많은 사람들이 가장 좋아하는 요리는 무엇입니까?가족과 우정? 물론 이것은 파이입니다. 다양한 반죽에서 고기, 생선, 야채 및 달콤한 충전재로 닫히고 열려있는 파이는 의심 할 여지없이 모든 축제 테이블의 주요 장식이 될 것입니다. 러시아에서 "파이"라는 단어는 크고 관대한 잔치를 의미하는 "잔치"라는 단어에서 유래했습니다. 또한 파이는 집 밖에서도 잘 먹을 수 있는 좋은 기회입니다. 탄수화물 - 반죽 및 시리얼 충전물, 단백질 - 고기, 버섯, 생선 충전물, 비타민 - 야채 및 과일 충전물, 지방 등 모든 것이 있습니다. 그리고 kulebyaka 및 kurnik과 같은 파이에는 한 번에 여러 충전재가 들어있어 본질적으로 푸짐한 점심 도시락입니다.
예를 들어 양배추 파이 조리법을 살펴보십시오.가볍고 영양가있는 동시에이 파이에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 모든 제품은 간과 위장에 해를 끼치 지 않고 서로 완벽하게 결합되어 있습니다. 공정한 섹스는식이 식사에 허용되는 이스트를 넣지 않은 반죽의 양배추가 든 파이이기 때문에 그림을 망치는 것을 두려워하지 않고 그러한 파이로 쉽게 탐닉 할 수 있습니다. 양배추 파이는 열거 나 닫을 수 있으며 채우기 위해 양배추를 요리하는 옵션이 많지 않으므로 그러한 요리는 결코 지루하지 않습니다.
아래는 많은 주부의 메뉴에서 정당한 위치를 차지할 간단한 양배추 파이 조리법입니다.
테스트를 위해서는 200g이 필요합니다. 밀가루; 150~200g 유화; 계란 2개; 우유 ½ 잔; 소금.
채우기 위해: ½ 작은 양배추 머리; 구근; 마른 허브와 달콤한 고추의 혼합물; 식물성 기름; 소금.
퍼프 페이스트리의 경우 버터를 밀가루로 휘핑합니다.균질한 부스러기 얻기. 계란과 우유를 따로 섞고 모든 재료를 재빠르게 반죽하여 탄력있는 반죽으로 만들어주세요. 반죽을 집착 필름으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
깊은 프라이팬에 양파를 볶는다식물성 기름. 카푸타를 잘게 자르고 양파에 넣습니다. 가볍게 튀기고 약간의 끓는 물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 향신료를 넣고 열에서 양배추를 제거하고 식히십시오.
이 양배추 파이 레시피는 개방형 및 폐쇄형 모두에 적합합니다.
첫 번째 경우 반죽을 두 개로 나누어야합니다.같은 부분으로 밀가루를 뿌린 표면에 얇은 층으로 굴립니다. 반죽의 반쪽에 필링을 고르게 펴 바르고 반죽의 다른 반으로 덮으십시오. 부분을 설명하는 것처럼 포크로 파이를 뚫고 노른자로 브러시를 바르고 이전에 기름칠을 한 베이킹 시트로 옮깁니다. 두 번째 경우에는 파이의 상단에 반죽의 1/3만 남아 있으며, 그런 다음 격자 형태로 충전물에 배치됩니다. 격자는 특히 관절에서 노른자로 잘 기름칠됩니다.
케이크는 30 분 동안 220 ° C로 예열 된 오븐에서 구워집니다.
특별한 경우에는 이 조리법에 따라 버섯과 양배추로 파이를 만들 수 있습니다.
버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 소금에 절인부드러워질 때까지 물. 그런 다음 스트립으로 자르고 반쯤 익었을 때 양배추에 넣으십시오. 다음으로 이전 레시피와 같은 방법으로 케이크를 준비하십시오.
예상치 못한 일이 자주 일어난다.손님과 안주인은 맛있는 것을 휘저어 야합니다. 이 경우 반죽을 빨리 준비하고 효모와 같은 따뜻한 곳이나 퍼프, 쇼트브레드와 같은 추운 곳에서 숙성을 필요로 하지 않는 것이 중요합니다. 다음 레시피는 훌륭한 솔루션이 될 수 있습니다.
빠른 양배추 파이.
테스트를 위해 다음이 필요합니다. 우유 한 잔; 사워 크림 한 잔 ;; 소금; 탄산 음료; 설탕; 밀가루 (얼마나 걸릴 것인가); 계란; 50g 식물성 기름.
채우기 위해: ½ 작은 양배추 머리; 우유 ½ 잔; 구근; 버터; 삶은 계란 2개; 소금.
베이킹 소다 ½ 티스푼을 가지고 사워 크림으로 소화하십시오.우유를 데우고 설탕과 소금 한 스푼을 넣으십시오. 식물성 기름, 소다가 든 사워 크림, 계란을 우유에 붓습니다. 그런 다음 반죽의 일관성이 두꺼운 사워 크림과 같은 방식으로 밀가루를 첨가하십시오.
양배추를 잘게 썰어서 넣어주세요냄비에 우유를 넣고 거의 익을 때까지 끓입니다. 배추에 버터에 따로 튀긴 양파를 넣고 조금 더 불에 올려주세요. 시원하고 다진 삶은 계란, 소금을 넣으십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 붓습니다.반죽의 절반을 채우고 나머지 반죽 위에 붓습니다. 약 30 분 동안 200-220 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 케이크를 꺼내 팬에서 식힌다.
양배추 파이에 대한 올바른 조리법을 선택하고 새로운 요리 걸작을 자유롭게 시작하십시오. 맛있게 드세요!
