Blynai yra senovės rusų patiekalai.Jie buvo laikomi beveik delikatesu. Šis patiekalas dažniausiai buvo paruošiamas "Shrovetide" - šventė, kai visi namų šeimininkės kepė blynus, gydomi svečiais ir praeiviais. Blynai buvo gaminami su skirtingais užpildais, pavyzdžiui, vaisiais ar uogiene. Taip pat įdaryta mėsa, varškė ir bulvės. Dabar yra blynų su kondensuotu pienu, raudonomis ikrais ir daugybe kitų užpildų. Anksčiau blynai buvo pagaminti iš išrūgų be kiaušinių, tačiau liko įvairių variantų. Kaip sakoma, kiek namų šeimininkių, tiek daug skirtingų blynų receptų.
Pradėkime virti
Siūlau apsvarstyti kelias instrukcijaspadėkite mums paruošti blynus be kiaušinių. Jie yra mažiau riebaluoti, bet taip pat skanūs. Šie receptai puikiai tinka augalams, jei vietoj sviesto naudojate soją vietoj karvės pieno ir margariną. Pirmasis receptas puikiai tinka pusryčiams. Šie blynai greitai virti, o ryto patiekalai bus skanūs ir maistingi. Galite skleisti gatavus blynus su džemu, sutirštintu pienu ar žemės riešutų sviestu.
Blyneliai pusryčiams
Ingredientai:
- 1,5 puodelio miltų;
- 1 stiklinis pieno;
- 1,5 šaukštai cukraus.
Instrukcijos
- Iš karto norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad blynų be kiaušinių tešla paruošta mažiau nei penkias minutes, ir jos yra skrudintos maždaug 10 kartų. Dėl to jums reikės 10 blynų, kurių pakanka dviems porcijoms.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis viename dideliame dubenyje ir sumaišykite tolygiai. - Paimkite keptuvę (blynai puikiai tinka)keptuvė, nes blyneliai nepalieka jo, pasirodo, kad jie yra auksiniai, ir daug lengviau juos paversti). Tepkite jį augaliniu aliejumi ir šiluma vidutinio ugnies. Supilkite du šaukštus tešlos ir kepkite abiejose pusėse, kol šviesiai rudos spalvos pluta. Bon apetitą!
Kalbant apie Užgavėnes
Šis receptas puikiai tinka vasaraipietūs ar vakarienė, nes ji naudoja uogas. Bet jūs galite lengvai padaryti šiuos blynus be kiaušinių užšaldyti su užšaldytomis uogomis arba tiesiog naudoti uogienę. Gervuogių uogienė yra geriausia, nes ji yra šiek tiek rūgšta, o kartu su klevo sirupu, užpildas yra dieviškai skanus. Šiltu pienu arba namine aviečių arbata galima patiekti su blynais.
Blynai su uogomis
Ingredientai:
- 1 puodelis (šiek tiek daugiau nei 150 g) miltų (sumaišyti su kepimo milteliais);
- ¼ puodelio (55 g) cukraus miltelių;
- ½ tl sodos;
- 1 puodelis (250 ml) pieno;
- 20 g lydyto (labai minkšto) sviesto arba margarino
- 2 šaukšteliai acto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilino
- uogų mišinys (galite naudoti bet kokias uogas, kurios jums labiausiai patinka);
- Klevų sirupas.
Instrukcija:
- Sumaišykite miltus, cukrų ir soda su dubeniu arba patogupuodas. Gauto mišinio centre padarykite skylę. Lėtai supilkite pieną, sviestą, actą ir įpilkite vanilino, tada sumaišykite plakikliu iki vientisos masės. Tešloje neturėtų būti gabalėlių, kitaip blynai nebus labai skanūs.
- Paimkite vidutinio dydžio keptuvę ir pašildykiteji, tepdama augaliniu aliejumi. Beje, jei arsenale nėra blynų keptuvės, tada puikiai tiks nelipni keptuvė. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus tešlos (¼ puodelio) ir virkite 2 ar 3 minutes iš abiejų pusių (arba kol pagels aukso spalvos). Pakartokite tuos pačius veiksmus likusį bandymą. Dėl to gausite 8-10 blynų.
- Dėkite kiaušinius be kiaušinių ant gražios lėkštės. Pabarstykite uogų mišiniu ant viršaus ir apšlakstykite klevų sirupu. Valgyk ir mėgaukis.
Blynų epas
Nors receptai yra labai panašūs, jie vis tiek yra šiek tiekskiriasi skoniu, ingredientais ir paruošimo laiku. Tačiau bet kuriuo atveju visos rusų šeimininkės turėtų mokėti kepti blynus be kiaušinių, taip sakant, išlaikyti tradicijas.
