Pievagrybiai, skirtingai nei kiti grybai,yra šalia mūsų ištisus metus ir šviežia forma. Juos galima valgyti ne tik termiškai apdorotus, bet ir žalius, nes juose visiškai nėra kirminų. Pievagrybiai niekada nėra nuodingi, net ir visiškai nesuprantantys grybų niekada jų nesupainios su kitų rūšių grybais. O pievagrybiai su bulvėmis – šis patiekalas yra neatsiejama kiekvienos šeimos valgiaraščio dalis.
Norėdami paruošti šį patiekalą, septyni šimtaigramą pievagrybių reikia gerai nuplauti ir nuimti ploną plėvelę nuo kepurėlės viršaus (atkreipiu dėmesį, kad kai kurios šeimininkės grybus tiesiog nuplauna ir nevalo). Grybus supjaustome gana dideliais gabalėliais, kad pasimėgautume skoniu, nes kepdami pievagrybiai netenka vandens ir sumažėja jų dydis. Susmulkintus pievagrybius dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite, kol atsiras rusva plutelė. Tai užtruks apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Per tą laiką bulves (tokio pat svorio kaip grybus) galima nulupti ir išvirti. Geriausia bulvių košę gaminti su pienu arba grietine – bulvės išeis orios ir labai skanios. Kol pievagrybiai iškeps pusiau, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Kai bus paruoštos ir bulvės, ir pievagrybiai, galima dėti į lėkštes: iš pradžių trinti, o paskui grybus ir svogūnus ant viršaus. Tuo pačiu metu patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.
Mokslininkai, atlikę tam tikrus tyrimus, įrodė, kad pievagrybiuose yra daug daugiau žmogaus organizmui reikalingų antioksidantų nei daugelyje kitų grybų.
Pievagrybiai, kurių nauda ir žala buvo apgalvotamokslininkai ilgą laiką buvo visiškai „pateisinti“, o jų žala tiesiog nebuvo abejotina. Mokslininkų išvada tokia: pievagrybiai yra ištikimi pagalbininkai kovojant su daugeliu ligų. Žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo, pievagrybių nauda yra tiesiog neįkainojama. Valgydami pievagrybius galite visiškai pašalinti mėsą iš savo raciono. Pievagrybiai puikiai papildo baltymus organizme. Mokslininkai mano, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja šiuos grybus, yra mažiau jautrūs širdies priepuoliams. Pievagrybiai idealiai naudojami kaip profilaktinė priemonė kovojant su ateroskleroze. Žmogaus smegenų atminties ir veiklos gerinimas taip pat yra nemažas šių nuostabių grybų nuopelnas. Žmonės, sergantys gastritu ir skrandžio opalige, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į patiekalus iš šio produkto, pavyzdžiui, kepti pievagrybiai su bulvėmis dažnai gali būti įtraukti į savo racioną kartu su vištiena ir žuvimi.
Pievagrybiai su bulvėmis yra visiškai tobulidaugelio patiekalų garnyras. Pomidorai ir svogūnai maistinių medžiagų kiekiu ir kiekiu prastesni už pievagrybius. Šios veislės grybai yra idealus skaidulų šaltinis, būtinas mūsų intensyviam virškinimui.
Kraujotakos ir nervų sistemų būklė labai priklauso nuo
šio naudingiausio produkto suvartojimą.Kalio, fosforo, cinko, vario, jodo, mangano kiekis, didelis baltymų kiekis - visa tai teigiamai veikia mūsų kūno raumenų, kaulų ir odos būklę. Pievagrybiuose yra vitaminų A, C, B, taip pat nikotino ir pantoteno rūgščių.
Pievagrybiai idealiai tinka kepti.O pievagrybiai su bulvėmis – puikus skonio derinys! Puikaus skonio ir subtilaus aromato keptas pievagrybis negali būti lyginamas su jokiais keptais grybais, įskaitant net baltuosius. Tačiau pievagrybiai su bulvėmis yra ne visų mėgstamiausias patiekalas. Labai dažnai pievagrybiai naudojami žali, ypač ruošiant sumuštinius, salotas, padažus. Jie puošia kai kuriuos patiekalus, ypač kartu su citrinos sultimis. Pievagrybiai yra idealus patiekalas diabetikams, nes juose nėra cukraus ar riebalų. O tie, kurie siekia idealios figūros, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į šį grybą. Juk pagal kaloringumą pievagrybiai puikiai tiks lieknėjantiems.
Pasirodo, pievagrybiai irgi nuostabūskosmetikos gaminys, vienas iš kurių yra kliūtis raukšlių atsiradimui. Juk kuo ilgiau išsaugoti grožį ir jaunystę rūpi kone kiekvienai moteriai.
Šiuose grybuose yra seleno, pantoteno rūgštiesrūgštys, taip pat vitaminas B5 – puikus jaunystės eliksyras, regeneruojantis žmogaus odos ląsteles. Oda ilgai išliks tvirta ir elastinga.
Jei suvalgysite pusę kilogramo pievagrybių kaipbent du kartus per savaitę, tuomet būsite tikri, kad mūsų grožis neišbluks dar labai ilgai, o tai yra raktas į mūsų sveikatą, nuotaiką ir gyvybingumą.
