Кроме своего уникального строения, камбала 맛있는 맛으로 놀랄 수 있습니다. 그것은 건조하고, 다양한 반찬과 향신료와 함께 오븐에서 구워지고, 소금에 절인 채소로 끓여 지지만, 가장 식욕을 자극하는 생선은 당연히 튀긴 생선으로 간주됩니다. 이러한 겉보기에 소박한 요리는 특별한주의를 기울여야합니다.
물고기에 관한 몇 마디
튀김 넙치는 전혀 어렵지 않습니다.평평하고 얇은 몸체로 인해 매우 빨리. 적절한 양의 향신료와 오일을 소량 씩 혼합하면 정말 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
게다가,이 한 접시는 그 중 하나입니다몇 분 안에 준비하십시오. 그래서 여주인이 복잡한 요리의 걸작품을 만들 시간이 절대적으로 없을 때 튀김 가자미가 구출 할 수 있습니다. 일반적으로이 물고기는 완전하고 향기롭고 건강한 저녁 식사가 될 수 있습니다.
특징
사실, 넙치는가장 논쟁의 여지가있는 제품. 그것은 매우 맛있는 요리를 만들거나 공정 초기에 그것을 망쳐 놓을 수 있습니다. 그리고 물고기에게 마법 같은 자질을주기 위해서는 최소한 두 가지 요리법만으로 몸을 움직일 수 있습니다. 튀김 넙치, 적절하게 조리, 그것은 육즙, 적당히 기름진과 불쾌한 냄새없이 밝혀졌습니다. 그리고 그 과정 자체는 30 분 이상 걸리지 않을 것입니다.
접시는 이미 완성 된 상태로 재고 할 수 있습니다.생선 필레를 사거나 전체 시체를 사십시오. 사실, 마지막 옵션은 넙치를 추가로 준비하는 것으로 시간이 좀 걸릴 것입니다. 이 과정에서 반드시 고려해야합니다.
그건 그렇고, 너는 특별한가위 또는 단순하지만 날카로운 칼. 접시 자체에는 최소한의 향신료와 해바라기 기름이 필요합니다. 그러한 구성에서도, 볶은 넙치는 이미 놀랍도록 맛있습니다. 특별하고 풍미 가득한 요리로 손님과 가구를 놀라게하고 싶다면 오븐에서 추가로 구워 먹을 수 있습니다.
솜씨 좋은 도살장
물론 얻을 수있는 가장 쉬운 방법은 완전히필렛은 외형이 평평한 편평한 결장 물고기와 닮지 않은 추가 가공을 위해 준비되었습니다. 신선하거나 얼린 시체가 있음을 확인한 후에는 먼저 청소해야합니다.
Для начала отрежьте голову камбалы.동시에, 시체의 가벼운면을 약간 돌려서 내부가 어두운 부분을 분명히 볼 필요가 있습니다. 내부는자를 필요가 있습니다. 머리를 제거한 후, 모든 초과를 꺼내서 물고기를 안쪽에서 닦아내고, 흐르는 물 아래에서 완전히 헹구십시오.
그런 다음 시체를 커팅 보드에 놓고깔끔하게 양쪽의 지느러미를 자른 다음 꼬리를 자릅니다. 이 단계에서 물고기는 거의 조작 할 준비가 거의되지 않으며 약간의 잔해 만 남았습니다. 옆에 칼로 넙치를 긁어서 비늘과 스파이크의 잔해에서 제거합니다.
경험 많은 요리사가 한 목소리로튀기는 동안 접시에 불쾌한 냄새를주는 것은 물고기의 피부입니다. 그래서 필렛의 표면에서 전체를 자르는 것이 바람직합니다. 냉동 가자미와 함께 일한다면 그것은 매우 쉬울 것이지만, 신선한 시체로 팅크를해야 할 것입니다. 매우 날카로운 얇은 칼을 사용하여 피부를 조심스럽게 표면에서 제거해야합니다.
그게 다야, 그 물고기는 더 이상 준비가되어있다.요리. 원한다면 시체를 전체 필렛으로 바꿀 수 있습니다. 이렇게하기 위해서는 칼으로 척추를 들어 올리고 부드럽게 꺼내어 물고기를 두 부분으로 나누어야합니다.
냄비에 튀긴 가자미 조리법 (사진 첨부)
이것을 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나훌륭한 생선은 사워 크림과 함께 구운 것입니다. 그리고 너트 채우기로 치료를 보충하면 그 맛은 세련되고 독특 할 것입니다.
매운 튀김 넙치를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 0.5 kg 생선 필레;
- 사워 크림 250g;
- 식물성 기름 큰 스푼;
- 같은 양 - 크림;
- 마늘 정향 나무 몇;
- 호두 50 g;
- 밀가루 2 큰술;
- 양파 머리;
- 소금과 후추 맛.
프로세스
먼저 넙치를 깨끗이 씻고 헹구십시오. 큰 조각으로 자르십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 5 분 동안 튀김.
