Mes rekomenduojame pabandyti virti khanum. Pateikiamas receptas su šio patiekalo nuotrauka. Kompozicijoje yra šie ingredientai:
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- miltai - 0,5 kg;
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- mėsa (geriausia ėriena) - 0,5-0,7 kg;
- svogūnai - 2-3 vnt .;
- morkos (vidutinio dydžio) - 1 vnt.
- žalumynai, druska, pipirai.
Pirmiausia tešlą reikia sumalti į dvi ritinius:paimkite miltus, vandenį, 1/2 arbatinį šaukštelį druskos, taip pat šaukštą augalinio aliejaus ir vieno kiaušinio, palikite jį apie 20 minučių. Per šį laiką mes atliksime pildymą, kitaip tai nebus khanumas. Receptas yra mėsa, todėl pirmiausia turite jį paruošti. Jei nenaudojate malto mėsos, bet mėsos, tada ją reikia malti. Čia mes įdedame supjaustytą svogūną, maltos morkos, įdedame paprikos ir, žinoma, druskos, gerai sumaišome. Dabar mes užsiimame tešla ir supilame ją mažai. Tiems, kurie pagamino manta, raktas yra tai, kad tiek manti, tiek khanum turi panašų receptą, o tešla yra išvyniota vienodai plona.
Dabar atėjo laikas supjaustyti maltą mėsą,sumaišyti su daržovėmis ir prieskoniais, ant tešlos. Mes tešlą sulenkiame į ritinį, švelniai nupjaukite kraštus (sultys neturėtų nutekėti). Dabar mes išdėstyti dvigubo katilo khanum. Kaip matote, receptas ritiniui pagaminti nėra sudėtingas. Jei reikia, garintuvas gali būti alyvuotas. Kepkite keturiasdešimt penkias minutes. Jei nėra dvigubo katilo, galite naudoti puodus: didelius ir mažus, pastatydami kažką panašaus į vandens vonią. Didelės keptuvės dugnoje išvirkite vandenį, įdėkite nedidelį, sutepkite jį aliejumi ir įdėkite jam jį. Receptas nesikeičia. Rulonas taip pat paruošiamas keturiasdešimt penkias minutes, kai dangtelis yra sandariai uždarytas, ir mes laukiame kantriai, kad jiems pasibaigtų.
Po to paimkite galutinį ritinį, padėkite jįstalas ant plokštelės. Pabarstykite žolelėmis (petražolėmis, krapais) viršuje, naudokite tam tikrą padažą. Tinkamiausias pasirinkimas - susmulkinti česnakai, grietinė, žolės, druska.
- bulves - apie 1 kg;
- svogūnai - 0,8 kg;
- miltai - 0,7 kg;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- vanduo 0,2 l;
- saulėgrąžų aliejus, juodieji pipirai, druska;
- pomidorų pasta.
Pirmiausia užminkykite tešlą: sumaišykite kiaušinius, vandenį, aliejų ir druską. Palaipsniui supilkite miltus, minkykite masę, kol gausime elastingą tešlą. Dabar reikia leisti jam nusistovėti - apvyniokite jį plastikine plėvele, padėkite į šalį.
Dabar pereikime prie įdaro. Bulves nuvalome, susmulkiname virtuviniame kombaine arba ant trintuko. Tas pats likimas laukia ir svogūno, tik mes jį susmulkiname rankomis, peiliu ant lentos, kad gautume gražius pusžiedžius, kurių pusę kepsime keptuvėje.
Kol mūsų chanas ruošiasi, gaminsime padažąjį, nes jai geriau skanu. Tam mums reikia likusio svogūno, dviejų šaukštų pomidorų pastos, vandens, druskos, pipirų. Dabar įdomiausia: mes supjaustome ritinį į gabalus, išdėstome sluoksniais, kiekvieną iš jų sutepame padažu. Pabarstykite žolelėmis iš viršaus ir patiekite. Straipsnyje galite pamatyti mūsų khanumos nuotrauką, tada tikrai norėsite ją paruošti!
