쇼트 브레드 반죽을 만드는 방법?파이 조리법은 완전히 다른 재료를 사용하여 그러한 기초를 준비하는 것이 좋습니다. 누군가 버터 또는 마가린을 기준으로 만들고 누군가는 케 피어, 사워 크림 및 두부 덩어리를 추가로 사용합니다.
그렇다면 가장 간단하고 맛있는 쇼트 브레드 반죽은 무엇입니까? 케이크 요리법을 조금 더 제시하겠습니다.
기지 준비의 특징
방법을 말하기 전에집에서 shortbread 반죽, 당신은 어떤 규칙을 따라야하는지, 그러한 기초에서 준비된 구운 제품은 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다.
따라서 케이크 반죽을 올바르게 반죽하려면 다음 레시피 요구 사항을 모두 엄격하게 따라야합니다.
- 이러한 기초를 준비하는 제품은 차갑게 사용해야합니다.
- 수제 쇼트 브레드 반죽은 손이 아닌 포크 (블렌더)로 반죽하면 더 부드럽고 부드러워집니다.
- 그러한 덩어리에 식수를 사용해야한다면 얼음처럼 차가워 야합니다.
- 쇼트 크러스트 패스트리를 사용한 모든 조작은 매우 빠르게 수행되어야합니다.
- 그러한 기초를 준비하는 데 사용하는 요리 및 기타 지방이 많을수록 이미 구운 제품이 더 부서지기 쉽습니다.
- 쇼트 크러스트 페이스트리를 너무 오래 반죽하거나 많은 양의 밀가루로 반죽하는 것은 매우 권장하지 않습니다. 구운 식품은 상당히 질 기기 때문입니다.
- 185-200 도의 온도에서 오븐에서 그러한 반죽으로 제품을 굽는 것이 좋습니다.
- 모래 바닥을 굴리기 전에 30 분 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
- 그런 반죽을 가운데에서 가장자리까지만 굴립니다.
- 모래 바닥은 달콤 할뿐만 아니라 짠맛도 있습니다.
- 소금에 절인 반죽은 맥주와 같은 거품이 많은 음료 용 쿠키와 고기 또는 생선 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 버터 쿠키, 과일 파이 및 기타 달콤한 충전재는 달콤한 쇼트 브레드 기반으로 매우 자주 준비됩니다.
이제 어떤 규칙이 필요한지 알았습니다.부드럽고 부드러운 쇼트 브레드 반죽을 만드는 것을 관찰하십시오. 지금 바로 케이크 레시피를 살펴 보겠습니다. 이러한베이스 (예 : 쇼트 브레드 쿠키)를 사용하여 다른 제품을 구울 수도 있습니다.
Shortcrust 생과자 : 케이크 요리법
오랫동안 케이크베이스를 반죽 할 수 없다면 아래 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 시간과 재료가 많이 걸리지 않습니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 체로 쳐진 흰 밀가루-2 잔;
- 요리 지방, 정확한 버터는 약 2,100g입니다.
- 중간 크기의 모래 설탕-큰 숟가락;
- 차가운 식수-4 큰 스푼.
베이스 반죽
계란이없는 쇼트 크러스트 페이스트리는 쉽고 간단하게 준비 할 수 있습니다.이렇게하려면 체로 쳐진 흰 밀가루와 고운 모래 설탕을 섞은 다음 약간 얼린 요리 지방을 추가하고 칼로 매우 빨리 자릅니다. 결과적으로 매우 미세한 부스러기로 끝날 것입니다.
주기적으로 큰 스푼의 찬 식수를 결과베이스에 부어야합니다. 이것은 기름진 빵 부스러기가 잘 붙기 위해 필요합니다.
균질하고 밀도가 높은 질량을 받으면빨리 공 모양으로 굴려서 집착 필름으로 덮은 다음 냉장고로 보냅니다. 이 형태의 쇼트 브레드 반죽을 최소 3 시간 동안 식히는 것이 좋습니다.
성형 및 베이킹 공정
우리가 고려하고있는 조리법 인 파이의 쇼트 브레드 도우는 아주 쉽게 층으로 펴집니다. 그러나 이것은 받침대가 냉장고에서 잘 냉각 된 경우에만 해당됩니다.
따라서 신축성있는 반죽은버터를 두 부분으로 나눈 다음 동일한 시트를 만들어야합니다. 첫 번째 층은 베이킹 시트에 놓아서 작은면을 만들어야합니다. 다음으로 달콤한 충전물을 넣고 두 번째 시트로 덮어야합니다. 가장자리에서 두 받침대를 아름답게 연결 한 완성 된 반제품은 오븐에 보내서 30 분 동안 200 도의 온도에서 조리해야합니다.
