러시아 사람들은 항상환대. 고대부터 빵과 소금으로 사랑하는 손님을 만나고 모든 종류의 간식으로 가득 찬 테이블에 초대하는 관습이있었습니다. 중간에있는 전통적인 장소는 파이로 채워졌습니다. 그것은 안주인의 서명 요리였습니다. 각각 가능한 한 맛있게 만들려고했습니다. 파이 충전은 가장 자주 양배추였습니다. 요즘에는 인기가 떨어지지 않습니다. 그러한 간식은 매우 만족스럽고 맛이 좋으며 큰 재정적 비용이 필요하지 않기 때문입니다. 양배추와 계란이 든 파이 사진이있는 최고의 요리법이주의를 기울입니다.
필수 제품
양배추와 계란 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 양배추 - 양배추 1개. 이것은 파이의 주요 성분이며 완성 된 요리의 맛은 선택한 품종에 따라 다릅니다. 흰 양배추 품종인 신선한 양배추를 사용하여 요리하는 것이 가장 좋습니다.
- 계란 - 4개 보통 그들은 닭고기를 먹지만 메추라기를 사용한 요리법이 있습니다. 맛에 따라 그러한 케이크는 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
- 크림 - 200g, 20% 지방. 더 많은 식이요법을 하고 싶다면 지방 함량이 낮은 이 제품을 복용하거나 아예 거부하십시오.
- 반죽 - 1kg. 효모, 버터, 퍼프를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.
- 맛을 내기 위해 신선한 허브의 혼합물.
- 소금, 후추, 향신료. 이 재료는 기성품 충전물에 첨가되어 맛을 냅니다.
고전적인 양배추와 계란 파이 조리법
긴 시간 동안 난로에 서서 식료품을 사기 위해 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 양배추와 계란 파이 간단하고 빠르게 준비할 수 있으며 그 결과 가족과 손님이 좋아할 맛있는 음식이 됩니다. 자, 그럼 요리 과정을 살펴볼까요?
- 채우기부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 양배추를 철저히 헹구고 처음 두 층의 잎을 제거하십시오. 당신은 그들을 사용할 필요가 없습니다. 남은 배추 머리를 4등분하고 각각 잘게 썬다.
- 계란을 삶아봅시다.
- 채소를 잘게 자르고 양배추에 넣으십시오.이 재료들을 프라이팬에 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다. 이때 계란을 자릅니다. 그런 다음 양배추에 넣고 크림으로 전체 충전물을 부으십시오. 우리는 5분 더 떠납니다. 완성 된 충전물을 맛보기 위해 소금과 후추를 잊지 마십시오.
- 우리는 효모 반죽을 두 부분으로 나눕니다.우리는 첫 번째 것을 펴서 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 충전물을 고르게 분배하십시오. 그런 다음 나머지 반죽을 위에 놓고 가장자리를 따라 꼬집습니다.
- 양배추와 계란 파이를 오븐에 넣으십시오. 미리 예열하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 온도를 180도로 설정하고 50분 동안 그대로 둡니다.
- 완성된 케이크에 버터나 식물성 기름을 바르면 빵 껍질이 더 바삭해집니다. 조각으로 자르고 테이블에 뜨겁게 제공하십시오.
두꺼운 빵 껍질
많은 주부들이 수제 베이킹을 선호합니다.반죽을 직접 준비하십시오. 이것은 상점에서 구입 한 케이크를 사용하는 것보다 케이크를 더 푹신하게 만듭니다. 반죽을 만들기 위해서는 다음과 같은 음식이 필요합니다.
- 효모 - 100g.
- 계란 - 2-3 개
- 우유 - 1 잔. 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 그러면 반죽은 약간 신맛이납니다.
- 밀가루 - 1kg. 밀을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 설탕 - 3 큰술. 엘.
- 소금-1 큰술 엘.
