Šaltalankių sultys yra sveikų vitaminų irmineralų, ir puikus vitaminų trūkumo žiemos sezono metu sprendimas. Jame yra nemažai naudingų rūgščių, beveik visi B grupės vitaminai, taip pat C, E, PP ir kiti, lakieji, karotinas ir daugelis kitų. Kaip pasigaminti sultis iš šaltalankių žiemai, aptarsime mūsų straipsnyje. Mes pateiksime technologijas ir kelis receptus, iš kurių galėsite pasirinkti, kad galėtumėte paruošti sveiką gėrimą sau ir savo šeimai. Beje, jis pasirodys labai koncentruotas, todėl žiemą iš jo galite pasigaminti vitaminų vaisių sulčių: praskieskite porą šaukštų sulčių stikline vandens, įpilkite medaus pagal skonį ir gerkite su malonumu.
Šaltalankių sultys: klasikinis receptas
Norėdami virti, jums reikės:
- kilogramas šviežių uogų;
- stiklinė paprasto filtruoto vandens;
- granuliuoto cukraus pagal skonį (galite visai nedėti).
Rūšiuokite šaltalankį, švelniai nuplaukite bėgdaminukoškite ir nusausinkite ant rankšluosčio. Po uogų išspauskite per sulčiaspaudę, o jei jos nėra, blanširuokite jas verdančiu vandeniu 3–4 minutes. Po minkštų uogų nuvalykite per ploną tinklelį arba per porą marlės sluoksnių. Gautą tirštą masę praskieskite vandeniu, pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po šaltalankių sultis reikia supilti į sterilizuotas skardines ir siųsti ilgai laikyti iki žiemos. Jei abejojate, kiek tai „cukraus pagal skonį“, galite atsižvelgti į tai, kad naudojant standartinį šaltalankių preparatą, smėlio santykis yra 1: 0,2–0,5.
Šaltalankių sultys su minkštimu
Norėdami virti, jums reikės:
- 5,5 kilogramo šviežių uogų;
- 1,5 kg cukraus;
- 2 litrai vandens.
Данный рецепт несколько отличается от предыдущего:reikia nuplauti ir išrūšiuoti šaltalankį, po to keletą minučių nugrimzti į verdantį vandenį ir tada ištraukti šaukštu su plyšiu. Kai tik uogų masė šiek tiek atvėsta, jas reikia nušluostyti per sietą su mažiausiu tinkleliu. Tada paruoškite sirupą iš nurodyto vandens ir cukraus kiekio, leiskite užvirti porą minučių, po to nukoškite per marlę, atvėsinkite iki 50–60 laipsnių ir supilkite į sultis iš šaltalankių. Atlikta. Dabar jis gali būti pilamas į skardines, sterilizuojamas (litro talpos pakaks 15-20 minučių verdančiame vandenyje), apvyniotas dangčiais ir dedamas į tamsią vietą saugojimui.
Šaltalankių putėsiai: originalus žiemos desertų receptas
Sultys, kurias mes paruošėme iš uogų, galinaudokite ne tik pagal paskirtį - ty praskiesti vandenyje ir gerti, bet ir iš jo pagaminkite puikų manų kruopos putėsį, kuris patiks visiems: tiek vaikams, tiek suaugusiems. Paimkite keletą porcijų:
- 2 puodeliai saldžių šaltalankių sulčių;
- 40 gramų manų kruopos.
Sultys pabandykite, jei ne per saldu, pridėkitegranuliuoto cukraus pagal skonį, tada padėkite jį ant viryklės ir užvirkite. Tada nuolat maišant supilkite manų kruopas į puodą su sultimis ir virkite 10 minučių. Gautą masę atvėsinkite, plakite mikseriu ir sudėkite į skardines. Beje, šaltalankių želė taip pat gali būti puiki deserto idėja. Vietoj įprastų sulčių naudokite uogų ruošinį, taip pat gausite skanų vitaminų desertą. Jei turite šaltalankių sulčių atsargų, galite būti tikri, kad peršalimas ir vitaminų trūkumas aplenks jūsų šeimą.
