Tarp dietinės mėsos triušis užima atskirą vietąnišą. Jame yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir nėra kenksmingų riebalų. Tačiau jo paruošimo procesas apima daugybę specifinių technologijų, kurios padaro patiekalą sultingą ir aromatingą. Štai kodėl namų šeimininkės labai populiarus klausimas, kaip troškinti triušį grietine, kuris taip pat siejamas su retu šio produkto naudojimu kasdieniniame gyvenime.
Ingridientai. Virimui jums reikės:
- triušio skerdena - 2 kg;
- grietinė - 300 g;
- rozmarinas;
- pipirų grūdeliai;
- sviestas;
- sultinys;
- svogūnai - 2 vnt.
- sausas baltasis vynas - 300 ml;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- druska.
Paruošimas
Paprastai receptuose siūloma troškinti triušįgrietinės, supjaustant ją dalimis. Šis sprendimas yra visiškai pagrįstas, nes taip mėsa iškeps gerai ir gaus reikiamą švelnumo laipsnį. Todėl pirmiausia reikia gerai nuplauti skerdeną ir padalyti ją į lygias dalis. Valgomieji viduriai ir riebalai naudojami sultinio gamybai. Tuo pačiu metu smulkiai supjaustykite česnaką ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
Skrudinimas ir padažas
Pirmiausia reikia kepti visus mėsos gabalėlius. Tai turėtų būti padaryta naudojant sviestą. Tuo pačiu metu triušio paruošimo grietine recepte siūloma tai daryti dalimis, kad visi gabalai įgautų vienodą auksinę plutą. Po to mėsa dedama į atskirą dubenį, o svogūnai patroškinami ant gautų riebalų. Kai jis taps skaidrus, į jį įpilkite rozmarino, sultinio, pipirų ir druskos. Tada į keptuvę pilamas vynas, kuris 10 minučių išgarinamas. Tada įpilkite grietinės ir, jei norite, kitų prieskonių. Šioje formoje padažas virinamas dar dešimt minučių, po to keptuvė pašalinama iš ugnies.
Gesinimas
Kitas - triušio grietinėje paruošimo receptasapima gesinimo procesą. Tam mėsa dedama į puodą ir užpilama padažu. Tada galite uždėti indą ant ugnies arba įdėti į įkaitintą orkaitę. Ten produktą dvi valandas reikia laikyti 180 laipsnių temperatūroje. Tuo pačiu metu triušio paruošimo grietine recepte rekomenduojama periodiškai žiūrėti į puodą, kad būtų galima kontroliuoti skysčio kiekį, kurį prireikus galima padidinti sultinio pagalba. Padažas turi visiškai padengti visą mėsą. Kai triušis tampa minkštas, patiekalas laikomas paruoštu, tačiau laiko parametrus geriau atlaikyti iki pabaigos. Tai leis arčiau sąnarių gerai išsikepti.
Pašarai
Šis patiekalas prie stalo patiekiamas karštas. Triušio paruošimo grietine recepte rekomenduojama kaip keptą daržovę arba bulvių košę naudoti garnyrą. Tačiau, jei pageidaujama, jis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas. Sausas vynas ar vaisių sultys puikiai tinka triušiui, nors daugelis žmonių mieliau juos naudoja kartu su stipresniais gėrimais. Be to, gaminant mėsą, į patiekalą galima įdėti grybų, tačiau tada jo skonis labai pasikeis ir neatrodys natūralus.
