Mielės tešla varenikiams pora minkoma gana paprasta. Tačiau prieš pradėdami rengti tokį pagrindą, turite nuspręsti dėl tinkamų ingredientų.
Vareniki dėl mielių garų tyrimo yra rausva ir labai skanu. Užpildymas jiems gali būti pasirinktas savo nuožiūra.
Žingsnis po žingsnio receptas mielių tešloje, skirtuose virti koldūnai
Yra keletas būdų parengti tokį pagrindą. Paprasčiausias ir prieinamas receptas reikalauja taikyti:
- sviestas - apie 50 g;
- mielės granulėse (maiše) - 5 g;
- bulvių koše paruošta (naudojama kaip užpildas) - 300 g;
- miltai balti kviečiai - iš 4 stiklinių (pridėti prie tankio);
- vanduo yra šiltas - apie 2 puodeliai;
- mažas cukrinis runkelis - 1 desertinis šaukštas;
- jodo druska - 1 desertinis šaukštas;
- svogūnas - 1 didelė galvutė.
Mesem mielių tešla ant vandens
Mielių tešla, paruošta koldūnams, yra pagamintapakankamai greitai. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų, tada pridėkite mieles į granules. Kai tik paskutinis produktas išsipučia, į indus supilama joduota druska ir balti miltai.
Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su rankomis ir 30-45 minutėms paliekami šilumos. Per šį laiką mielių tešlą, skirtą virti koldūnai, turėtų gerai eiti.
Mes formuojame varenikus su bulvėmis ir virkite juos dvigubame katile
Dabar jūs žinote, kaip gaminti mielestešla virti koldūnai. Po to, kai pagrindas yra paruoštas, jis yra supilamas į ploną sluoksnį, o paskui supjaustytas į apskritimus, naudojant grubuoto stiklo kaklą. Kitas kiekvieno pyrago padažas supjaustytas 1,5-2 džiovinimo šaukštais, įdaru ir stipriai įbrėžimų kraštais.
Sukūrę visus mielių produktus su bulvių koše, jie paskleidžiami ant dvigubo katilo tepalo. Nustatę laikmatį 40 minučių, koldūnai uždengiami dangčiu ir virinami iki pilno minkštumo.
Kaip pareikšti bulvių koldūnus vakarienei?
Kaip matote, padažai ant mielių tešlos porai paruošiami lengvai ir paprastai. Po to, kai visi gaminiai tampa purūs ir minkšti, jie kruopščiai išimami iš tinklelio ir paskleidžiami dideliame inde.
Чтобы сделать такой обед более ароматным и prieš patiekiant, jis turi būti užpildytas specialiu skrudinimu. Kad susmulkintų svogūnai, kepti sūriu, tada pabarstyti druska ir pipirais.
Mes gaminame mielių koldūnus sodrus ir skanus
Jei norite gaminti saldžius koldūnus, rekomenduojame naudoti varškės įdaru su varške. Norint įgyvendinti šį receptą, mums reikia:
- kefyras nėra per storas - 1 puodelis;
- didelis kiaušinis - 1 vnt.
- sausos mielės - 1 desertinis šaukštas;
- jūros druska - 1 mažas šaukštas;
- runkelių cukrus - 2 dideli šaukštai tešloje ir šiek tiek įdarui;
- balti miltai - apie 500-600 g;
- sausas vidutinio riebumo varškės sūris - 300–400 g;
- šviežių vyšnių be kauliukų - apie 2/3 puodelio.
Mielinės tešlos su kefyru gaminimas
Minkoma mielinė tešla varškės kukuliamstaip lengva ir paprasta, kaip ir ankstesniame recepte. Įdėkite cukraus į ne per tirštą kefyrą ir kruopščiai išminkykite. Tada į juos pridedamos sausos mielės ir paliekama šilta 8–12 minučių. Laikui bėgant, vištienos kiaušinis, jūros druska ir sniego baltumo miltai yra varomi į tuos pačius indus.
Maišydami visus produktus rankomis, gausite minkštą ir paklusnią tešlą. Jis uždengiamas marle arba rankšluosčiu ir paliekamas 35-45 minučių. Periodiškai pagrindas suglamžomas rankomis.
Varškės įdaro gaminimo procesas
Tokių koldūnų įdaras paruošiamas per trumpą laiką.Sausas varškės sūris derinamas su cukrumi ir šviežiomis vyšniomis, tada kruopščiai išmaišomas. Jei gautoji masė pasirodė per skysta, į ją įpilama šiek tiek krakmolo.
Kaip formuoti ir garuoti?
Paruošę mielinę tešlą ant kefyro,suvynioti į ploną sluoksnį, o tada supjaustyti apskritimais, kurių skersmuo yra 5-6 cm. Toliau kiekvieno produkto centre dedami 2 neužbaigti desertiniai šaukštai įdaro, o kraštai iškart užspaudžiami.
Suformavę visus kukulius su varške ir vyšniaužpildydami, jie yra gražiai išdėstyti apatinėje dvigubo katilo pakopoje, kuri iš anksto sutepta aliejumi. Nustačius prietaiso laikmatį 40 minučių, pusgaminiai gaminami, kol mielinė tešla bus visiškai minkšta.
Pateikite vakarienei
Kai tik garlaivis pypteliPo virimo visi koldūnai atsargiai nuimami ir dedami ant didelės lėkštės. Toks skanus ir maistingas patiekalas patiekiamas prie stalo kartu su grietine, grietinėle ar uogiene.
Apibendrinsime rezultatus
Mielinė tešla garintiems koldūnams gali būtivirkite ne tik vandens ar kefyro pagrindu, bet ir naudodami pieną, jogurtą ir net jogurtą. Kalbant apie įdarą, taip pat yra didžiulis pasirinkimas. Be bulvių košės ir varškės su vyšniomis, koldūnai dažnai gaminami su keptais grybais, uogomis, vaisiais, džiovintais vaisiais, įvairiais grūdais ir kt.
