Išsaugojimas yra mėgstamiausia daugelio namų šeimininkių okupacija derliaus sezono metu. Marinuoti pomidorai laikomi vienu iš populiariausių ir mėgstamiausių mūsų stalų patiekalų.
Svogūnai pomidorai
Neimsime derliaus pjovimo želėjesupjaustyti juos į gabalus. Tam jums reikia šiek tiek šaukšto želatinos, pomidorų, lauro lapų, svogūnų, tris didelius šaukštus cukraus, rupios druskos šaukštą, mažą šaukštą 70% esencijos, šaukštą augalinio aliejaus. Mes pradedame nuo želatinos paruošimo. Užpildykite vienu litru vandens ir atidėkite. Paruoškime daržoves. Svogūnai švarūs ir supjaustyti pusiau žiedais. Mes plauname pomidorus ir supjaustome jų stiebus. Bankai plauna ir sterilizuoja. Įdėkite lauro lapą ant bako apačios. Po to supilkite pomidorus su svogūnais. Įdėkite sluoksnius, kad jis būtų gražus. Dabar uždėkite indelį su želatina ant ugnies ir pakelkite turinį į virinimą. Įpilkite druskos, acto, granuliuoto cukraus ir augalinio aliejaus. Karštas mišinys supilkite skardines iš pomidorų ir svogūnų.
Pomidorai su pipirais
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Žiemai pomidorus želėje galima virti su saldžiąja paprika. Norėdami tai padaryti, paimkite litrą vandens, 4 didelius šaukštus cukraus, 150 mililitrų acto (9%), didelį šaukštą druskos ir želatinos, serbentų lapus, česnaką, lauro lapus, krapus ir pipirų žirnelius. Natūralu, kad pagrindiniai ingredientai yra pomidorai ir paprikos. Visos proporcijos nurodytos trims 0,5 litro skardinėms. Plauname daržoves ir serbentų lapus. Pipirų sėklos pašalinamos. Kiekvieno stiklainio dugne įdėkite lauro lapą, serbentų lapus, česnaką, krapus ir pipirų žirnelius. Želatiną užpilkite puse stiklinės vandens, kad išbrinktų. Supjaustykite pomidorus į 4 dalis, o pipirai - ne per ploni. Dabar mes įdėjome šiuos du ingredientus į stiklainius. Toliau paruošiame marinatą. Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite druskos, cukraus, acto ir želatinos. Mes užviriname, bet neužviriname. Visi ingredientai turi ištirpti. Nedelsdami supilkite marinatą į stiklainius ir uždarykite juos dangteliais.
Žiemai pomidorai želėje skinami su kitubūdu. Imame pomidorus, svogūnus, didelį šaukštą druskos, tris šaukštus acto, du šaukštus cukraus, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir du šaukštus želatinos. Nedelsdami 1 valandą užpildykite želatiną nedideliu kiekiu vandens. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite storais apskritimais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Į stiklainius sluoksniuoti pomidorus ir svogūnus. Dabar mes ruošiame marinatą, sumaišydami litrą vandens su druska, actu ir cukrumi. Suberkite prieskonius į stiklainius. Į įdarą įpilkite želatinos. Užvirkite ir supilkite į stiklainius.
