Žmogaus mitybai turėtų būti vienas ar kitas būdasyra žuvų patiekalų, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Paprastoji žuvis yra viena iš plokščios žuvies rūšies, ji turi subtilų skonį, todėl galbūt ji dažnai naudojama Vakarų Europos restoranuose.
Taigi, plekšnės, kurių virimo receptusyra siūlomi šiame straipsnyje, dažniausiai atliekami tokio tipo terminio apdorojimo, pavyzdžiui, kepimo, nes virta forma ši žuvis neturi skonio. Prieš ruoškite šią žuvį, ją reikia pjaustyti. Norint, kad šis procesas nebūtų sudėtingas, jis nuleidžiamas verdančiu vandeniu, tada išgrandamas pilvas, pelekai ir galva, iš abiejų pusių pašalinama tamsi oda.
Be to, reikia geriausiai paruošti miltusryžius su druska, apibarstykite čiobrelį ir kepkite septynias minutes (per tą laiką turėtų formuotis auksinė džiūvėsėda). Patiekiama su baltu, pomidoru ar citrusiniu padažu.
Keptuvų receptai yra skirtingi,Ypač geri šios žuvies patiekalai tinka dietiniam maistui, nes juose praktiškai nėra riebalų. Tačiau jame yra baltymų, vitaminų, tiamino, rūgščių, riboflavino ir tt, kurie padeda normalizuoti žmogaus organizmo veiklą.
Pažiūrėkime, kaip paruošiami kalavijai (Vakarų receptai).
1. Miuncheno žuvis
Ingredientai: plekšnės krūva, viena šaukštelis sviesto ir miltų, du stiklai šviesaus alaus, pusė citrinos, cukrus ir druska.
Išvalyta ir nuplauta žuvis supjaustoma smulkiugabalėlių ir virkite sočiu vandeniu. Šildomame aliejuje kepkite miltus, įpilkite nedidelio kiekio sultinio ir alaus, o po kelių minučių - citrinų sulčių, cukraus ir druskos. Gatavu plekšniu užpilta padažu ir patiekiama.
2. Ant grotelių kepta plekšnė
Sudėtis: aštuoni šimtai gramų žuvies filė, vienos citrinos ir apelsino sultys, penkiasdešimt gramų baltojo vermuto, šimtas gramų taukų, du bananai, du šaukštai aliejaus, druska ir prieskoniai.
Filė nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma plonajuosteles, tada jos apšlakstomos citrinos sultimis, pasūdomos, dedama prieskonių, užpilama vermutu ir padedama vienai valandai į šaltą vietą marinavimui. Tuo tarpu bananai smulkiai supjaustomi, apibarstomi apelsinų sultimis ir suvyniojami į šoninės skiltelę. Žuvies ir banano gabaliukai dedami ant mažų iešmelių, užpilami aliejumi ir dedami ant grotelių kepti. Paruoštas patiekalas patiekiamas karštas.
3. Plekšnė folijoje
Sudėtis: viena didelė žuvis, vienas svogūnas, pusė citrinos, trys šaukštai majonezo, trys skiltelės česnako, žolelės, druska ir malti pipirai.
Žuvis valoma, dedama ant folijos, sūdoma irpaprikos. Į pilvą dedamos smulkiai supjaustytos žolelės, česnakai ir citrinos pleištai. Paruošta plekšnė padengiama majonezu, ant viršaus dedami smulkinti pomidorai, svogūnai, viskas užpilama likusiu majonezu, suvyniojama į foliją ir kepama apie pusvalandį orkaitėje ant silpnos ugnies.
4. Žuvis pomidorų padaže
Sudėtis: aštuoni šimtai gramų plekšnių, vienas svogūnas, petražolių šaknys, penkiasdešimt gramų krabų, aštuoniasdešimt gramų virtų kiaulinių grybų, pomidorų padažas, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Žuvis, supjaustytas smulkiais gabalėliais, leidžiamasultinio, kuriame dedami svogūnai ir petražolės. Plekšnių gabalėliai išdėliojami ant porcijinio indo, ant jo dedami grybai ir krabai, ir visa tai užpilama padažu. Kaip garnyrą galite naudoti virtas bulves ar ryžius. Šis patiekalas labai dažnai patiekiamas restoranuose.
Taigi, plek
