Turbūt visi - nuo mažų iki didelių - jėgomisKuko naminius slapukus grietine. Receptai dažniausiai priklauso nuo produktų, esančių šaldytuve, todėl tešla skiriasi - kartais tai atrodo kaip trumpas, kartais sluoksniuotas, kartais panašus į keptuką. Ir visada yra skanus, kaip beveik viskas, kas buvo padaryta geros nuotaikos (niekas net negalvoja apie virimo desertas bloga nuotaika, ar tai būtų?). Be to, paprasčiausios naminės slapukai yra grietine, ją beveik neįmanoma sugadinti. Čia apibūdinamos įvairios maisto gaminimo būdų, leidžiančių improvizuoti. Slapukai namuose turi teisę sudaryti ingredientų sudėties laisvę. Galų gale, tai yra iš bandymų, kurie yra daugiau ar mažiau sėkmingi, kad aukščiausios pasaulio virtuvės papildo šedevrais. Kaip prasidėjo garsūs prancūziški konditeriai? Žinoma, jie buvo įkvėpti nuo vaikystės, nes senelė paprasta naminių slapukų grietine. Receptai buvo praturtintos ir išlaisvintos nuo nereikalingos, kaip folkloras. Taigi pradėkime verslą.
Kaip padaryti namus slapukus
Pirmiausia turite pažvelgti į šaldytuvąraskite grietinę. Jūs negalite naujausi. Grietinės, kurių receptai mes siūlome čia, bus geresni tik tada, jei bus rūgštus. Jums tiesiog reikia įpilti pusę šaukštelio soda ir leisti reakcija vyksta.
Tešla
Ant stiklinio seno grietinės su karštu vandeniu neatsargines šimtus gramų suminkštintą sviestą, kurį mes turime su cukrumi. Mylimieji saldesnio, gali užpilti visą stiklo šio "saldaus nuodų", bet tik teisę - trys ketvirtadaliai. Labai gera tokiuose slapukuose ir vanilinio cukraus - galite pridėti prie šaukštai, jei daugiau - jūs gaunate pernelyg kvapą. Maišykite du kiaušinius. Dabar pamažu supilkite miltus. Tai turėtų užtrukti apie tris - tris su puse stiklines. Tai viskas. Lengvesnis bandymas, atrodo, neįvyksta.
Patarimai
Svarbiausia stebėti konsistenciją, kad tešlajis buvo minkštas ir švelnus, jei yra daug miltų, jis pasirodys akmeninis. Nebūtina ilgai minkyti. Bet galite pridėti aguonų, razinų, riešutų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, leidžia namuose paruošti sausainių receptai. Dabar tešla dvi ar tris valandas turėtų atvėsti šaldytuve.
Liejimas
Ant stalo lengvai iškočiokite atšaldytą tešląpabarstyti miltais, maždaug centimetro sluoksniu, tada specialiomis formomis arba tiesiog stikline išpjaukite sausainius. Taip pat galite paprasčiausiai supjaustyti sluoksnį peiliu - į kvadratus ar deimantus. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į cukrų (galite sumaišyti cukrų su aguonomis), nedelsdami paskleiskite ant sausos kepimo skardos, pabarstykite.
Kepimas
Orkaitė ne per karštoje orkaitėje - 180 laipsnių- prieš paruduojant. Tai užtruks apie 20 minučių. Priklauso nuo jūsų orkaitės: jei ji yra karšta iš apačios arba iš viršaus, galite ir turėtumėte pertvarkyti kepimo skardą. Slapukus namuose lengviau kontroliuoti, jei technika veikia ne dėžutėje. Be to, tokio plano tešla nesusės, kaip, pavyzdžiui, sausainis ar ekleras, nuo to, kad dar kartą atidarote orkaitę. Gatavus naminius sausainius su grietine pabarstykite cukraus pudra. Rekomenduojami mūsų močiučių receptai! Ir Bon Appetit!
Naminiai medaus sausainiai
Mums reikia pusantros stiklinės senos grietinės,pakuotė (180-200 gramų) sviesto, kurį geriausiai suminkštinti mikrobangų krosnelėje, nepilna stiklinė cukraus, citrinos sultys ir du šaukštai gero medaus. Sumaišykite du su puse puodelio miltų su arbatiniu šaukšteliu sodos ir suminkykite ją minkšta tešla. Šaldyti ar užšaldyti nereikia. Ar yra paprastesnių naminių sausainių receptų? Kiekvieną kartą drėkindami rankas vandeniu, lipkite mažus kamuoliukus, apvoliokite vieną pusę cukrumi (tuo pačiu metu galite suformuoti kūgį) ir padėkite ant sausos kepimo skardos. Tada kepkite 15 minučių ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių orkaitėje. Atidžiai žiūrėkite, kai tik spalva pasikeis į auksinę - jūsų naminiai sausainiai su grietine yra paruošti. Receptų net nereikia perrašyti - jie tokie paprasti.
Iš močiutės archyvo
Šis slapukas nėra ekonominės klasėsšventinis. Vaikai mielai ją lipdo Naujųjų metų proga. Stiklinę cukraus ir 4 trynius sumalkite iki baltos spalvos (galite naudoti maišytuvą), įpilkite stiklinę kukurūzų arba bulvių krakmolo, 200 gramų minkšto sviesto, 4-5 šaukštus riebalų grietinės, pusę arbatinio šaukštelio sodos, kad gesinimui nenaudotumėte acto, tada šiek tiek pasūdykite ir sumaišykite. Užminkykite tešlą dviem stiklinėmis persijotų miltų. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite centimetro storio sluoksnį, peiliu supjaustykite arba supjaustykite sausainius. Pabarstykite cinamono cukrumi ir smulkintais graikiniais riešutais. Neskrudinkite per daug orkaitėje. Tai naminiai trapios tešlos sausainiai su grietine, tiesiog grietinės receptai šiuo atveju netinka. Paruošti sausainiai bus labai minkšti, tačiau kitą dieną jie įgaus tikrą „smėlingumą“ - sutrupės ir ištirps burnoje.
Minkšti sausainiai su grietine
Paprasti kepimo receptai yra daug irįvairi, tačiau tai galima net vaikams iki aštuonerių metų. Už pusantros stiklinės grietinės reikia išgerti šaukštelį sodos, žiupsnelį druskos, vieną kiaušinį, pusę stiklinės cukraus ir tris su puse stiklinės miltų (įskaitant stalo pabarstukus). Soda užgesins grietinę, joje yra pakankamai rūgšties, acto ir citrinos rūgšties nereikia. Miltai turėtų būti dedami palaipsniui, kad būtų galima kontroliuoti tešlos konsistenciją - jie turi likti minkšti. Neminkykite ilgai. Susukite į rutulį, apvyniokite folija ir šaldykite šaldiklyje maždaug penkiolika minučių. Kadangi į tešlą dedame šiek tiek riebalų, kepimo skardą arba popierių reikia patepti augaliniu aliejumi. Supilkite ištirpintą sviestą arba tą patį augalinį aliejų į lėkštę, įberkite cukraus į kitą (galite naudoti cinamoną, riešutus, kakavą). Vieną sausainio pusę pamerkite į sviestą, tada cukrų ir nedelsdami padėkite. Orkaitė orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, 15-20 minučių, atsižvelgiant į viryklės savybes. Dabar galite papuošti gatavus produktus grietinėle, uogiene, spanguolėmis ar vyšniomis. Tokie sausainių receptai namuose sukuria šilumą santykiuose šeimoje, gyvenimo džiaugsmą.
