조림 양배추 파이는힘든 하루를 보낸 후 간단한 저녁 식사, 일요일 가족 점심 식사, 예상치 못한 손님과의 모임, 축제 잔치. 대부분의 의식 용 요리와 달리,이 요리는 단식 중에도 제공 할 수 있습니다. 버터와 우유도 필요하지 않은 많은 레시피 옵션이 있습니다. 이 맛있고 만족스러운 식사를 요리하는 방법을 배우고 싶다면, 저희가 선택한 아이디어가 최고의 요리를 찾는 데 도움이 될 것입니다.
러시아 요리의 고전
양배추가 든 파이는 옛날 러시아에서 구워졌습니다.그들은 고귀한 소년들과 평민들과 국가의 통치자들을 잔치하는 것을 좋아했습니다. 옛날 옛적에 오븐을 사용하여 베이킹을했지만 지금은 오븐에 배추 조림으로 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.
레시피는 많은 지역에서 상당한 배포를 받았습니다.세계의 국가. 외국인들이 종종이 요리를“러시안 파이”라고 부르는 것은 주목할 만합니다. 그러나 양배추 파이 요리법은 러시아뿐만 아니라 동유럽의 많은 국가에서 원산지로 간주됩니다.
채우기의 기본은 맛있는 조림 양배추입니다.
다른 방법으로 채우기를 준비 할 수 있습니다. 다음 레시피는 훌륭한 결과를 제공합니다.
흰 양배추를 적당량 썰어주세요강판 또는 특수 슬라이서를 사용합니다. 소금에 절인 끓는 물에 정확히 3 분 동안 데 친다. 소쿠리에 넣고 물을 빼내고 악수를 조금하십시오. 양배추가 잃는 수분이 많을수록 더 빨리 익습니다.
프라이팬에 기름을 데워서양배추를 덮고 약 10 분 동안 끓입니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 수분은 증발해야하며 평균적으로 30 분 정도 걸립니다. 맨 끝에 지방을 넣고 양배추를 가볍게 갈색으로합니다. 원하는 경우 맛에 조미료와 향신료를 추가하십시오.
조림 양배추 파이를 만들 수 있습니다.그 레시피에는 반죽이 포함됩니다. 이러한 양배추는 효모와 퍼프 페이스트리에서 그다지 좋지 않습니다. 풍미를 더 밝게 만들기 위해 양배추에 재료를 추가 할 수 있습니다.
다양한 맛
찐 양배추는 다음 제품과 잘 어울립니다.
- 삶은 계란;
- 튀긴 버섯;
- 파;
- 기름에 튀긴 양파;
- 시금치;
- 치즈 (절인, 딱딱한, 두부);
- 서양 자두;
- 사냥 소시지;
- 찌끼;
- 삶은 닭;
- 통조림 생선.
물론 목록은 불완전합니다.즉석에서 배추 스튜 파이를 더 맛있고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 추가 재료를 별도로 요리하고 파이를 만들기 전에 양배추 충전물과 섞습니다.
요리를 위해 평소를 사용할 수 있습니다"겨울"흰 양배추, 어린 또는 소금에 절인 양배추 (이 경우 약간의 설탕 추가). 배추 로이 요리를 요리하는 것은 가치가 있습니다. 흰 양배추보다 더 빨리 끓입니다. 채우기는 매우 맛이 좋으며 신선한 양배추와 소금에 절인 양배추와 같은 여러 옵션이 결합됩니다.
다양한 테스트 옵션
푹신한 붉은 파이를 좋아하고 시간이 충분하다면 누룩 양배추 파이를 만드십시오. 사진의 조리법은 그러한 구운 제품이 진정으로 축제임을 보여줍니다.
따뜻한 우유 한잔에 설탕 3 큰술을 녹입니다.밀가루 5 큰술. 건조 효모 10g을 넣고 반죽을 따뜻한 곳에서 30 분 동안 익 힙니다. 소금으로 계란 두 개를 치십시오. 1 파운드의 밀가루를 그릇에 담습니다. 반죽이 올라 오면 계란과 버터 120g을 붓고 밀가루를 조금 넣으십시오. 플라스틱의 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 다시 30 분 동안 그대로 둔 다음 케이크 모양을 만들기 시작합니다. 생 노른자로 상단에 기름을 바르십시오. 아름다움을 위해 참깨 또는 아마씨를 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 뜨겁게 보내기 위해 오븐을 일찍 켜십시오. 오븐 모델에 따라 평균적으로 약 30 분 동안 구워집니다. 완성 된 케이크를 수건으로 감싸고 물을 가볍게 뿌린 다음 약간 식 힙니다.
시간이 부족하면 또 다른 문제입니다.구매 한 퍼프 페이스트리도 우리 레시피에 적합합니다. 레이어를 반으로 나누고 롤아웃합니다. 베이킹 시트에 반을 펴고 채우십시오. 두 번째 것을 덮고 날카로운 칼로 자릅니다. 노릇 노릇해질 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 그리고 그것을 아름답게 만들려면 굽기 전에 강한 홍차로 닦으십시오.
조림 양배추 젤리 파이
젤리 파이 반죽을 만들 수 있습니다아주 빨리 양배추가 끓이는 동안. 반 리터의 케 피어, 소다 한 꼬집, 계란 3 개를 섞으십시오. 밀가루를 넣으십시오-약 2 컵. 팬케이크처럼 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
주형 (직경 약 28cm)에 기름칠을합니다.반죽의 절반을 부어 채우고 나머지를 부으십시오. 어떤 식 으로든 저어주지 말고 일반적으로 너무 많이 구겨지지 않도록하십시오. 아름다운 빵 껍질을 얻으려면 치즈가 완벽합니다. 미세한 강판에 갈아서 표면에 뿌립니다. 이쑤시개로 마를 때까지 오븐에서 굽습니다.
젤리 양배추 파이는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.
테이블에 피드
예절의 규칙에 따라 파이는 손으로 먹을 수 있습니다.특히 편안한 가정 환경에서 발생하는 경우. 조림 양배추 파이는 일반적으로 큰 플래터에 제공되며 테이블 바로 옆으로 자릅니다.
이 요리는 수제와 잘 어울립니다피클, 절인 버섯, 사워 크림, 신선한 허브. 케이크를 독립형 요리로 제공하거나 수프 용 간식으로 제공 할 수 있습니다. 파이의 맛은 발효유 음료와 야채 주스로 완벽하게 시작됩니다.
