생산 규모에서 점점 더저는 전유가 아닌 다양한 제품을 만들기 위해 분유를 사용합니다. 그런 다음 많은 소비자들이 "분유가 당신에게 좋은가요?"라는 질문을 던집니다. 이 질문에 완전히 답하려면 그것이 어떻게 그리고 무엇으로 만들어 졌는지에 대한 아이디어가 필요합니다.
전유를 증발 건조시켜 인위적으로 생산 한 제품입니다. 분유에는 전유 분말, 무 지방 분유, 유청 분말 등 여러 종류가 있습니다.
분유 제조 기술
-저온 살균
이 단계에서 우유는 고온에서 가열됩니다. 이것은 모든 미생물을 파괴하여 최종 제품의 긴 보관 수명을 보장합니다.
-증발
이 단계는 완제품의 맛을 향상시키는 데 필요합니다. 이 단계에서 우유는 부피의 85 %를 잃습니다.
-건조
이 단계는 일반 우유에 분말을 제공하는 데 필요합니다. 특수 건조실에서 생산됩니다. 그런 다음 분유는 포장용 완제품으로 보내집니다.
전유에 비해 그러한 제품의 장점운송의 용이성 (제품의 증발로 인한)과 보관 기간에 있습니다. 또한 저장 중 분유는 전유처럼 냉장 보관할 필요가 없습니다. 이는 분유의 수분 함량이 낮기 때문입니다. 그렇기 때문에 많은 산업이 조리법에서 전유를 분유로 대체 한 지 오래되었습니다. 결국 냉장고는 더 이상 보관할 필요가 없으므로 추가 비용이 들지 않습니다.
분유로 구성되는 것
관능 지표, 즉분유의 색과 냄새는 자연과 완전히 동일합니다. 또한 구성 및 영양 특성 측면에서. 분유에는 필수 아미노산이 들어 있습니다. 유당으로 대표되는 탄수화물의 약 50 %를 포함합니다. 단백질은 약 36 %를 차지합니다. 나머지는 칼슘과 칼륨입니다.
분유는 약 8 개월 동안 보관할 수 있습니다. 또한 저장에 대한 특별한 기준과 권장 사항이 없습니다.
분유는 어디에 사용됩니까?
대부분의 경우 천연물을 섭취 할 수없는 지역에서 사용됩니다. 따라서 분유를 얻는 데 문제가 없습니다. 일반 상점에서 구입하거나 ... 분유에 익숙해 지려면다음과 같이 복원해야합니다. 건조한 분말과 따뜻한 물을 1 : 3 비율로 혼합하십시오. 결과는 우유와 모양과 맛이 동일한 액체 물질입니다.
분유가 사용되는 곳을 살펴 보겠습니다.
-식량 생산에서. 예를 들어, 제과 또는 베이커리 제품의 제조;
-이유식의 주성분으로;
-모든 연령의 동물에게 먹이주기;
-화장품. 우유 성분이 피부와 모발의 상태에 유익한 영향을 미치기 때문에;
-스포츠 영양의 제조;
-유제품 생산. 예를 들어, 연유, 케 피어, 요구르트 등.
