감자를 곁들인 로스트 비프는거의 모든 가정에서 인기있는 요리. 풍성한 점심 또는 저녁 식사에 필요한 모든 것이 있습니다. 야채는 고기로 조리되기 때문에 엄청나게 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 기술 과정이 매우 간단하기 때문에 주부들은이 요리를 좋아합니다. 주요 제품을 준비하고 스튜에 넣으면됩니다. 이 시점에서 당신은 당신의 사업에 대해 갈 수 있습니다.
구운 소고기
요리에 대한 다양한 옵션의 사진을 볼 수 있습니다.조. 이 조리법은 표준이며 모든 사람이 좋아합니다. 조리 과정은 약 1.5 시간이 걸립니다. 여기에는 고전적인 재료 만 사용되며 요리의 즐거움은 없습니다. 4 인용 요리를 준비하려면 처음에는 다음 재료를 준비하는 것이 좋습니다.
- 쇠고기-500g (뒷다리의 바깥 부분을 사용하는 것이 좋습니다.이 부분은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.)
- 감자-500g;
- 150g의 당근과 양파;
- 토마토 페이스트 3 큰술;
- 큰 피망 하나;
- 마늘 몇 정향;
- 파 30g.
향신료와 조미료에서 타임, 부용 큐브, 설탕, 소금, 후추 및 파프리카를 사용하는 것이 좋습니다. 원한다면 개인적으로 적합한 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.
제품 준비
첫 번째 단계는 처리를 시작하는 것입니다.소고기. 먼저 필름에서 청소하고 줄무늬를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 거칠어집니다. 쇠고기를 중간 입방체로 자른 다음 식물성 기름을 첨가하여 잘 가열 된 프라이팬에 넣고 쾌적한 황금 껍질이 형성 될 때까지 볶습니다. 큰 가마솥을 가져다가 준비된 고기를 넣고 상당히 많은 양의 물을 부어 불에 태우십시오. 액체가 끓으면 열을 줄이고 쇠고기를 익히고 그 동안 야채 가공을 시작할 수 있습니다.
감자, 당근, 양파 껍질을 벗기고흐르는 찬물에 철저히 헹구십시오. 피망을 반으로 자르고, 씨앗과 줄기를 껍질을 벗기고, 중간 입방체로 자르고, 감자도 같은 모양이어야합니다. 당근과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
열처리
바닥이 두꺼운 프라이팬에 부어주세요많은 식물성 또는 올리브유. 잘 데워서 감자를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 쇠고기가 이미 30 분 동안 조리 되었다면 야채를 즉시 가마솥에 던질 수 있습니다.
같은 냄비에 양파를 볶을 필요가 있습니다양파와 당근. 그들이 준비되면 고기와 감자가 요리되는 그릇에 넣으십시오. 그 동안 작은 프라이팬을 가져다가 필요한 양의 토마토 페이스트를 붓고 가마솥에서 설탕 한 스푼과 국물 몇 스푼을 추가해야합니다. 약한 불에서 잠시 끓인 다음 불을 끄고 따로 보관하십시오.
노트! 이 단계에서 나머지 음식에 토마토 페이스트를 첨가하지 마십시오. 산성 환경에서 야채는 실제로 요리하지 않으므로 너무 단단하고 맛이 없습니다.
잠시 후 냄비에 넣고피망. 이제 소금, 후추, 향신료 및 베이 잎을 추가 할 수 있습니다. 저열로 음식을 계속 조리하십시오. 야채가 거의 준비되면 토마토 페이스트와 다진 파를 추가하십시오. 10 분 더 끓입니다.
이 시간이 지나면 가정식 쇠고기 로스트가 준비되었습니다. 그것은 나누어 진 접시에 배치하고 많은 허브를 뿌려야합니다.
소시지와 단단한 치즈를 곁들인 로스트
이 레시피는 이미고전적이고 더 다양한 재료가 여기에 사용됩니다. 따라서 요리는 더 풍부하고 특이한 맛이 있습니다. 로스트 비프를 요리하려면 다음 양의 제품을 섭취해야합니다.
