가을이 시작되면서 우리 각자는자연 자체가 제공하는 놀라운 진미 인 버섯을 맛볼 수 있습니다. 그러나이 임산물을 수집하거나 구입하기 전에 건강에 돌이킬 수없는 해를 끼치 지 않도록 그 종류를 연구해야합니다.
어떤 종류의 버섯이 있습니까?임산물은 네 그룹으로 나뉩니다. 그중 첫 번째에는 식용 버섯이 포함됩니다. 이 범주에는 임산물의 예비 준비 (적임 또는 끓임)가 필요하지 않은 요리 준비가 포함됩니다. 그것을 청소하고 끓는 물로 데우기 만하면됩니다.
차례로이 유형은 추가로네 가지 범주. 그들 각각에 대한 할당은 맛의 특성과 숲 선물의 영양 가치에 달려 있습니다. 식용 버섯의 종류는 무엇입니까? 아래 첫 번째 카테고리의 대표 사진을 볼 수 있습니다.
이 카테고리에는 버섯 및 포르 치니 버섯 (사진)과 실제 우유 버섯이 포함됩니다. 두 번째 범주의 대표자는 boletus와 boletus입니다. 여기에는 웨이블릿과 샴 피뇽도 포함됩니다.
세 번째 범주에는 morels와 가을이 포함됩니다.버섯, 버섯 및 살구. 바위도 들어갑니다. 네 번째 범주에는 틴더 균류 및 화자, 굴 버섯 및 초원 버섯, ryadovki 및 배설물 딱정벌레가 포함됩니다.
다른 버섯은 무엇입니까?숲 왕국을 대표하는 두 번째 그룹도 있습니다. 조건부 식용 표본이 포함됩니다. 일반적으로 그러한 버섯의 맛은 쓴맛의 내용으로 구별됩니다. 유독 물질도 구성에 존재합니다. 임산물의 중화 및 쓴맛 제거는 건조 형태로 끓이거나 장기간 보관하여 수행됩니다.
두 번째 그룹에는 우유 배달원뿐만 아니라모렐. 또한 요리하기 전에 소금을 추가하여 물에 오랫동안 담가야하는 우유 버섯도 포함됩니다. 그 후 끓여서 쓴맛을 제거합니다. 예비 처리가 이루어진 물은 배수되어야합니다.
다른 버섯은 무엇입니까?이들은 세 번째 그룹에 포함 된 숲 왕국의 대표자들입니다. 그들은 먹을 수 없습니다. 독성 물질은 없지만 요리 후에도 제거하기가 매우 어려운 불쾌한 맛이나 냄새로 인해 음식에 이러한 버섯을 사용하는 것이 불가능합니다. 임산물은 매우 거칠고 단순 할 수 있습니다. 이 그룹의 대표자는 담즙 곰팡이입니다.
다른 버섯은 무엇입니까?이들은 네 번째 그룹의 대표자입니다. 유독 버섯이 포함됩니다. 이 산림 선물의 자실체에는 독소가 포함되어 있습니다. 이들은 인간에게 중독을 일으키는 독성 성분입니다. 이 그룹에 어떤 버섯이 있습니까? 독의 화학 성분과 신체에 미치는 영향에 따라 다음 범주로 나뉩니다.
-용혈성 독 (줄);
-경미한 장 질환 (특정 유형의 행)에서 나타나는 국소 자극 효과가 있음;
-적혈구 (돼지)를 파괴하는 혈액 내 특정 항체 형성을 유발합니다.
-신경 중추에 부정적인 영향을 미치는 이보 텐산, 알칼로이드 무스 카린, 마이 코트로 핀 또는 무스-시멘과 같은 물질을 함유하고 있습니다.
-알코올에만 용해되는 독이있는 구성 (koprin);
-뚜렷한 플라 스모 독성 효과 (창백한 농병)가있는 독을 함유합니다.
버섯이 유독한지 확인하는 신뢰할 수 있고 쉬운 방법은 없습니다. 모호한 사본을 발견하지 말고 찾은 곳에 두는 것이 좋습니다.
