체리를 풍성하게 모아서 먹기도 하고가족 모두 실패? 그러면 가정 통조림이 당신을 구할 것입니다. 조리법은 간단하고 수년에 걸쳐 입증되었습니다. 그들 중 일부를 시도하고 추운 겨울 저녁에 이 화창한 여름 과일을 어떻게 맛보고 싶은지 결정하십시오!
체리 잼
"겨울철 체리 수확"이라는 문구가 가장 먼저 떠오르는 것은 물론 잼입니다! 따뜻한 여름을 떠올리게 하는 달콤하고 향긋하고 밝은 간식입니다.
재료(잼 2리터 분량):
- 체리 2kg;
- 2kg의 설탕 모래;
- 300 밀리리터의 물.
잼 잼 투쟁
수제 체리 잼 레시피다른 것이 있습니다. 일부는 씨앗의 열매를 껍질을 벗기고 두 번째는 그대로두고 세 번째는 한 번에 요리하고 네 번째는 반대로 과정을 늘리도록 제안합니다. 이 옵션은 핵소체를 힘들게 제거하지 않고 간식을 요리하는 것과 관련되지만 많은 시간이 소요됩니다. 이것은 두 가지 이유 때문입니다. 첫째, 뼈가 완성된 잼에 매운 맛을 더하고 둘째, 요리 기간이 진미를 더 두껍게 만들고 그 안의 체리를 더 크고 더 맛있게 만듭니다.
준비 :
- 따라서 겨울을위한 체리 수확 과정은 준비로 시작됩니다. 열매는 선별하여 잎, 잔가지 및 기타 불필요한 얼룩을 제거하고 철저히 씻어야 합니다.
- 물과 과립 설탕의 3/4로 시럽을 준비하고 끓는 혼합물로 순수한 과일을 부으십시오. 밤새 그대로 두십시오.
- 다음날 체리가 든 용기를 중간 크기의 버너에 놓고 나머지 과립 설탕으로 덮으십시오. 약한 불에서 5분간 끓인 다음 잼을 10~12시간 동안 그대로 둡니다.
- 약한 불에서 다시 5분간 끓이다가 다시 하룻밤 둡니다.
- 세 번째로 버너에 잼을 넣고 10분 동안 요리한 다음 저온 살균된 항아리에 넣을 수 있습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오.
말린 체리
겨울 동안 체리를 수확하는 또 다른 옵션은 건조입니다. 이 말린 과일은 머핀, 비스킷 및 파이에 첨가하거나 설탕에 절인 과일 및 과일 음료를 만드는 데 사용하기에 매우 편리합니다.
성분 :
- 체리 2kg;
- 설탕 모래 600g;
- 물 리터.
준비 :
- 물론 겨울 동안 말린 체리를 수확하는 과정은 격벽에서 시작됩니다. 청소, 세척, 건조.
- 다음으로 더 어려운 단계는 뼈를 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 안전 핀이나 주스 빨대를 사용하여 체리에서 핵을 짜낼 수 있습니다.
- 과립 설탕과 물에서 시럽을 요리하고씨를 뺀 체리 펄프를 약 6-8분 동안 담근다. 체리를 설탕 혼합물에 부분적으로 넣은 다음 슬롯 형 스푼으로 잡고 접시에 올려 식히는 것이 좋습니다.
- 식힌 과일을 베이킹 시트에 한 층으로 배열하십시오.건조하고 어두운 방에 2~3일에 한 번씩 뒤집어 줍니다. 몇 주 후에 말린 체리는 완전히 준비된 것으로 간주될 수 있습니다. 뚜껑이 있는 유리병에 담아 보관하고 나중에 사용할 수 있도록 캐비닛에 넣어야 합니다.
