Žuvis konvekcinėje krosnyje (receptai su nuotraukomis, žr. Žemiau)kepama naudojant karšto oro srovę su mažiausiu aliejaus kiekiu, atsikratyti savo riebalų pertekliaus, paaiškėja, kad jis lengvai virškinamas, neapsunkina ir dieta turi mažai kalorijų kiekį. Virimo veiksmai yra panašūs kaip ir ant grotelių. Žuvis gali būti kepamas ant vielos lentynos ar maisto folijos. Prieš tai paprastai yra marinuota.
Kaip virti žuvis aerogrill?
Šiam virtuvės asistento rinkiniui skirtos žuvies patiekalų receptai. Ši peržiūra yra populiariausi ir paprasti. Taip pat žemiau pateikiama keletas būdų, kaip kepti žuvų patiekalus aerogrilyje:
Vidinis kepimas - kai žuvis virti folijoje su daržovių, grybų, padažų, grūdų įdėjimo.
Atviras metodas - kai produktas yra kepamas ant grotelių, pasirinktas atsižvelgiant į riebalų kiekį mėsoje:
- Riebioms (skumbrėms, lašišoms, upėtakiams) išankstinio rauginimo nereikia. Riebalų kiekis žuvyje yra pakankamas, kad kepimo metu liktų sultys.
- Vidutinio riebumo (rožinė, plekšnė, sidabro karpis) reikia marinuoti citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus arba bet kokio kito marinato (pagal skonį) mišinyje.
- Nevalyti riebalai (jūrų lydekos, menkės, juodadėmės menkės, pilvakos), tepami tešla (aliejumi). Marinatas pagamina liesos žuvies mėsą kietą ir pernelyg didelę.
Lašiša "niekada negali būti sultingesnė"
Lašišą pakankamai lengva virti ir oro kondicionieriujepasirodo ypač skanu. Kepsnius galima kepti ant grotelių arba folijoje, svarbiausia žuvį papildyti gausiu kalkių ar citrinų sultimis.
Reikalingi produktai:
- du lašišos kepsniai;
- trys žaliosios citrinos arba dvi citrinos;
- salotų lapai;
- druska.
Žuvies kepimo oro kondicionieriuje žingsniai pagal receptą:
- Kepsnius plauname, džioviname.
- Išspauskite sultis iš pusės citrusinių vaisių ir užpilkite jas ant žuvies. Mes primygtinai reikalaujame pusvalandžio.
- Pabarstykite kepsnius druska ir padėkite juos ant vidurinės vielos lentynos.
- Mes kepame žuvį 5 minutes esant t 260 laipsnių temperatūrai, tada žeminame temperatūrą 30 laipsnių ir atvėsiname žuvį.
- Įdėkite kepsnius ant salotų lapų ir papuoškite kalkėmis (citrina).
Menkė su daržovėmis
Derinant su daržovėmis, liesa menkė yrapuikus dietinis maistas. Šis žuvų, esančių oro kondicionieriuje, receptas yra labai paprastas, tačiau pabaigoje jis duoda skanų patiekalą. Jei norite gauti žuvies su traškia plutele, tuomet ją galite virti dviem etapais: pirmiausia kepkite ant grotelių, o po to - po daržovėmis.
Ingredientai:
- menkės filė (0,5 kg.);
- pomidorai (0,5 kg.);
- svogūnai (2 galvutės);
- morkos (2 vnt.);
- saldieji pipirai (1 vnt.);
- česnakai (2 dantys);
- alyvuogių aliejus;
- prieskoniai.
Kaip virėjas:
Mes plauname žuvį, sutepame aliejumi iš abiejų pusių,pabarstykite prieskoniais. Tada dedame ant orkaitės keptuvės grotelių ir kepame keletą minučių esant 260 ° C temperatūrai. Kai filė įgauna auksinę rudą plutą, mes ją perkeliame į formą. Ant žuvies uždėkite pusžiedžius svogūno ir susmulkinto česnako, tada tarkuotas morkas, smulkintas paprikas ir pomidorus, kurie anksčiau buvo apipilti verdančiu vandeniu, nuimkite odą ir stambiai supjaustykite. Jei norite, pabarstykite pomidorus tarkuotu sūriu. Šioje formoje žuvis kepama 250 ° C temperatūroje oC 20 minučių.
Upėtakių kebabai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Žuvis oro kondicionieriuje kepama ne tik su kepsniais ariš jo taip pat ruošiama kepsninė. Daugelis žmonių mano, kad skaniausias upėtakių kebabas, kuriam paruošti reikia tik pačios žuvies, citrinos sulčių ir prieskonių.
Pasirengimas:
- Upėtakį supjaustome filė, atskirai nuo odos ir kaulų.
- Supjaustykite žuvį porcijomis.
- Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite su pipirais ir druska.
- Žuvies gabalėlius suveriame ant iešmelių ar oro džiovintuvų iešmų, anksčiau pamirkytų šaltame vandenyje, padengiame citrinos mišiniu.
- Kepame vidutiniu greičiu (t 205 laipsnių) 20 minučių.
- Kebabus patiekite su daržovėmis, ryžiais arba kaip atskirą patiekalą.
Karpis oro kondicionieriuje
Produktai:
- karpis;
- svogūnai;
- majonezas;
- prieskoniai.
Receptas:
Upių žuvys oro kondicionieriuje pagal receptą,pateikiama žemiau, pasirodo labai skanu, sultinga ir patenkinta, išskyrus karpius, todėl galite kepti karosus, karpius ir net ešerius. Kepimo metu nuplauta, nulupta ir išdarinėta žuvis įtrinama prieskoniais ir paliekama šioje formoje 10-15 minučių. Po to visa skerdena sutepama majonezu, įdaroma svogūnais (pusžiedžiais) ir suvyniojama į foliją. Taip žuvis kepama apie 40 minučių (260 g) oC) esant dideliam ventiliatoriaus greičiui. Norėdami gauti aukso rudą plutą, 5 minutes prieš kepdami išimkite žuvies foliją.
Plekšnės grietinėje
Norėdami paruošti indą, jums reikės:
- plekšnė (filė) - 400 g;
- grietinė - 100 g;
- džiovintos petražolės - 1 šaukštelis.
Virimo etapai:
- Sumaišykite grietinę, druską, pipirus, petražoles.
- Žuvį nuplauname, sutepame grietinės padažu ir dedame ant oro kondicionieriaus grotelių.
- Pagal receptą šio marinato žuvis turėtų būti kepama10 minučių 190 laipsnių temperatūroje, o tada dar 5 minutes 220 laipsnių temperatūroje. Tačiau sprendžiant iš apžvalgų, šio laiko nepakanka. Daugelis žmonių pataria sutelkti dėmesį į plekšnės dydį ir grotelių galią ir, jei reikia, pailginti kepimo laiką.
- Geriausia žuvį patiekti su bulvių koše arba žaliomis salotomis.
Žuvis yra vienas sveikiausių maisto produktųdietos. Jame yra daug fosforo, vitaminų ir mineralų, kurių reikia žmogui normaliam kūno funkcionavimui. Todėl bent kartą per savaitę kiekvieno žmogaus meniu turi būti patiekalai iš šio vertingo produkto.
