어떤 사람들은 다음에 관심이 있습니다."늦가을 남쪽에서 무엇을 할 수 있습니까?" 물론 버섯을 먹으러 가십시오! 그들의 진짜 시즌은 가을의 한가운데에 시작됩니다. 흰색, 왕실, 우유 버섯, 시저, 꿀 버섯 등의 숨막히는 이름으로 크라스노다르 영토의 숲에있는 버섯은 풍부한 숲에 서식합니다. 지역 주민들은 장소를 알면 다양한 버섯 한 봉지를 쉽게 집어들 수 있다고 확신합니다.
지구상에는 약 150만 종의 버섯만 존재합니다. 표본이 충분히 크기 때문에 그들 중 일부는 인간에게 보입니다. 거대균류라고 합니다. 큰 자실체를 형성하십시오.
이제 우리는 Krasnodar Territory에서 10 월에 어떤 버섯을 고를 수 있는지 알아낼 것입니다.
식용 버섯
이 자실체는 이전에 필요하지 않습니다.추가 처리에 사용합니다. 요리를 하기 위해서는 깨끗이 씻어 뜨거운 물로 헹궈주면 됩니다. 그러나 사람들 사이에서 식용 버섯은 종종 조건부 식용, 즉 열처리 후 식용으로 불리는 것입니다.
흰 버섯
식용 버섯을 보기 시작합니다.물론 Krasnodar Territory는 이것으로 시작해야 합니다. 뚜껑은 직경 8-25cm, 두께 2-6cm, 볼록하고 반구형이며 때로는 평평하고 쿠션 모양이며 갈색, 암갈색, 황갈색, 밝은 갈색입니다. 가장자리는 단단하고 직선이며 두껍고 균일합니다. 표면은 얇고 매끄럽고 때로는 건조하고 주름지고 무광택입니다. 동시에 피부는 펄프에서 분리되지 않습니다.
과육은 두께 1.3~4cm로 밀도가 높고 과육질이며노화 흰색, 더 느슨한. 냄새는 쾌적하고 맛은 밋밋합니다. 세관은 길이 0.7-2cm이고 흰색입니다. 크라스노다르 지역의 포르치니 버섯에는 시간이 지남에 따라 노란색으로 변하는 둥글고 작은 흰색 구멍이 있습니다. 모자의 아랫부분도 노랗게 변하고 나이가 들면 황록색을 띤다.
다리의 길이는 약 10cm이고 기부에 결절이 있습니다.두꺼워지고, 주기적으로 거의 원통형이며, 약간 구부러지거나 곧고, 건조하고, 단단하고, 무광택이며, 연한 갈색 또는 희끄무레하며 다리 위쪽 영역에 그물 모양의 흰색 패턴이 있습니다.
Krasnodar Territory의 흰 버섯이 널리 퍼져 있습니다.사방 (Saratov, Smolenskaya, Kaluga, Stavropol, Goryachiy Klyuch 마을 주변), 서어나무 오크, 참나무, 전나무 너도밤 나무, 소나무 숲, 덤불, 공터, 사질 양토, 점토 토양.
그라보비크
우리는 Krasnodar Territory의 버섯을 계속 고려합니다. 가을은 그래버를 수확하기 좋은 계절입니다.
그는 직경 10cm의 쿠션 모양의 모자를 가지고 있으며엎드려서 볼록하고, 반구형이며, 황갈색, 황금색, 갈색-녹색, 암갈색, 노화에 따라 갈색이다. 가장자리는 부드럽고 단단하며 두껍습니다. 완전히 건조된 표면, 약간 주름진, 매트.
피부의 균열로 인해 입자가 나타나고,비늘을 닮았다. 섬유질의 회백색 과육이 그들 사이에 보입니다. 그것은 다육하고 두껍고 희끄무레한 회색이며 섬유질 면과 같습니다. 틈이 나면 보라색-분홍색이 되다가 어두워집니다. 달콤한 맛, 기분 좋은 버섯 냄새. 세관은 길이 0.8-2.2cm이고 공극은 둥근 타원형이며 작다. 모자의 아랫면과 모공의 가장자리는 황금빛을 띠며 나이가 들면서 진한 노란색을 띤다.
다리 길이 8-14cm, 두께 0.9-1.1cm,굽거나 곧고, 아래쪽이 두꺼워지고 기부가 뾰족하고, 중간은 거의 원통형이고 두꺼워지고, 단단하고 위쪽은 희끄무레한 회색, 아래쪽은 약간 어둡고, 노화에 따라 황색을 띠고, 비늘 모양의 섬유질이다. 과육은 단단하고 황색 또는 희끄무레한 회색을 띠고 파절 시 분홍색으로 변하다가 적색으로 변합니다(어린 시절에는 약간 청색).
버섯 따기는 나무 숲의 산기슭 지역 (Smolenskaya의 Saratovskaya 마을 근처 Ku-Tais 마을에서 멀지 않은 곳)에서 수행됩니다.