- 쇠고기 큐볼-350g;
- 사냥 소시지-200g (원하는 경우 생 훈제 소시지를 사용할 수 있음);
- 아스파라거스 콩-100g;
- 5-6 중간 감자;
- 당근과 양파 100g;
- 소량의 치즈 (뿌리 기용).
이 경우 재고가있는 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 이미 필요한 모든 허브와 조미료가 들어있는 특별 조미료 "소고기 요리 용"을 구입하는 것입니다.
냄비 요리
이 경우 요리 과정은 이전 과정과 크게 다르며 먼저 모든 재료가 튀겨 진 다음 오븐의 점토 냄비에 준비됩니다.
고기는 필름과 정맥을 벗겨 낸 다음 중간 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 냄비에 볶고 약간의 소금을 넣으십시오.
노트!이 고기는 빨리 부드러워지기 때문에 큐볼을 사용하는 것이 좋습니다. 냄비 로스트의 다른 부분을 사용하면 스테이플이 너무 거칠어 질 수 있습니다.
튀긴 고기를 큰 그릇에 담습니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라서 볶습니다.
잘게 썬 것과 동일한 절차를 수행하십시오.소시지 원. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 꼼꼼히 헹구고 양파를 조각으로 자르고 당근은 작은 입방체로 자릅니다. 모든 제품을 볶고 한 그릇에 담습니다. 주요 재료에 소금, 후추, 엄선 된 향신료로 간을하고 잘 섞은 다음 냄비에 담습니다.
추가 준비 단계
이제 작은 프라이팬이 필요합니다.그 위에 토마토 페이스트 몇 큰술을 넣고 약한 불에 두세요. 약 500ml의 물을 붓고 설탕 1-2 티스푼을 넣고 모든 것을 섞고 약간 데우십시오. 이 절차는 결국 접시가 쾌적한 붉은 색을 띠고 토마토 페이스트를 가열 한 후 최고의 맛을 갖도록 수행됩니다.
냄비에 페이스트와 함께 액체를 붓고 덮개뚜껑을 닫고 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 접시를 30-40 분 동안 요리하십시오. 로스트가 요리되는 동안 단단한 치즈를 고운 강판에 갈아주세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 냄비를 제거하고 뚜껑을 열고 치즈를 많이 뿌린 다음 짧은 시간 동안 계속 요리해야합니다.
완성 된 접시에 다진 허브를 아낌없이 뿌릴 것을 권장합니다. 냄비에 뜨겁게 서빙하십시오.
느린 밥솥에 구운
이 요리 방법은 집에이 멋진 장치를 가지고있는 모든 사람에게 적합합니다. 세 가족에게 먹이를 주려면 다음 음식을 준비해야합니다.
- 쇠고기 350g;
- 300g 감자;
- 피망, 당근, 양파 100g;
- 사워 크림 100g;
- 토마토 페이스트 50g.
요리하는 법?
이전 사례와 마찬가지로 고기를 먼저 준비하고 중간 입방체로 자릅니다. 피망과 감자는 같은 모양이어야합니다. 당근과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
다용도 그릇에 충분히 부어주세요식물성 기름, 모든 재료를 추가하고 7 분 동안 "튀김"모드를 켭니다. 그 후 "굽기"버튼을 클릭하고 타이머를 20 분으로 설정해야합니다. 이것은 야채와 고기가 황금빛 갈색 껍질을 얻기 위해 필요합니다. 할당 된 시간이 지나면 사워 크림, 토마토 페이스트, 모든 향신료와 소금을 그릇에 넣습니다. "찌개"버튼을 누르면 1 시간 동안 조리됩니다.
할당 된 시간이 지나면 멀티 쿠커가 제공됩니다.접시가 이미 사용할 준비가되었음을 나타내는 특성 신호. 보시다시피,이 방법은 가장 간단한 것으로 간주되며 멀티 쿠커가 대부분의 기술 프로세스를 대신합니다.
이제 로스트 비프와 감자에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 알았습니다. 모두 매우 맛있고 요리하기 쉽습니다.
