopas) Manta-Kaskala tik todėl, kad jie nesiliestų vienas su kitu, pabarstyti juos su šaltu vandeniu ir virkite sandariai uždaroma ne daugiau valandų (pageidautina 45 minučių). Jei pastebėsite, kad per koldūnai paruošimas pamažu išdžiūti, tai gali tiesiog girdo keletą kartų ir orkaitės lentynos su karštu vandeniu pora. Jei ketinate išvirti juos sūdytu vandeniu, pavyzdžiui, koldūnai, jie bus paruošti po pusės valandos po verdančio vandens.
Virti manty rekomenduojama užpildyti grietine arba katyk, arba supilkite juos su turtingu sultiniu, pridedant šiek tiek žalios kalendros ir juodųjų pipirų.
Tačiau manti, kurių receptai yra įvairūs, galikepkite šiek tiek kitaip. Norėdami tai padaryti, kepkite juos karštu aliejumi, kol jie suformuos rudą plutą, tada įdėkite juos į manti-kaskan ir padėkite jį į porą. Beje, tokia mantija virs šiek tiek greičiau, pažodžiui 25 minutes.