만두는 진짜
크라스노다르에서 어떤 버섯이 자라는지 말하기가장자리, 나는 살구류에 특별한주의를 기울이고 싶습니다. 그리고 이것은 주로 외모 때문입니다. 뚜껑은 직경 3-9cm, 두께 1.3cm까지 볼록하고 가운데가 움푹 들어가 있으며 주기적으로 깔때기 모양입니다. 가장자리는 구부러지고 물결 모양이며 단단하고 얇습니다. 버섯은 노란색 달걀 색입니다. 표면은 건조하고 매끄럽고 둔하고 맨손이며 살은 피부에서 분리되지 않습니다.
신선한 맛, 기분 좋은 버섯 냄새.유충은 거의 영향을 받지 않습니다. 버섯 다리를 따라 흐르는 가지 정맥 형태의 처녀막. 판을 대체하는 정맥은 좁고 두꺼운 곳에서 접힌 형태로 매우 드물게 펄프에서 분리되지 않습니다.
다리는 곡선 또는 직선, 아래쪽이 더 가늘고 모자, 단색, 솔리드, 편심 또는 중앙, 건조, 부드럽고 무광택, 알몸으로 올라갑니다.
그렇다면 이 크라스노다르 지역의 버섯 따기는 어디일까요?친절한? 어디에나! 이를 위해 산과 산기슭 벨트가 적합합니다 (Smolenskaya, Kaluzhskaya, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch 마을 지역, Kardyvach 호수와 Krasnaya Polyana 사이, Arkhyz, Psebay 지역에서 멀지 않은 Zelenchukskaya 역), 서어나무 참나무, 혼합 및 침엽수림(백인 전나무, 아스펜, 너도밤나무, 개암나무, 단풍나무, 산사나무속), 주로 이끼로 덮인 모든 종류의 토양.
진짜 꿀 버섯
크라스노다르에서 버섯이 자라는 것을 이미 배웠습니다.가장자리. 이제 버섯을 고려할 가치가 있습니다. 뚜껑은 5-10cm, 반구형, 엎드려서, 평평하게 볼록하고, 더러운 갈색, 회색-노란색, 중간으로 갈수록 어두워집니다. 가장자리가 아래로 구부러진 다음 평평하고 곧고 얇고 단단합니다. 표면은 절대적으로 건조하고 습한 날씨에만 축축하며 얇은 짙은 갈색의 갈색 비늘로 덮여 있습니다.
얇고 부서지지 않는 다육질의 흰색 과육.신맛 떫은 맛, 기분 좋은 냄새. 판은 곧게 내려오며 자주 흰색을 띠고 갈색을 띤 노란색을 띠며 전체 가장자리에 흰색 포자로 덮인 경우가 많습니다.
다리는 거의 항상 구부러져 있습니다.원통형, 중앙, 아래쪽으로 약간 두꺼워짐(가끔씩 단독으로, 다발로 자랍니다), 고체, 뚜껑과 같은 색, 위쪽이 약간 더 옅음. 링 위, 아래 - 탄성, 섬유질. 침대보가 희끄무레한 필름 모양의 고리 형태입니다.
이제 우리는 크라스노다르에서 버섯이 어디에서 수집되는지 알아낼 것입니다.가장자리. 이들은 산기슭 벨트 (Smolenskaya, Kaluzhskaya, Krepostnaya, Ilskiy 정착촌, Psebay 지역, Kamyshanova Polyana, Arkhyz, Laba 강 근처), 숲 사이, 숲, 줄기 바닥, 그루터기, 뿌리 및 다양한 암석의 살아있는 줄기.
고리가 없는 버섯
Krasnodar Territory에서 자라는 다른 버섯은 무엇입니까?물론, 링이없는 버섯. 그것은 위에서 논의한 종과 매우 유사합니다. 그것은 밀집된 그룹으로 다발로 자라서 "덤불"또는 "가족"을 형성합니다. 각 다리에서 윗부분이 두꺼워지고 이전 버섯과 달리 고리가 없습니다. 접시가 길게 내려갑니다.
그것은 산기슭 지역 (Smolenskaya, Kaluzhskaya 마을 지역), 숲 사이의 빈터, 참나무 숲, 개간지 및 죽은 참나무 뿌리에서 자랍니다.
버섯은 먹을 수 있으며 맛이 가을 꿀 균류를 연상시킵니다.
일반적인 boletus
계속해서 크라스노다르의 버섯을 살펴봅시다.가장자리. 일반적인 boletus는 직경 5-15cm, 두께 3-4cm, 쿠션 모양, 반구형, 거의 검은 갈색 또는 갈색을 띤 흰색의 뚜껑이 있습니다. 가장자리는 단단하고 직선이며 두껍습니다. 표면은 약간 주름지거나 매끄럽고 무광택이며 건조합니다.