보시다시피 필요한 제품은 거의 없습니다.거의 모든 것이 항상 가까이에 있습니다. 우리는 우유를 가열하고 따뜻한 우유를 설탕 및 효모와 혼합하여 시작합니다. 우리는 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 계란 및 소금을 결과물에 첨가하십시오. 우리는 반죽을 반죽합니다. 너무 액체가되어서는 안됩니다. 다음으로 완성 된 덩어리를 따뜻한 곳에 놓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 반죽이 올라오기를 기다리고 있습니다.
보시다시피 복잡한 것은 없으며 반죽을 준비하는 데 시간이 걸립니다. 그리고 시간이 전혀 없거나 기다리고 싶지 않다면 매장에서 완제품을 구매할 수 있습니다.
양배추와 계란을 곁들인 젤리 파이
사랑하는 사람을 위한 또 다른 쉬운 요리 옵션그릇. 많은 시간을 할애할 필요가 없으며 반죽이 매우 빨리 준비됩니다. 오를 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 아래 지침의 모든 단계를 순서대로 따르면 양배추와 계란으로 환상적이고 입안에서 녹는 파이를 만들 수 있습니다.
- 먼저 충전물을 준비합시다.양배추를 철저히 씻고 비누를 사용하여 약간 문지르면 야채를 물로 완전히 헹구면됩니다. 잘게 자른다. 당근을 창살. 프라이팬을 가열합니다. 잘게 썬 양배추와 당근을 섞어 약한 불로 15분 정도 끓인다. 소금, 후추 및 향신료를 추가하십시오. 이것은 충전물을 더욱 맛있게 만듭니다. 요리하기 5분 전에 양배추와 당근 혼합물에 강판 계란을 넣으십시오.
- 다음 단계는 테스트를 준비하는 것입니다.우리는 우유를 가져 와서 전자 레인지에서 약간 가열하고 3 개의 계란과 섞습니다. 설탕, 소금 및 밀가루를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 최상의 결과를 얻으려면 털을 사용할 수 있습니다. 마지막에 사워 크림을 추가하면 한 스푼으로 충분합니다.
- 반죽과 충전물이 모두 준비되면 다음으로 넘어갑니다.마지막 단계. 특별한 형태에 기름을 바르고 기름이 없으면 깊은 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 반죽의 절반을 붓고 그 위에 양배추와 계란 혼합물을 펼칩니다. 이 작업을 균등하게 수행하십시오. 그런 다음 나머지 반죽으로 모든 것을 채 웁니다. 우리는 케이크를 예열 된 오븐에 넣고 180도에서 40 분 동안 굽습니다.
완성된 케이크는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 결국, 그것은 식었을 때 더 맛있어지는 요리의 범주에 속합니다!
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이 조리법에 따라 준비된 양배추와 계란 파이 (기사의 사진)는 매우 부드럽고 무성합니다. 먼저 반죽을 만들어 보겠습니다.
- 소금, 설탕, 따뜻한 우유, 밀가루 및 효모를 결합하십시오.모든 재료를 철저히 섞고 반죽을 반죽하십시오. 기름 한 스푼을 넣으십시오. 이렇게 하면 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 수건에 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
- 이제 충전물 준비를 시작하겠습니다.밤색을 사용하는 경우 먼저 줄기에서 잎을 분리하고 끓는 물을 부어 모든 박테리아를 죽입니다. 양배추를 잘게 자르고 계란과 밤색과 섞는다. 프라이팬에 중불에서 10분간 볶는다.
- 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그릇의 바닥에 첫 번째 것을 놓고 높은면을 만드십시오. 충전물을 조심스럽게 놓습니다. 두 번째 부분에서 케이크를 만드십시오.
- 굽기를 선택하고 40분 동안 그대로 둔 다음 케이크를 뒤집어서 30분 더 둡니다.
결론적으로
일반 양배추와 에그파이로는 부족하다면지겹다면 버섯, 가지, 쌀 등의 재료를 추가해 속을 다양화할 수 있다. 자유롭게 실험하고 맛있는 패스트리로 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다!
