오븐에서 생선 요리를 어떻게 조리하나요?우리는 케밥이 고기로 만들어 져야한다는 사실에 익숙합니다. 보통 돼지 고기 나 양고기. 최후의 수단으로-닭에서. 우리는 석탄을 요리하며 특히 도시의 번잡함에서 벗어나 자연의 어딘가에 남겨 둡니다. 그러나 오븐의 생선 케밥은 고기 케밥보다 결코 열등하지 않으며 때로는 더 맛있고 육즙이 많습니다. 그리고 기상 조건은 계획을 망칠 수 없습니다.
오븐에서 생선 요리를 어떻게 조리하나요?
가능한 많은 옵션 중 하나는 붉은 생선 필렛 shashlik입니다.
1 인분 재료 :소금, 갈은 흰 후추, 기름 (올리브, 5 큰술), 양상추 양파 (대형, 2 개), 갓 짜낸 레몬 주스 (20gr 또는 1 큰술), 다진 파슬리 (20gr.), 생선 붉은 색 (필레, 300 -350 gr.)
생선 자르기 (뼈와 껍질없는 필레)양파의 직경과 크기가 거의 같은 부분으로 양파를 큰 고리로 자릅니다. 이 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 기름, 레몬 주스, 흰 후추, 소금을 넣고 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 덮고 3 ~ 4 시간 동안 재운다.
물고기는 꼬치 또는 꼬치에 매달릴 수 있습니다.과일, 바람직하게는 체리, 나무 (이 경우 물고기는 미묘하고 미묘한 향기가 있습니다). 꼬챙이에 물이나 레몬 주스를 적시고, 생선 조각과 양파 링을 번갈아 가며 적 십니다. 호일로 베이킹 시트를 덮고 케밥을 놓고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹 온도는 약 200 도입니다. 생선이 빨리 익기 때문에 오븐에서 20 분이면 충분합니다. 오랫동안 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 생선이 육즙을 잃을 것입니다. 완성 된 shashlik에는 다진 허브가 뿌려집니다.
생선 요리를 요리하는 또 다른 방법오븐. 필레 조각 (300-350 gr.), 마요네즈 (100-120 gr.), 양파 (큰 양파 1 개), 겨자 (15 gr. 드라이 또는 7 gr. 준비), 드라이 와인 (바람직하게는 흰색, 50-60 gr. ), 흰 후추 (분쇄, 1/2 큰술) 및 소금 (맛을 내기 위해), 깊은 그릇에 섞은 다음 찬물에 넣어 두어 시간 동안 산세합니다. 하룻밤 동안 그대로 둘 수 있습니다. 위와 같은 방법으로 구워집니다. 뜨거운 케밥에 다진 허브를 뿌려 별도의 요리로 제공합니다. 신선한 야채와 야채 샐러드와 잘 어울립니다.
오븐에서 생선 스테이크 요리하기.예를 들어 연어 또는 연어에서. 메기는 이러한 목적에 완벽합니다. 다른 종류의 물고기를 먹을 수 있지만이 물고기는 기름진 것이 바람직합니다. 한 부분에 대한 성분 : 스테이크, 강판 치즈 (바람직하게는 파마산이지만 다른 것 (25-30 gr.)도 적합합니다), 버터 (50 gr., 절반은 베이킹 시트에 기름칠을합니다), 반 샐러드 양파, 파슬리 ( 여러 가지), 레몬 (1/6), 소금 및 흰 후추.
스테이크를 씻어서 기름칠을 한사전 베이킹 시트. 소금과 후추. 레몬 주스를 뿌린다. 양파를 고리 (또는 반 고리)로 자르고 스테이크 위에 올려 놓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 더 이상 오븐에 15-20 분 동안 넣으십시오. 최적 온도는 약 200 도입니다. 아직 뜨거울 때 허브를 뿌린다. 감자와 야채는 반찬으로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
다른 옵션이 더 마음에들 수 있습니다.생선 스테이크 요리. 캄차카의 요리는 국가적이라고 할 수 있습니다. 그들은 확실히 물고기에 대해 많이 알고 있습니다! 정확한 복용량은 제공되지 않습니다. 당신의 상상력과 당신 자신의 선호도를 날리게하십시오.
스테이크의 일부를 소금물에 담그고 간장과 레몬 주스를 뿌린 다음 기름 (올리브)을 추가합니다. 향신료-귀하의 재량에 따라. 매리 네이드로 전체 조각을 문지르고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
이 기간 동안 우리는 감자, 양파 및 토마토를 청소합니다.베이킹 시트를 이중 접힌 호일로 덮고 감자, 양파, 토마토와 같은 층으로 슬라이스로 자른 야채를 놓습니다. 그 뒤에는 이미 절인 생선 층이 있으며 그 위에 다른 야채 층이 있으며 그 아래에는 같은 층이 있습니다. 다진 바질, 딜 및 파슬리로 덮으십시오. 소금. 호일의 가장자리를 접어 오븐으로 보냅니다. 채소가 풍미를 더할뿐만 아니라 "과도한"온도로부터 보호하기 때문에 전체 접시를 호일로 덮을 필요는 없습니다. 190 도의 온도로 10-15 분 동안 (물론 예열 된 오븐에서) 굽습니다.
생선 요리는 오븐에서 빨리 요리되며, 육즙이 많고 향긋하며 다이어트에 "앉기"로 결정한 사람들에게 완벽합니다.
