Vienas iš skaniausių grybųpraktiškai visoje Europos dalyje, jie laikomi kuiliais. Jie gavo tokį įdomų pavadinimą dėl savo rudo dangtelio, turinčio riebų, slidų paviršių. Visų rūšių aliejus valgomas, todėl jie renkami visur.
Как правило, маслята произрастают в хвойных pasodinti be pomiškio, miško kraštuose ir glades, gerai apšviesti saulė. Šių grybų masė surenkama nuo pirmojo vasaros mėnesio iki šalčio pradžios. Įvairūs patiekalai yra pagaminti iš sviesto - salotų, kepsnių, sriubų. Ir, žinoma, jie marinuoti. Tai geriausias būdas ruošti maistą, nes tai suteikia skonį ir aromatą. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip virti grybų spenelius, kaip jį nupjauti ir išsaugoti. Tiesą sakant, nėra sudėtinga paruošti tokį užkandį žiemai, svarbiausia kruopščiai apdoroti grybus ir naudoti sterilius konteinerius.
Sviesto grybas: kaip jį teisingai marinuoti?
Atkreipkite dėmesį, kad procesaspasiruošimas turėtų būti vertinamas kuo rimčiau. Svarbu kruopščiai sterilizuoti indą ir išvalyti originalų produktą, nes netinkamai paruošti konservai yra puiki dirva pavojingoms bakterijoms. Taigi, pažiūrėkime, kaip marinuoti baravykus. Surinkę ar nusipirkę grybus, jie turi būti gerai nulupti ir perdirbti. Patartina neatidėti šio darbo vėlesniam laikui, nes baravykai labai greitai genda. Net šaldytuve juos galima laikyti ne ilgiau kaip 15 valandų. Jums reikia nulupti sausus grybus mažu aštriu peiliu. Prieš valant aliejus neplaunamas ir nemirkomas, kitaip jie taps slidūs. Plėvelė turi būti nuimta nuo dangtelio, pašalinamos visos blogos, kirminuotos vietos ir nešvarumai. Po to grybai pusvalandžiui dedami į švarų vandenį. Pamirkę smėlio ir nešvarumų likučius, kelis kartus juos nuplaukite pasūdytame vandenyje. Viskas, dabar grybai paruošti rauginti.
Virimo sviestas gali grybauti. Kaip marinuoti jaunus mažus egzempliorius
Išvalius ir nuplaunant aliejų, būtinavirkite 20 minučių, užvirus pasūdytam vandeniui. Gautos putos pašalinamos, po virimo grybai dedami į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Norint išvirti baravyką marinate, jums reikės šių ingredientų:
- maži grybai - 1 kg;
- rupi druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- lauro lapas - 5 vnt .;
- vynuogių actas 6% - 3 šaukštai. l.;
- gvazdikėliai - 3 vnt.;
- pipirų grūdeliai - 10 vnt.
Kol mūsų grybai yra kiaurasamtyje, gaminkimemarinato įdaras. Norėdami tai padaryti, supilkite pusę litro vandens į puodą, įdėkite ten druskos, cukraus, gvazdikėlių, pipirų, lauro lapų ir įpilkite acto. Aštrų mišinį užvirkite. Į jį dedame sviestą ir verdame 10 minučių. Tada grybus išimame ir dedame į stiklinius indelius. Užpildykite visą šį grožį marinatu. Svarbu: konteinerį pirmiausia reikia sterilizuoti per 30 minučių. Stiklainiai uždaryti plastikiniais dangteliais (taip pat gerai iš anksto išvirti). Konservai laikomi šaldytuve.
Kaip malonu gauti žiemą ir paragauti tokiųmarinuoti grybai! Receptas: sviestą iš stiklainio galima paskaninti silpnu acto tirpalu, papuošti svogūnų žiedais arba į juos įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Viskas, paruoštas nepaprastai skanus šaltas užkandis. Dabar jūs žinote, kaip virti sviestinį grybą, kaip jį marinuoti ir konservuoti. Skanaus!