펄프는 피부에서 분리되지 않습니다.다육질이며 두께가 최대 2.5cm이고 흰색이며 밀도가 높습니다. 상층은 골절 시 파란색으로 변하고, 벌크는 어두워지거나 약간 분홍색으로 변합니다. 특별한 냄새나 맛은 없습니다. 튜브는 캡의 가장자리로 이동합니다. 그들의 모공은 둥글고 작으며 크림 같은 흰색 또는 흰색이며 때로는 나이가 들면 갈색으로 변합니다.
다리는 어린 나이에 방추형이며,바닥이 두꺼워지고 거의 원통형이고 흰색이며 단단하며 짙은 갈색의 칙칙한 비늘로 덮여 있습니다. 펄프는 섬유질이며 밀도가 높으며 강합니다. 다리는 주변부에 골절과 함께 파란색으로 변합니다.
산기슭과 산기슭에서 버섯 따기(Smolenskaya, Kaluzhskaya, Engelmanova glade, Kamyshanova Polyana 및 Goryachiy Klyuch의 마을 지역), 아스펜, 너도밤 나무, 전나무, 자작 나무, 배, 사과, 서어나무, 개암 나무 (개암)의 낙엽 및 혼합 숲에서 토양.
헤리시움 옐로우
그러나 위에 나열된 버섯만 찾을 수 있는 것은 아닙니다.크라스노다르 영토에서. 노란색 고슴도치도 있습니다. 뚜껑은 직경 5-12cm, 볼록하고 두껍고 대부분 고르지 않으며 분홍색-황색 또는 황색을 띤다. 가장자리는 대부분 물결 모양이고 불규칙하며 두껍습니다. 피부가 전혀 벗겨지지 않습니다. 펄프는 다육하고 두껍고 (노년에는 코르크) 흰색입니다. 냄새와 맛은 버섯이며 쾌적합니다. 처녀막은 가시로 구성됩니다. 등뼈는 매우 연약하고 가늘며 분홍빛을 띤다.
다리는 일반적으로 구부러져 있고 기부쪽으로 좁아지고 원통형이며 덜 중앙에 있고 더 자주 편심하고 단단하며 크림색 또는 희끄무레합니다. 과육은 모자의 과육과 같은 색입니다.
산기슭 및 산기슭 지역에서 자랍니다.Krepostnaya 마을, Kaluzhskaya, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch, Kardyvach 호수와 Krasnaya Polyana Stnitsa Zelenchukskaya 사이, Psebay 사이). 버섯은 침엽수(소나무, 전나무), 낙엽 및 혼합림에서 찾을 수 있습니다.
모렐은 진짜
우리는 크라스노다르에서 버섯을 계속 고려합니다.가장자리. 이 종에는 높이 4-8cm, 너비 3-5cm, 갈색, 난형 모자가 있습니다. 가장자리는 대부분 다리와 함께 완전히 자랍니다. 세포 표면, 둥근 세포. 펄프는 부서지기 쉽고 밀랍이며 흰색입니다. 냄새와 맛은 버섯이며 쾌적합니다.
다리는 높이 4-9cm, 두께 최대 3cm, 약간 구부러진 또는 직선, 균일하고 원통형, 희끄무레 한 노란색, 속이 비어 있습니다.
그것은 신선하게 먹습니다 (조림, 튀김). 조건부 식용 라인과 혼동하기 쉽기 때문에 확실히 사전 처리가 필요합니다.
트러플 화이트
이 자실체는 둥글고 불규칙하며,주로 호두나 감자 괴경과 유사한 결절 또는 주름이 있습니다. 크기 4-10cm(건조 시 크게 감소), 무게 - 최대 500g 회백색 표면, 연한 갈색, 매끄럽고 노년기에 골절됨.
다육질, 어린 나이에 하얗고, 땀회황색. 가방이 있는 부위에 구불구불한 어두운 선이 있는 컷에 대리석 패턴이 있습니다. 향이없는 어린 나이의 자실체는 숙성하면서 쾌적하고 상당히 강한 버섯 맛과 향을 가지고 있습니다.
일반 샴피뇽
이 버섯의 뚜껑은 약 5-10cm, 볼록,반구형, 평평한 볼록형, 회색 갈색 또는 흰색이며 눌렀을 때 변경되지 않습니다. 가장자리가 구부러진 다음 곧고 단단하고 균일하고 가늘어집니다. 표면이 매끄럽고 펄프에서 피부가 쉽게 분리됩니다. 펄프는 밀도가 높고 다육하며 흰색이며 휴식 시간에 약간 분홍색입니다. 냄새와 맛은 버섯이며 쾌적합니다. 접시는 빈번하고 무료이며 처음에는 분홍색, 그 다음에는 갈색, 갈색을 띠고 마지막으로 짙은 갈색으로 거의 검은색입니다. 이 나이에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 판에는 단단한 가장자리가 있습니다.
다리는 곡선 또는 직선, 원통형, 중앙, 기저부로 좁혀지거나 심지어 단단하고 두껍고 매끄럽고 희끄무레하고 무광택이며 건조합니다. 눌러도 색상이 변하지 않습니다.
다리에 위치한 흰색 단층 고정 링 형태의 침대보. 이 경우 일반적인 담요가 없습니다.
