Люди, живущие в грибной местности, прекрасно jie žino, kaip kepti grybus su bulvėmis, jiems nereikia mokyti. Centrinės Rusijos gyventojai, Baltarusijos Polezija, Ukrainos Karpatai yra gerai susipažinę su visomis vietinėmis rūšimis, žino, kaip juos paruošti ir tiksliai atskirti valgomuosius egzempliorius nuo rupūžių.
Grybai ir skanūs patiekalai - grybai su bulvėmis
Miestiečiai retai turi daug reikalingų žinių.todėl jie paprastai turi būti patenkinti paprastais pievagrybiais, kurie nėra garantuoti nuodais. Tiesa, jie yra beveik beprasmiški, o šio nuostabaus patiekalo paruošimui reikalingi specialūs metodai ir papildomi ingredientai.
Kuo geriau grybai, tuo lengviau juos virti.Pirmoji skonio ir naudingumo vieta pelnytai užima užkandį. Paprastai ji yra didelė, graži ir nepatiria tokio bendro defekto, kaip vargšai. Tai lengva atskirti: storą, ryškią, smulkmeninę koją, teisingą apvalios skrybėlės formą, kuri yra šviesiai rudos spalvos - tai jo „ypatingos savybės“.
Maslats atrodo kuklesnis, jų kojos yra plonesnės, ir patys yra mažesnės.
Raudonplaukiai skiriasi nuo jų vardo, o drebulės paukščiai skiriasi nuo jų pilkoje „galvoje“.
Morelai turi sudėtingą formą, o ne labai maloniaiapetitas, bet pasirodymai yra apgaulingi. Jie yra labai skanūs kepti, ypač su bulvėmis. Kitas iš jų išsiskiria nuostabia grybų sriuba, sriuba arba borscht. Tas pats pasakytina ir apie patirtį.
Sausieji grybai, tokie kaip syroezhek arba grybai, netinkami kepti, tai yra vieta vonioje c sūryme.
Borovik - grybų karalius
Bulvių su boletus grybais receptas yra labai paprastas.Pakanka vien tik supjaustyti abi pagrindines sudedamąsias dalis į maždaug identiškus gabalus ir kepti, kol pasiruošsite, o galų gale nepamirškite druskos. Tuo pačiu metu dangtelis turi būti periodiškai nuimamas, kad indas būtų gana ruddy ir nebūtų troškintas. Galite pridėti ir smulkinti svogūnus arba virti be jo, kad nebūtų nutrauktas išskirtinis skonis.
Tas pats receptas keptiems bulvėms su kitais grybaisvertingos veislės, būtent krasnogoloviki, baravykų grybai, drebulė, zheltobrikami ir morels. Skanūs originalūs produktai nereikalauja papildomų prieskonių, svarbiausia išsaugoti jų natūralų skonį.
Kaip kepti bulves su sviestu
Ir kaip kepti grybus su bulvėmis, jeiAr yra tik kuiliai? Turėsite šiek tiek ilgiau nuvilti. Pirma, jie turi būti išvalyti, ty pašalinti lipnias odas nuo kepurių, dėl kurių jie gavo savo pavadinimą. Antra, terminio apdorojimo metu šie grybai išskiria didelį sulčių kiekį, kuris turėtų būti nusausintas, kitaip jis nebus kepamas, o kepti bulves. Todėl visas procesas gali būti suskirstytas į tris etapus. Pirma, kepkite sviestą iš anksto, kol pasieksite norimą konsistenciją ir iš jų teka per didelė drėgmė. Po to, į keptuvę reikia pridėti saulėgrąžų aliejų, pridėti pjaustytų svogūnų ir tada šiek tiek supjaustyti supjaustytas bulves. Tokiu atveju druska turėtų būti pabaigoje, kitaip bulvės bus pernelyg trapios. Jūs neturėtumėte tikėtis aukso atspalvio, grybai pasirodys tamsiai rudi, beveik juodi, bet ne mažiau skanūs.
Ar yra tik pievagrybiai? Jokių problemų
Labiausiai skanūs grybai yra miškas, bet ne visadayra prieinami. Be to, jie gali būti paruošti tik tada, kai yra visiškai pasitikima produkto saugumu. Dėl šių priežasčių, jūs turite žinoti, kaip kepti grybus su bulvėmis, jei jūsų dispozicijoje yra tik paprastos parduotuvės grybai. Jie auginami ant smėlio, todėl jūs negalite tikėtis bet kokio magiško skonio, bet kai kurių paprastų triukų pagalba galite pasiekti gerą rezultatą.
Pirma, turi būti daug svogūnų. Būtent ši daržovė suteiks gana neraugintą pievagrybių būdingą kvapą keptiems grybams.
Antra, šiuo atveju be grietinės negalima daryti.Prieš kepdami grybus su bulvėmis, jie turi būti troškinti šiame produkte kartu su iš anksto nudegusiais svogūnais. Nebūtina pridėti šiek tiek pipirų prie patiekalo, kad galėtumėte ryškumą.
Trečia, bulves reikia kepti atskirai, o padažą, gautą iš grybų ir grietinės, reikia pridėti paskutiniame virimo etape, po kurio viską reikia uždengti dangčiu ir kelias minutes palaikyti ant silpnos ugnies.
Šiam patiekalui geriausiai tinka ketaus keptuvė, ir kuo didesnė, tuo geriau. Jei jo nėra, galite padaryti su teflonu.
Malonu apeiti!
