식품 보존은 크게 단순화모든 주부 매일 요리 과정. 이것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 수확 한 야채와 과일을 사용하면 항상이 요리 나 그 요리를 만드는 데 적합한 구성 요소를 가질 수 있습니다. 상점을 돌아 다닐 필요가 없으며 원래 제품을 처리하고 준비하는 데 시간이 낭비됩니다. 선반에서 올바른 용기를 얻고 추가 노력없이 문제를 해결하는 것이 훨씬 쉽습니다.
첫 번째 또는 두 번째 과정을 상상하기 어렵습니다.어떤 형태로든 토마토를 사용하지 않습니다. 이 독특한 야채는 보충 및 장식용으로 만 사용되는 것이 아닙니다. 다양한 소스와 튀김의 일부로, 많은 요리가 외형뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 잃지 않습니다. 의심 할 여지없이 토마토를 수확하는 데 이상적인 옵션은 자연 충전 통조림입니다. 이렇게하려면 자신의 주스로 토마토를 만드는 방법을 알아야합니다. 여기에는 어려운 것이 없습니다. 필요한 작업을 단계적으로 수행하면됩니다. 그리고 그 결과는 보장 될 것입니다.
아시다시피, 얼마나 많은 사람들-너무 많은 의견.따라서 각 주부는 자신의 주스로 토마토를 만드는 방법에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 그들 모두는 요리 과정에서 관찰되어야하는 명확한 순서로 통합됩니다. 프로세스 자체는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 향기로운 충전물에 떠 다니는 맛있는 토마토 항아리가 테이블 위에 놓이는 데 2 시간 이상 걸리지 않습니다.
그렇다면 자신의 주스로 토마토를 어떻게 만드나요?먼저 필요한 시작 제품을 준비해야합니다. 통조림에는 작은 야채가 가장 좋습니다. 그들은 항아리에 넣기가 더 쉽습니다. 그리고 액체 매체를 준비하기 위해 여러 개의 큰 토마토를 사용할 수 있습니다.
필요한 제품 중 2kg의 작은 3kg의 큰 토마토, 2 큰술의 설탕과 소금.
프로세스 자체는 몇 가지 주요 단계로 구성됩니다.
- 야채를 철저히 헹구십시오.
- 작은 토마토를 항아리에 담아 맨 위에 놓습니다. 이전에는 껍질을 여러 곳에서 바늘로 뚫어야했습니다.
- 큰 토마토를 무작위로 자르고 냄비에 넣고 천천히 끓여서 덮습니다.
- 그런 다음 혼합물을 체에 문지릅니다. 결과는 천연 토마토 주스입니다.
- 뜨거운 덩어리 1.5 리터마다 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 완전히 섞습니다.
- 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 넓은 용기에 8-10 분 동안 끓는 물로 저온 살균합니다.
- 항아리를 코르크하고 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오. 어디에나 저장할 수 있습니다.
이것은 가장 쉽지만 집에서 자신의 주스로 토마토를 만드는 유일한 방법은 아닙니다. 다른 것들이 있습니다.
요리에서 직접 토마토 요리주스는 일반적으로 두 가지 방법으로 만들어집니다. 그것은 모두 주요 소스 제품의 유형에 따라 다릅니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 토마토는 보존을 위해 사용할 수 있습니다. 여기에서는 요리 기술이 약간 다릅니다. 프로세스는 다음과 같습니다.
- 작은 토마토를 헹구십시오.
- 여러 곳에서 각 토마토의 껍질을 자릅니다.
- 끓는 물이 든 냄비에 야채를 넣고 뚜껑을 단단히 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
- 시간이 지나면 물에서 토마토를 꺼내 껍질을 벗기고 미리 멸균 된 병에 조심스럽게 넣으십시오.
- 고기 분쇄기에서 나머지 토마토를 갈아서 결과 혼합물을 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 항아리의 내용물을 뜨거운 혼합물로 붓고 금속 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 이 경우 살균 할 필요가 없습니다.
이러한 토마토는 독립적 인 요리로 먹을 수 없습니다. 다양한 맛의 소스를 만드는 데 적합합니다.
첨가물을 사용하지 않고도 자신의 주스에 담긴 맛있는 토마토를 만들 수 있습니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다.
- 잘 씻은 채소에서 줄기를 제거하십시오.
- 토마토를 무작위로 자릅니다. 조각은 충분히 커야합니다.
- 냄비에 음식을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 덩어리를 20 분 동안 요리하십시오.
- 완성 된 혼합물을 준비된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
