쇠고기는 에서 얻은 붉은 고기입니다.소를 도살한 결과로 약간 단맛이 있고 상대적으로 지방층이 적습니다. 그것은 인체의 정상적인 기능에 필요한 쉽게 소화되는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 이 모든 것이 국내 요리사들 사이에서 엄청나게 인기가 있습니다. 수프, 샐러드, 캐서롤, 로스트 및 기타 맛있는 음식이 그것으로 만들어집니다. 오늘 기사에서 우리는 오븐에서 쇠고기 요리에 대한 가장 흥미로운 요리법을 살펴볼 것입니다.
프로방스 허브로
아래에 설명된 기술을 사용하면육즙과 향긋한 쇠고기 스테이크. 야채 샐러드나 으깬 감자와 잘 어울리며 가족 외식에 안성맞춤입니다. 그들을 구우려면 다음이 필요합니다.
- 냉장 소고기 안심 1kg.
- 8 큰술. 엘. 올리브유.
- 후추 2꼬집.
- 프로방스 허브 15g.
- 소금
씻고 완전히 말린 고기는모든 초과분을 2 센티미터 스테이크로 자릅니다. 각 물린은 올리브 오일, 소금, 후추 및 프로방스 허브의 혼합물로 번집니다. 2시간 후, 그들은 양피지가 늘어선 베이킹 시트로 옮겨지고 후속 열처리를 위해 보내집니다. 이 쇠고기 요리는 200도까지 가열 된 오븐에서 구워집니다. 10분이 지나면 뒤집어지고 완전히 준비됩니다.
야채와 함께
이 조리법을 사용하면 온 가족을 위해 완전하고 상당히 영양가 있는 저녁 식사를 비교적 빠르게 준비할 수 있습니다. 집에서 반복하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 펄프 500g.
- 중간 당근.
- 작은 양파.
- 피망.
- 마늘 3쪽.
- 2 큰술. 엘. 간장.
- 1 큰술. 엘. 꿀과 발사믹 식초.
- 식물성 기름 40ml.
- 1티스푼 고기용 조미료.
- 소금
씻은 고기는 얇게 썰어서간장, 꿀, 발사믹 식초, 다진 마늘, 식물성 기름으로 만든 마리네이드에 담근다. 한 시간 후 고기를 뜨거운 팬에 튀겨 내열 용기에 옮깁니다. 구운 야채도 거기로 보내집니다. 이 모든 것이 약간 소금에 절여서 오븐에 넣습니다. 이 쇠고기 요리는 180도까지 가열 된 오븐에서 준비됩니다. 20분 후 양식을 호일로 조심스럽게 덮고 더 기다리십시오.
토마토와 치즈와 함께
이 조리법은 프랑스 사람이 발명했습니다.요리사. 그것을 사용하여 요리 한 고기는 놀랍도록 육즙이 많을뿐만 아니라 놀랍도록 아름답습니다. 이 맛있는 쇠고기 요리를 오븐에서 구우려면 다음이 필요합니다.
- 러시아 치즈 200g.
- 고기 800g.
- 중간 양파 2 개.
- 토마토 5개.
- 4 큰술. 엘. 마요네즈.
- 소금, 향신료 및 정제된 기름.
씻고 잘 말린 고기를 자른다.1.5센티미터 접시. 그들 각각은 부엌 망치로 가볍게 두들겨서 향신료로 맛을 내고 소금에 절인 다음 기름칠 된 베이킹 시트로 옮깁니다. 양파 링과 토마토 서클은 위에서 배포됩니다. 이 모든 것은 치즈 부스러기를 뿌리고 마요네즈로 코팅하고 추가 열처리를 위해 보냅니다. 이 쇠고기 요리는 200도로 예열된 오븐에서 준비됩니다. 약 1시간 후에 오븐에서 꺼내어 테이블 위에 놓습니다.
호박으로
이 푸짐하고 맛있는 전골은초보자라면 누구나 쉽게 다룰 수 있는 간단한 기술. 그리고 그 주요 장점은 매우 간단한 구성으로 간주 될 수 있습니다. 오븐에서 비슷한 쇠고기 요리를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 어린 호박 4개.
- 쇠고기 300g.
- 감자 4개.
- 중간 크기 양파 2 개.
- 신선한 사워 크림 100g.
- 모든 허브, 소금 및 향신료.
씻은 고기는 중간 입방체로 자르고내열 용기에 옮겨 담았습니다. 껍질을 벗기고 다진 야채를 붓습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료를 뿌리고 사워 크림을 부어 2 시간 동안 저어주고 주입합니다. 지정된 시간이 끝나면 금형을 호일로 덮고 예열된 오븐으로 보냅니다. 평균 온도에서 약 60 분 동안 야채와 함께 고기를 굽습니다.
쌀과 커틀릿
사진과 함께 오븐에서 쇠고기 요리법아래에서 찾을 수 있는 이 제품은 가족에게 맛있는 음식뿐만 아니라 건강에 좋은 음식을 먹여 살리기 위해 노력하는 젊은 엄마들의 관심을 절대 피할 수 없습니다. 집에서 복제하려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 쌀 ½ 컵.
