Jei esate aistringas grybų rinkiklis arba tiesiog nusipirkoteIš šviežių baltųjų rinkinių į rinką labiausiai skanus ir paprastas patiekalas, kurį galite paruošti savo namams, yra baltieji grybai, kepti su bulvėmis. Žinoma, tai nėra išskirtinė julienė ir netgi troškinys, bet dažnai atsitinka, kad paprastesnis patiekalas, tuo skanesnis, ar ne? Naudokitės mūsų kepimo receptais - o visa jūsų šeima ne tik valgys tokį vakarienę su malonumu, bet ir paprašys papildų.
Maistas visada: kepta su bulvėmis
Didelės dalies jums reikės:
- pusė kilogramo grybų ir šviežių bulvių;
- didelė svogūnėlė;
- krapų, petražolių, kitų žolelių pagal skonį;
- aliejus, druska ir pipirai.
Свежие грибы нужно почистить (особенно обратите atkreipkite dėmesį į kojas ir galines dangtelius, gali likti ant žemės), tada nuplaukite vandeniu. Tada supjaustykite ingredientą į didelius gabalėlius, mažai nereikia - grybais kepant maistą keletą kartų. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabaliukus ar apskritimus - daryk, kaip jums patinka. Supjaustykite svogūną su pusiau žiedais arba smulkiai pjaustykite.
Dabar supilkite į pakankamai didelę keptuvęporcija augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti, tada įdėkite bulves. Kepkite 5–7 minutes, priklausomai nuo gabalėlių dydžio, kartkartėmis pamaišydami - pusės gali prilipti prie keptuvės. Tada įdėkite svogūną, taip pat kepkite apie 5 minutes. Tada pridėkite pagrindinį ir skaniausią ingredientą - kiaulinius grybus. Išmaišykite, pagardinkite druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos arba 20 minučių. Prieš patiekdami ant kepto porceliano grybo su bulvėmis, gausiai pabarstykite šviežiomis smulkintomis žolelėmis. Taip pat krapų ar petražolių galima įdėti likus 2–3 minutėms iki kepimo pabaigos, jie patiekalui suteiks nuostabų aromatą.
Porcini grybai, kepami su bulvėmis, grietinės padaže
Šis patiekalas yra ankstesnio varianto variantas, tačiau jį paruošti yra šiek tiek sudėtingiau - šį kartą grybai ir bulvės bus troškinti grietinėje. Paimkite:
- 200 g šviežių porcelianinių grybų ir tiek pat bulvių;
- pusė svogūno;
- Pagal skonį 3-4 šaukštus grietinės, augalinio aliejaus, šaukštą miltų, druskos, pipirų ir žolelių.
Paruoškite ingredientus: nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais ar apskritimais, nuplaukite kiaulinius grybus, taip pat nulupkite juos nuo žemės, stambiai supjaustykite, smulkiai supjaustykite svogūnus arba supjaustykite pusžiedžiais. O dabar bulves suberkite į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite 5–7 minutes, suberkite svogūnus, maišykite ir virkite 5 minutes. Atėjo grybų eilė - suberkite juos į keptuvę, išmaišykite ir kepkite po dangčiu ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies. Išbandykite bulves, jei daržovė šiek tiek kieta, kepimo laiką galima pailginti 5–10 minučių.
Ypač bus su bulvėmis kepti porcini grybaiskanu, jei pačioje virimo pabaigoje truputį troškinsite juos grietinės padaže. Norėdami tai padaryti, paimkite 3-4 šaukštus ingrediento (grietinę), sumaišykite su šaukštu miltų ir prieskonių pagal skonį - galite pasiimti šviežių arba sausų žolelių. Šis padažas turi būti supiltas į keptuvę likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, o tada užvirti ant silpnos ugnies. Patiekalas pasirodys nepaprastai aromatingas, švelnus ir skanus. Apskritai bulvės su kiaulienos grybais, keptos pagal vieną iš pirmiau pateiktų receptų, bus puiki sočia vakariene visai šeimai ne tik vasarą, bet ir žiemą. Šaltuoju metų laiku laikomus sausus grybus galite lengvai pamirkyti ir patiekalą paruošti taip pat, kaip su šviežiais.
