쇼트 브레드 쿠키 - 맛있고 부서지기 쉽고향기로운. 일반적으로 진정한 행복. 그리고 그것이 준비되었다는 사실은 아마추어조차도 모든 요리사를 기쁘게 할 수는 없습니다. 이 기사를 통해 이 맛있는 패스트리를 만들기 위한 레시피에 익숙해질 수 있고 또 익숙해져야 합니다.
약간의 역사
아시다시피 쇼트브레드 쿠키는가장 오래된 유형의 구운 식품. 이 진미는 동양에서 17세기에 준비되기 시작했지만 한 세기 후에 유럽에 나타나 대다수의 인구와 사랑에 빠졌습니다.
이 과자는 자신있게 선두 자리를 차지했습니다.노점상 집뿐 아니라 부유한 마을 사람들의 식탁과 호화로운 왕실 리셉션에서도. Catherine II 황후가 이 진미를 매우 좋아했으며 매일 아침 그녀는 진한 커피와 함께 달콤한 쇼트브레드 쿠키 바구니로 시작했다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
이제 그는 쇼트 브레드 쿠키를 살 수 있습니다.각. 제과점에서 사거나 직접 구울 수 있습니다. 그건 그렇고, 구운 제품을 직접 준비하면 탁월한 품질에 더 자신감을 가질 수 있습니다.
쇼트브레드 쿠키 정보
간단한 쇼트 브레드 쿠키는 다릅니다섬세한 맛과 기분 좋은 바스러짐뿐만 아니라 높은 칼로리 함량으로 인해 구운 식품 유형. 그러나 이 사실이 이 진미에 대한 사랑을 조금도 좌절시키지 않습니다. 그리고 많은 양의 칼로리는 많은 계란, 설탕 및 지방을 기반으로하기 때문에 쿠키의 구성과 직접적인 관련이 있습니다.
이러한 유형의 베이킹은 작은 알갱이로 잘 부서지기 때문에 "쇼트브레드"라는 이름을 얻었습니다. 프랑스어 이름 "sable"은 shortbread로 번역되며 쿠키의 구조를 정확히 설명합니다.
쇼트 브레드 쿠키의 주요 이점은 고려됩니다.쉽고 빠른 준비. 그를위한 반죽은 작업에 매우 순종적이고 "재생"하지 않으며 쉽게 롤아웃됩니다 (가장 얇은 층까지). 또한 완성된 구운 제품의 구조는 변경하기 매우 쉽습니다. 예를 들어 가루 설탕과 지방을 더 추가하면 더 부서지기 쉬우나 재료의 양을 줄이면 쿠키가 밀도가 높아집니다.
다행히도 많은 베이킹 옵션이 있습니다.이런 종류의 진미. 결국, 꿀, 양귀비 및 모든 종류의 잼이 성공적으로 결합됩니다. 이를 통해 자신의 선호도에 따라 재료를 실험할 수 있습니다.
먼저 표준 레시피에 익숙해져야 합니다.계란 없이 조리한 쇼트브레드 쿠키 만들기. 대신 반죽에 버터를 많이 첨가해야 합니다. 이렇게 하면 높은 파쇄도를 얻을 수 있습니다.
맛있는 쇼트 브레드 쿠키 레시피
성분 :
- 버터 - 225g;
- 설탕 - 100g;
- 밀가루 - 320g;
- 바닐라 설탕 - ½ 티스푼;
- 바다 소금 - ¼ 티스푼.
까지 버터를 잘 치십시오.사워 크림의 일관성. 레시피에 지정된 모든 재료를 하나씩 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 반죽을 반죽하고 공을 만들어 30 분 동안 냉장고에 보내야합니다.
그런 다음 반죽을 세 부분으로 나누어 각각직경 5cm의 원통 형태로 롤아웃하고 롤링 중에 달라 붙지 않도록 테이블을 왁스 페이퍼로 덮을 수 있습니다. 다음으로 반죽에 기포와 균열이 없는지 확인해야 합니다.
나머지 설탕을 왁스 페이퍼에 붓고,생성 된 반죽 실린더를 굴려서 작은 원 (2cm 이하)으로 자르고 180도 예열 된 오븐에서 굽기 위해 보내십시오. 쇼트브레드 쿠키를 굽는 데 걸리는 시간은 약 20~25분이며, 진한 황금색은 완성된 디저트의 기준이 되어야 합니다.
반죽에 양귀비 씨앗이나 건포도를 추가할 수도 있습니다.간에 추가 풍미와 풍미를 줄 것입니다. 또는 잼으로 쇼트 브레드 쿠키를 만들 수 있습니다. 그를위한 반죽은 이전 조리법에 따라 준비됩니다. 오븐에 가기 직전에 각 쿠키에 작은 홈을 만들고 약간의 잼을 추가해야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키는 맛있을 뿐만 아니라 매우 매력적입니다.
쇼트브레드 쿠키는 아침 식사에 추가하거나 점심이나 저녁 식사(디저트로)를 장식하는 데 탁월한 선택이 될 것입니다. 우유, 차 또는 커피와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
이 대접은 가장 까다로운 미식가도 기쁘게 할 수 밖에 없습니다!
