겨울 은행의 수박은 준비 할뿐만 아니라설탕 시럽과 함께하지만 소금에 맛있습니다. 이 준비는 축제 테이블에서 이상적인 간식으로 제공됩니다. 이 원래 방부제는 매우 쉽고 빠르게 준비된다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
겨울철 항아리에 수박을 피클하는 방법 : 단계별 제조법
간식 구성 요소 :
- 끓인 물-2 l;
- 달콤한 빨간 수박-1-2 PC;
- 식초 9 %-30 ml;
- 식염-60g;
- 입자가 굵은 설탕-40g (수박이 너무 붉지 않은 경우 추가).
주요 구성 요소 선택의 특징
항아리에 소금에 절인 수박 на зиму хорошо получаются из красных и спелых 딸기. 이러한 제품은 마른 꼬리와 탭할 때 나오는 "빈"소리로 선택해야합니다. 그런데이 성분을 8 월 말 또는 9 월 초에 구입하는 것이 좋습니다. 결국, 베리는 어떤 종류의 질산염을 첨가하지 않고 자체적으로 숙성됩니다. 미성숙 한 제품을 발견하면 절망하지 마십시오. 맛있는 간식을 만들 수도 있습니다.
주성분 가공
항아리에 수박을 절이는 방법을 결정 했습니까?그러나 그 전에 잘 처리되어야합니다. 큰 열매는 껍질에서 붉은 펄프까지 조심스럽게 껍질을 벗겨야합니다 (씨앗은 남을 수 있습니다). 또한 수박은 최대 1.5cm 두께의 반원형으로 잘라야합니다. 잘 익은 제품이 유리 병에 자유롭게 들어가려면 다시 작은 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
방부제 등록
겨울용 항아리에 담긴 수박은작은 유리 제품 (0.5 리터 또는 750g). 가공 된 열매를 넣기 전에 용기를 가스 또는 이중 보일러로 살균하는 것이 좋습니다. 커버도 똑같이해야합니다. 그 후, 수박은 가능한 한 완전성을 유지하면서 멸균 된 용기에 조심스럽게 넣어야합니다.
요리 매리 네이드
베리의 펄프를 절임하기 전에금속 냄비에 식수를 붓고 끓입니다. 다음으로, 뜨거운 액체는 채워진 캔에 붓고 뚜껑을 덮고 약 8-10 분 동안이 상태를 유지해야합니다. 그 후 소금물을 다시 그릇에 붓고 끓여야합니다. 그러나 동시에 식초 에센스뿐만 아니라 매리 네이드에 식용 소금과 과립 설탕 (원하는 경우)을 첨가해야합니다. 또한 항아리에 소금물을 붓는 절차를 반복해야합니다.
간식 준비의 마지막 단계
겨울 동안 은행에서 수박을 마친 후매리 네이드로 채워지면 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 야합니다. 따라서 다음날까지 접시를 보관하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 완전히 식히고 지하실, 냉장고 또는 지하로 이동할 수 있습니다. 그러한 간식은 2-3 주 후에 만 완전히 사용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 반달 동안 열매는 향기로운 매리 네이드로 완전히 포화되어 짠맛과 매우 맛있습니다. 이 오리지널 준비물을 축제 테이블에 선물하거나 풍성한 저녁 식사와 함께 그대로 먹을 수 있습니다.