코티지 치즈를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리 : 간단한 레시피
두부 shortcrust 생과자에서 당신은 구울 수 있고달콤하게 채워지는 맛있는 파이와 부드러운 쿠키. 그러나이 진미의 열처리를 진행하기 전에베이스를 반죽해야합니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.
- 천연 버터-약 200g;
- 흰 밀가루-약 300g;
- 고운 모래 설탕-약 2 큰 스푼;
- 작은 요오드화 소금-½ 작은 숟가락;
- 세밀한 습식 코티지 치즈-약 200g
반죽 요리
집에서 두부 파이를 만드는 방법?이러한 베이킹을위한 쇼트 크러스트 페이스트리는 준비하기 쉽고 간단합니다. 이렇게하려면 천연 버터를 입방체로 자른 다음 요오드 처리 된 소금, 흰 밀가루 및 고운 과립 설탕과 함께 푸드 프로세서 용기에 넣으십시오. 다음으로 모든 제품은 최고 속도로 혼합되어야합니다. 결과적으로 작은 부스러기를 얻을 수 있습니다. 그 후, 세밀한 젖은 코티지 치즈를 그 위에 놓고 칼 부착물을 사용하여 같은 방식으로 치야합니다. 결과적으로 모든 성분은 접착 필름에 넣어야하는 탄성 공을 형성합니다. 이 형태에서는 쇼트 브레드 반죽을 냉장고로 보내서 약 30 분 동안 보관해야합니다.
모양을 만들고 굽는 방법?
베이스가 약간 식은 후필름에서 제거한 다음 동일한 부분으로 나누어 시트로 말아야합니다. 베이킹 시트에 레이어 중 하나를 놓은 후 채우기를 넣고 반죽의 두 번째 부분으로 닫고 가장자리를 잘 잡아야합니다. 이 형태에서는 반제품 두부 제품을 오븐에서 35 분 동안 구워야합니다. 이 시간 동안 케이크는 부드럽고 붉어지며 부서지기 쉽고 자유롭게 흐르는 구조를 얻습니다.
케 피어를 추가하여 모래 기반 만들기
파 이용 쇼트 브레드 반죽을 어떻게 만들 수 있습니까?이 제품의 레시피에는 완전히 다른 재료가 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 구운 제품은 지방 케 피어를베이스에 추가하면 매우 맛있고 부드럽습니다. 하지만 우선 먼저.
따라서 다음이 필요합니다.
- 가벼운 밀가루-3 큰 스푼;
- 중간 마을 달걀-2 개;
- 세련된 식물성 기름-1 잔의 유리;
- 두꺼운 저장 케 피어-0.5 컵;
- 애플 사이다 식초로 담근 테이블 소다-½ 디저트 스푼.
기초 만들기
요리를 위해 그런 반죽을 반죽하려면shortcrust 케이크, 세련된 식물성 기름과 흰색 체로 쳐진 밀가루로 작은 부스러기를 만드는 것이 필요합니다. 다음으로 두꺼운 상점에서 구입 한 케 피어와 함께 마을 계란을 별도로 이길 필요가 있습니다. 그 후 베이킹 소다를 끄고 결과물을베이스의 자유 흐름 부분에 부어야합니다. 길고 집중적으로 혼합하면 탄력 있고 부드러운 반죽을 얻을 수 있습니다. 보드에서 잘 펴지려면 냉장고에 30 분 동안 보관하는 것이 좋습니다.
케이크를 올바르게 만들고 굽는 방법?
케 피어를 기반으로 한 쇼트 브레드 반죽 후식물성 기름이 준비되고 냉각되면 동일한 부분으로 나눈 다음 층으로 굴려야합니다. 그들 중 하나는 기름칠 형태 또는 베이킹 시트에 배치 한 다음 이전에 준비한 모든 충전물을 그 위에 올려 놓아야합니다. 다음으로 두 번째 바닥 시트로 닫고 가장자리를 아름답게 땋아 야합니다. 이 양식에서 반제품은 오븐에 보내서 35-37 분 동안 205도에서 구워야합니다.
요약하자.
보시다시피 많은 방법이 있습니다.파이와 같은 수제 구운 식품을위한 쇼트 브레드 반죽을 만드는 방법. 베이스에 특정 구성 요소를 추가하면 맛뿐만 아니라 구조도 변경할 수 있습니다. 따라서 식용유로 만든 반죽은 코티지 치즈가 더 부드럽고 케 피어를 사용하면 무성하고 부드럽습니다.
