파스타에 대해 생각하면 즉시 이탈리아가 떠 오릅니다.이 요리에는 약 천 가지 요리법이 있습니다. 이것은 그들이 파스타를 요리하는 방법을 정말로 알고있어 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하게 만드는 나라입니다. 우리와 우리는 이탈리아 요리의 즐거움의 세계로 뛰어 들어 향긋하고 부드럽고 맛있게 맛있는 파스타를 요리하는 방법을 배웁니다 ...
까르보나라 파스타 만드는 법
이탈리아에서 가장 인기있는 요리 중 하나는까르보나라 페이스트. 그 이름은 스파게티를 담근 까르보나 소스에서 유래했습니다. 이 요리법에는이 요리를 매우 부드럽고 맛있게 만드는 하나의 비밀이 있습니다. 그러나 우리는 조금 후에 입안에서 녹도록 파스타를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 이제 까르보나라 페이스트를 만드는 데 필요한 재료를 연구 해 봅시다. 노른자 2 개, 판 체타 250g, 스파게티 0.5kg, 페코 리노 치즈 200g, 기름 1 티스푼, 올리브 또는 해바라기, 후추, 향신료 및 소금이 필요합니다.
그리고 이제 주요 비밀에 대해.파스타의 특이한 맛과 섬세한 질감의 본질은 파스타가 매우 뜨거우면서 스파게티와 소스가 함께 짝을 이루어야 소스가 뜨거운 스파게티의 열을 흡수하여 준비 상태가된다는 것입니다. 이렇게하려면이 모든 것을 적시에 결합 할 수 있도록 파스타와 소스의 조리 시간을 정확하게 계산해야합니다.
소스부터 시작하겠습니다.예열 된 팬에 기름을 붓고, 바람직하게는 올리브 기름을 붓습니다.하지만 거기에 없으면 해바라기 기름도 매우 적합하고 판 체타를 붓습니다. 가볍게 튀기고 방출 된 지방과 함께 접시에 옮깁니다. 여기에 파스타가 끓는 냄비에서 노른자, 강판 치즈, 후추, 소금 및 약간의 물을 추가합니다. 모든 것을 부드럽게 섞는다.
동시에 스파게티를 끓일 필요가 있습니다.포장에 표시된대로. 요리의 성공 여부를 결정하기 때문에 요리 시간을 계산하는 것이 매우 중요합니다. 보통 스파게티는 약 10 분 동안 조리됩니다. 완성 된 파스타는 가능한 한 뜨거워 야하므로 추가로 물로 헹굴 필요가 없습니다. 2 큰술의 도움으로 완성 된 스파게티를 소스와 함께 그릇에 빨리 옮기고 섞고 덮으십시오. 파스타에서 나오는 열은 치즈를 녹이고 계란을 두껍게 만듭니다. 접시는 부드럽고 맛있습니다. 원래의 특성을 보존하기 위해 까르보나라 페이스트를 뜨겁게 만 제공하십시오.
파스타 볼로냐 요리 방법
이 요리를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.오늘 우리는 파스타 볼로냐를 만드는 고전적인 요리법 하나만 고려할 것입니다. 이 요리는 상당히 다양한 재료를 제공하여 파스타를 맛있고 영양가있게 만듭니다. 다음이 필요합니다.
-다진 고기 반 킬로 (반은 돼지 고기와 소고기)
-200 그램의 훈제 베이컨;
-당근 2 개
-2 개 양파;
-셀러리 줄기 2 개
-마늘 3 쪽;
-약 150g의 드라이 레드 와인;
-250 그램의 토마토;
-단단한 치즈 75g;
-2 큰술. 엘. 토마토 소스;
-오레가노 티스푼
-향신료, 소금, 파슬리.
소스를 준비하려면 예열 된올리브 오일을 곁들인 프라이팬에 미리 자른 베이컨을 작은 입방체에 붓습니다. 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 팬에 간 당근을 넣고 5 분 동안 볶은 다음 양파와 셀러리를 넣고 다시 볶습니다. 다진 고기의 차례였습니다. 마늘을 넣고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 적포도주를 붓고 스토브를 끄고 소스를 뚜껑으로 덮어 담그십시오.
한편, 식물성 기름을 첨가하여 충분한 물에 파스타 스파게티를 요리하십시오. 소쿠리에 넣고 준비된 소스와 섞는다. 맛있고 독창적 인 요리가 준비되었습니다!
이제 파스타 요리법을 알게되었고,이 오리지널 이탈리아 요리로 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.