- 쇠고기 펄프 600g.
- 중간 크기 양파 2 개.
- 계란 2 개.
- 소금, 빵가루, 향신료.
씻은 소고기는 큼직큼직하게 썰어서쌀, 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과했습니다. 결과 덩어리는 계란, 소금 및 조미료와 혼합됩니다. 커틀릿은 다진 고기로 만들고 빵 부스러기로 굴려서 양피지로 덮인 베이킹 시트 바닥에 놓고 신중하게 가열 된 오븐에 보냅니다. 제품은 약 40 분 동안 200도에서 구워집니다.
버섯 볶음
곧 손님을 맞이하는 분들맛있는 쇠고기 요리를 위해 가장 인기 있는 요리법 중 하나에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 오븐에서 사워 크림 소스와 버섯 향기에 담근 매우 군침이 도는 찹을 얻습니다. 그러한 치료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 펄프 600g.
- 생 버섯 300g.
- 양파 2 개.
- 신선한 사워 크림 250g.
- 단단한 치즈 50g.
- 1 큰술. 엘. 말린 허브.
- 1티스푼 아주 뜨거운 겨자는 아닙니다.
- 소금
씻고 잘 말린 고기를 자른다.2 센티미터 판으로 특수 망치로 두들겨 패십시오. 그런 다음 각 조각을 소금에 절이고 말린 허브를 뿌리고 겨자로 코팅하고 베이킹 시트 바닥에 펼칩니다. 양파 반 고리와 샴 피뇽 접시는 위에서 고르게 분포되어 있습니다. 이 모든 것은 치즈 부스러기와 향신료가 섞인 사워 크림을 부어 오븐에 넣습니다. 이러한 찹은 주스가 완전히 증발하고 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 200도에서 요리됩니다.
감자와 양배추를 곁들인 로스트
푸짐한 수제 음식을 좋아하는 사람들은 좋아해야합니다.간단한 쇠고기 요리는 다음 레시피를 참조하십시오. 오븐에서 고기, 야채 및 짭짤한 소스의 성공적인 혼합인 놀랍도록 육즙이 많고 매우 향기로운 로스트가 얻어집니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 냉장 쇠고기 안심 800g.
- 화이트 와인 ½ 잔.
- 감자 6개.
- 양배추(흰 양배추) 500g.
- 사과 주스 ½ 잔.
- 치즈 100g.
- 바질잎 10장.
- 마늘 5쪽.
- 로즈마리 2줄기.
- 올리브 오일 50ml.
- 소금
베이킹 시트의 바닥에 교대로 반을 놓으십시오.얇게 썬 감자, 잘게 썬 양배추와 다진 고기 조각, 마늘, 바질, 로즈마리, 올리브 오일 및 소금으로 만든 소스로 기름칠. 남은 야채로 쇠고기를 덮으십시오. 이 모든 것은 와인, 사과 주스 및 나머지 마늘 매리 네이드의 혼합물로 부어집니다. 호일로 몰드를 덮고 따뜻한 오븐에 넣으십시오. 로스트를 200도에서 약 2 시간 동안 요리하십시오. 공정이 끝나기 15분 전에 호일을 몰드에서 제거하고 그 내용물에 치즈 부스러기를 뿌립니다.
가지 캐서롤
이 간단하지만 매우 흥미로운 요리는당신의 존재로 거의 모든 잔치를 장식하십시오. 많은 수의 야채가 포함되어 있기 때문에보기 쉽고 밝고 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 냉장 쇠고기 펄프 1kg.
- 5 중간 가지.
- 중간 크기 양파 4개.
- 좋은 마요네즈 250g.
- 지방 사워 크림 200g.
- 저온 살균된 우유 500ml.
- 소금, 모든 향신료 및 정제된 기름.
미리 씻은 고기는 종이로 닦습니다.냅킨으로 부분으로 자릅니다. 그들 각각은 특별한 망치로 가볍게 두들겨서 소금에 절인 다음 향기로운 향신료를 뿌리고 기름칠 된 베이킹 시트의 바닥에 놓습니다.
가지는 찬물에 담가두었다가대략 같은 두께의 원으로 자르고 고기 위에 놓습니다. 양파 반 고리와 토마토 원은 위에서 배포됩니다. 이제 야채와 고기가 틀에 놓였으므로 충전물 준비를 시작할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해 우유, 마요네즈, 사워 크림 및 모든 조미료가 깊은 그릇에 혼합됩니다. 결과 소스는 고기와 야채 위에 부어집니다.
완성된 양식은 호일로 덮고열처리를 위해 보냈습니다. 이 간단한 쇠고기 요리는 적당한 온도로 예열된 오븐에서 준비됩니다. 약 40분 후에 호일을 몰드에서 조심스럽게 제거하고 내용물을 다시 1/4시간 동안 되돌려 놓습니다. 지정된 시간이 끝나면 야채와 함께 구운 고기가 접시에 옮겨져 테이블에 놓입니다.
