소금에 절인 양배추를 곁들인 수프는러시아인의 테이블에서만 볼 수 없습니다. 벨로루시 인, 우크라이나 인, 리투아니아 인, 루마니아 인 및 폴란드 인도 국가 요리로 간주합니다. 물론 위에 나열된 각 사람들은이 멋진 요리를 요리하는 고유 한 특성과 비밀을 가지고 있습니다.
그러나 우리는 러시아에서 양배추 수프가 어떻게 만들어 지는지 이야기 할 것입니다. 이를 위해 신선한 소금에 절인 양배추와 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 세 가지 레시피를 모두 다룰 것입니다.
소금에 절인 양배추로 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.
1) 야채를 준비하고 잘게 썬다.
2) 모든 수프는 국물을 기본으로합니다.그래서 우리는 국물을 요리하고 요리하기 약 30 분 전에 야채를 넣습니다. 프라이팬에서 잘게 썬 양파와 당근을 굵은 강판에 볶습니다.
3) 우리는 항아리에서 소금에 절인 양배추를 꺼내 잘 헹구고 짜냅니다. 그런 다음 팬에 튀긴 당근과 양파에 추가하십시오.
4) 야채가 끓는 동안 사탕무는 빨리 껍질을 벗기고 갈아서 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
5) 끓는 국물에 감자를 넣고 나머지는저열로 야채를 끓여서 뚜껑을 단단히 닫습니다. 사탕무가 준비되면 국물에도 보내야합니다. 소금에 절인 양배추 수프에 갈은 후추와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 끓여서 열에서 제거하는 것이 남아 있습니다. 보르시가 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 땀을 흘리도록하는 것이 좋습니다.
소금에 절인 양배추 수프에는 중간 지방 사워 크림과 마늘 정향이 함께 제공됩니다.
우리가 제공하는 두 번째 레시피는 수프입니다.신선한 양배추와 함께. 그것을 준비하려면 중간 당근, 400g의 신선한 양배추, 말린 허브, 4 개의 감자, 통조림 버섯, 베이 잎 및 향신료를 가져 가야합니다.
양배추를 잘게 자르는 것으로 시작합니다.그 후 우리는 당근, 감자를 가져다가 작은 입방체로 자릅니다. 이 야채를 서로 완전히 섞은 다음 버섯과 선택한 향신료를 추가하십시오. 이 모든 것은 이중 보일러에 배치되고 30-40 분 이내에 요리됩니다. 일반 냄비에서는이 과정이 더 오래 걸립니다. 야채가 준비되면 야채 그릇을 국물이있는 증기선의 아래쪽 층으로 조심스럽게 돌려야합니다. 우리는 거기에 월계수 잎을 넣고 뚜껑 아래로 땀을 흘릴 때까지 10 분을 기다립니다.
똑같이 맛있고 건강한 요리는콜리 플라워와 야채 수프. 그는 많은 요리법과 변형이 있습니다. 그러나 우리는 어린이 식단을 위해 가볍고 영양가있는 수프를 선택하기로 결정했습니다. 그것은 다양한 미량 원소와 비타민을 포함합니다. 이 요리를 준비하려면 감자 4 개, 양파, 중간 당근, 콜리 플라워 300g, 토마토, 딜, 야채 국물 2 리터가 필요합니다.
스토브에서 끓는 국물에 다진 국물을 추가하십시오감자의 작은 입방체. 10 분간 조리합니다. 이 시간 동안 토마토와 양파를 입방체로 자르고 당근도 갈아야합니다. 우리는 콜리 플라워를 가져다가 꽃차례로 분해하기 시작합니다. 나머지 야채를 감자에 추가합니다 (토마토는 마지막에). 7 분 더 요리하고 잘게 썬 딜과 소금을 넣습니다. 원하는 경우 작은 버터 조각을 추가 할 수 있습니다. 당신을위한 맛있는 점심!
