Žiemos šaltalankių želco gaminimas: receptas klasikinis ir greitas

Jei šaltojo sezono metu norite pateiktiVisa jo šeima su vitaminais ar ant rankų natūralus vaistas nuo peršalimo - šaltalankių želė, paruošti be virimo arba termiškai apdoroti - yra būtent tai, ko jums reikia.

Skanus desertas, kurį lengva paruoštibus priemonė išlaikyti imunitetą žiemą ir tiesiog puikus papildymas arbata. Mūsų straipsnyje aptariama jo parengimo technologija, taip pat jos variantai. Jums reikės pasirinkti tą, kuriam patinka, ir dirbti.

Šaltalankių želė: klasikinis receptas

Jam reikia cukraus ir šaltalankiųlygios proporcijos. Atminkite, kad gamindami želė, jums geriausia rinktis uogas, kurios būtų tvirtos, bet prinokusios - jose yra maksimalus pektino kiekis, kuris užtikrins tinkamą derlių jūsų derliui. Rūšiuokite žaliavas ir nuplaukite po silpnu vandens srautu, kad nepakenktumėte subtilioms uogoms, leiskite joms nudžiūti, o paskui padarykite sultis šaltalankių želė. Receptas apima virimą ne iš sveikų uogų, o iš išspaustų. Norėdami juos gauti, galite naudoti sulčiaspaudę arba sulčiaspaudę. Pirmuoju atveju jūsų ruošinys bus ryškios ir sočios spalvos, bet su nuosėdomis. O antrame - gryna, skaidri oranžinė spalva.

Tada supilkite gautą skystį į puodą,užvirkite ir įpilkite granuliuoto cukraus. Virinama ant vidutinės ugnies, nepamirštant išmaišyti. Jei ant paviršiaus susidaro putos, ją pašalinkite. Kai želė tampa tamsi, klampi, tai yra, procesas baigsis, šaukštu šiek tiek nusukite ir supilkite į lėkštę - jei lašelis pasklido, virkite dar kartą, jei ne, tada viskas paruošta. Nedelsdami supilkite į stiklainius, jis yra karštas, nes atvėsus masė taps labai tiršta, ir ją bus sunku perkelti į talpyklą saugojimui. Suvyniokite geležiniais dangčiais arba uždarykite plastikiniais, laikykite vėsioje vietoje iki žiemos.

Šaltalankių želė: trumpas receptas

Norėdami sutrumpinti virimo laiką, galite išspausti sultisiš uogų, kaip nurodyta ankstesniame virimo metode, ir tada įpilkite skysčio ant viryklės. Kai tik jis pradeda virti, įpilkite 300 g cukraus į ½ litro sulčių, taip pat į maišą pektino. Beje, vietoj įprasto smėlio taip pat galite naudoti želė cukrų, tačiau šiuo atveju nereikia pridėti pektino. Virimo procesas bus pažodžiui sutrumpintas iki 10 minučių. Leiskite skysčiui užvirti, o tada šaltalankių želė (kurios receptas yra toks paprastas, kad net pradedančioji namų šeimininkė gali ją įsisavinti), galima karštą supilti į stiklainius ir išsiųsti saugoti.

O jei norite išlaikyti maksimalųkiekį maistinių medžiagų, tiesiog sumaišykite sultis ir cukrų, kol jos visiškai ištirps, tada supilkite į stiklainius. Toks ruošinys bus mėgstamas vaistas vaikams ir suaugusiems šaltą žiemą. Šaltalankiai turi didžiulį kiekį askorbo rūgšties, fitoncidų, kitų vitaminų ir mikroelementų, turi mažai kalorijų.

Beje, šaltalankių sultys ir atitinkamai želė -liaudies vaistas nuo kosulio, nes jame yra daug eterinių aliejų. Dabar jūs žinote ne tik šaltalankių želė receptą, bet ir šio ruošinio pranašumus. O jei turite galimybę vasarą ar rudenį užsisakyti uogų, būtinai į savo namų atsargas įtraukite šaltalankių preparatus.