그리고 양파가 프라이팬에서 쇠퇴하고있는 동안, 밀가루에있는 물고기의 각 조각을 굴리고 또한 뜨거운 표면에 두십시오. 넙치가 식욕을 돋 우는 황금색 색조를 가졌 으면 열을 줄이십시오.
커피 그라인더 또는 stupa를 사용하여 밀가루의 일관성에 너트를 갈아서. 그런 다음 소금, 후추, 사워 크림을 조금 넣어주세요. 요리 드레싱, 넙치를 부어 냄비에 시들어.
혼합물이 끓으면, 그대로 둔다.5 분간 더 불을 냅니 다. 마지막으로 밀가루를 넣어 소스를 두껍게 만듭니다. 물고기 조각이 부러지지 않도록 부드럽게 섞으십시오. 원하는 경우 로렐 잎을 덩어리에 보내 아로마를 얻으십시오.
완성 된 요리를 서빙 접시에 담아서,레몬 쐐기, 채소 및 서브로 장식하십시오. 사워 크림 소스에 담긴 튀김 넙치는 메인 코스의 자리를 차지하거나 더 복잡한 식도락 요리에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다. 그건 그렇고, 전통적인 필라프 또는 간단한 야채 샐러드가 완벽하게 결합되어 있습니다.
배터에 튀긴 넙치의 사진과 조리법
오랫동안 물고기를 밀가루 반죽 롤아름 다운, 황금 껍질을 받고. 배터에서 튀김 넙치를 요리하면 출구에서 특별하고 부드러운 육즙이 남습니다. 이 요리는 어른뿐만 아니라 아이들도 즐기기에 좋습니다. 냄비에있는 배터에 튀긴 가자미를 요리해서 강한 불을 켜는 것이 좋습니다.
이 요리는 당신이 필요합니다 :
- 4 개의 생선 필레;
- 마늘 2 정향;
- 계란 2 개;
- 레몬 주스의 큰 스푼;
- 마요네즈 100g;
- 화이트 와인 또는 라이트 맥주 한 잔;
- 밀가루 한 잔;
- 튀김 용 요리 용 기름;
- 당신의 취향에 소금;
- 완성 된 진미의 장식을위한 레몬 조각과 녹색 조각.
준비
먼저 물고기 용 배터를 만들어야합니다.이렇게하려면 밀가루를 깊은 그릇에 부은 다음 분리 된 노른자와 와인을 넣으십시오. 이 혼합물을 30 분 동안 따뜻하게 한 다음 별도의 그릇에 남아있는 단백질을 두꺼운 거품에 쳐 부어 넣습니다.
팬을 최대 열기로 설정하십시오.필렛, 소금 및 후추를 양면에 미리 자른다. 다음 물고기의 프라이팬에 진행하십시오 : 교대로 요리 한 배터로 조각을 담그고 황금 갈색까지 팬에서 넣어 두십시오.
이제는 넙치를 위해 배터를 만들어야합니다. 모든 것은 여기에서 아주 간단합니다 : 레몬 주스와 마늘을 섞은 마요네즈. 튀긴 생선을 접시에 담고 매운 소스로 덮어 라.
마지막으로 아름답게 다진 음식으로 장식하십시오.레몬 슬라이스와 그린, 최고의 회향의 sprigs. 물고기의 디자인은 당신의 상상력과 창조성을위한 거대한 공간이지만. 그리고 요리의 실행을위한 다양한 옵션으로 튀김 가자미의 사진을 장식하는 과정에서 당신을 도웁니다.
생선을 통째로 요리하는 법
아마도 지원하는 모든 가족에서건강한 생활 방식과 건강에 좋은 음식, 종종 다양한 해산물 요리가 식탁에 제공됩니다. 그 중 가자미 튀김도 한 몫 한다. 모든 종류의 야채와 허브와 결합된 이 요리는 보기에도 훌륭할 뿐만 아니라 놀라운 맛에 감탄을 자아냅니다.
넙치 전체를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 최대 약 1kg의 물고기 자체;
- 원하는대로 소금과 후추;
- 튀김용 식물성 기름;
- 장식용 신선한 허브와 오이의 잔가지.
행동의 과정
첫 번째 단계는 물론 준비하는 것입니다.접시의 주요 성분은 물고기 시체입니다. 이렇게하려면 가자미 머리를 자르고 내부를 제거하고 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 운이 좋고 물고기에 캐비아가 있으면 안에 넣어두면 훨씬 더 맛있습니다.
프라이팬을 스토브에 놓고 즉시 기름을 바르십시오.
자른 생선을 키친타월로 말리고,그런 다음 소금과 후추, 시체의 전체 표면에 향신료를 문지릅니다. 인테리어를 잊지 마세요. 달궈진 프라이팬에 양념한 광어를 넣고 앞뒤로 10분 정도 볶는다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 물고기를 완전히 준비하십시오.
튀긴 광어를 접시에 담고 예쁘게얇게 썬 오이 조각과 허브 다발로 장식하십시오. 섬세하고 맛있는 생선은 삶은 쌀이나 섬세한 으깬 감자에 큰 도움이 될 것입니다.
