팬케이크는 러시아 요리의 전형적인 요리입니다.손님을 위해 적절한 대접을 신속하게 준비해야 할 때 여주인을 도울 수 있습니다. 팬케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 밀가루뿐만 아니라 오트밀이나 메밀로도 구워집니다. 야채와 시리얼 팬케이크는 특별한 그룹입니다. 그러나 오늘 우리는 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.
가장 간단한 레시피 중 하나로 시작하겠습니다. 이런 식으로 준비된 팬케이크는 풍성하고 맛있고 아름다운 것으로 밝혀졌으며 요리 시간은 15-20 분 정도 걸립니다.
그래서 우유가 든 팬케이크에 대한 간단한 요리법. 우유 두 잔, 밀가루 약 400g, 중간 계란 두 개, 설탕, 소금과 버터가 필요합니다.
반죽을 만들기위한 우유는따뜻하기 때문에 약간 따뜻하게해야합니다. 우유에 소금과 설탕을 녹인 다음 (맛을 내기 위해) 녹인 버터 한 스푼과 달걀을 치십시오. 밀가루를 넣고 점차적으로 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 두꺼운 사워 크림을 닮은 결과 반제품의 일관성이 필요합니다. 즉, 숟가락으로 반죽을 퍼 올리면 천천히 "미끄러지거나"배수되지 않아야합니다.
팬케이크를 뜨거운 기름에 구워야합니다.현대식 논 스틱 코팅이 된 주철 팬이나 조리기구를 사용하십시오. 반죽은 숟가락으로 버터에 깔고 팬케이크는 양쪽에서 적당한 열로 튀겨집니다.
우유와 함께 팬케이크에 주어진 레시피를 사용하여,아침 식사를 빨리 준비하거나 차를위한 간식을 준비 할 수 있습니다. 팬케이크는 사워 크림이나 꿀, 잼 또는 연유와 같은 달콤한 음식과 함께 제공 될 수 있습니다.
다음을 추가하여 팬케이크를 요리 할 수도 있습니다.다양한 과일. 예를 들어, 다음은 바나나 팬케이크를 굽는 방법입니다. 우유 한 잔의 경우, 한 잔 또는 약간의 밀가루, 설탕 두 배, 베이킹 파우더 한 티스푼, 소금과 계피 한 꼬집, 잘 익은 바나나 두 개를 가져와야합니다.
이 우유 팬케이크 조리법은바나나 대신 사과 또는 딸기와 같은 합리적인 대체물을 만드십시오. 레시피의 건조 재료 (밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 계피)를 그릇에 넣고 섞습니다. 우리는 바나나에서 으깬 바나나를 만들고, 익은 과일은 포크로 으깨거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 과일 퓌레를 우유와 섞은 다음이 맛있는 스무디를 마른 혼합물과 섞습니다. 결과는 상당히 두꺼운 반죽이어야합니다. 필요한 경우 밀가루 (반죽이 얇게 나온 경우) 또는 우유 (반대로 반죽이 너무 두꺼운 경우)를 조금 더 추가 할 수 있습니다. 평소처럼이 바나나 팬케이크를 구워야합니다.
과자를 좋아하지 않습니까? 문제 없어요!팬케이크는 스낵바에서도 만들 수 있습니다. 예를 들어, 다음은 우유와 치즈가 들어간 팬케이크 요리법입니다. 우유 1.5 잔의 경우 밀가루 2 잔, 계란 2 개, 더치 250g 또는 기타 단단한 치즈, 버터 50g, 소금 맛이 필요합니다.
소금을 넣어 노른자를 문지른 다음우유, 녹인 버터 및 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 팬케이크로 반죽하십시오. 치즈를 얇고 정사각형으로 자릅니다. 팬케이크 굽기를 시작합시다. 우리는 프라이팬에 숟가락으로 펴고 여전히 축축한 반죽 위에 치즈 조각을 가볍게 누릅니다. 다음으로 평소처럼 팬케이크를 굽습니다. 그건 그렇고, 같은 방법으로 햄이나 삶은 소시지로 스낵 팬케이크를 구울 수 있습니다.
그러나 우유로 푹신한 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽은 효모를 사용하여 준비해야합니다.
우유 두 잔을 데워서따뜻하게 (뜨겁지 않습니다!), 건조 효모 티스푼 (슬라이드 포함)과 우유에 설탕 한 스푼을 희석하십시오. 이 덩어리를 15 분 동안 그대로두고 그 동안 소금 한 꼬집과 한 숟가락의 식물성 기름으로 계란을 때리고 밀가루 세 잔을 체로 치십시오. 효모가 조금 올라 오면 계란 기름 혼합물을 넣고 점차 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 균일 한 일관성을 얻기 위해 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 냅킨으로 덮고 두 시간 동안 그대로 두어야합니다. 반죽 표면에 거품이 나타나고 부피가 두 배가되면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 반죽을 저을 필요가 없습니다. 효모 팬케이크를 적당한 열로 굽고 갈색으로 뒤집혀 야합니다. 달콤한 소스와 함께 푹신한 팬케이크를 제공하거나 토마토, 치즈 또는 기타 소스와 함께 간식으로 제공 할 수 있습니다.
