많은 건강하고 맛있는 야채가 러시아에서 재배됩니다. 그 중 하나가 양배추입니다. 그 품종은 다양하지만 모두 많은 양의 비타민과 미네랄이 존재함으로써 결합됩니다.
모든 종류 중 흰 양배추가 가장일반적으로 비타민 C, PP, B를 많이 함유하고 있다. 경화증을 예방하는 콜린과 단백질, 지방, 섬유소, 효소, 황화합물, 피톤치드를 함유하고 있다. 흰 양배추를 먹으면 비만과 동맥경화의 발병을 예방하고 장 운동성을 향상시킵니다. 당뇨병에는 소금에 절인 양배추 주스가 권장됩니다.
붉은 양배추
야채 품종은 색상만 다를 수 있습니다.이것은 백배추의 일종인 적양배추에서 발생했습니다. 양배추의 머리는 안토시아닌의 함량으로 인해 적자색 또는 암적색입니다. 붉은 양배추에는 심장과 혈관의 작용에 긍정적인 영향을 미치는 카로틴과 특수 물질 "시아니딘"이 많이 포함되어 있습니다. 과학자들은 이 야채의 주스가 결핵균을 억제한다는 것을 발견했습니다. 양배추는 삶고, 조리고, 소금에 절이고, 샐러드에 첨가됩니다.
브뤼셀 콩나물
양배추 품종은 특이한 크기로 나옵니다.예를 들어, 양배추의 미니어처 머리는 벨기에가 원산지입니다. 그들은 많은 양의 단백질, 비타민 C, 칼륨을 함유하고 있습니다. 굵은 섬유질이 적어 위장병이 있는 사람도 배추를 먹을 수 있다. 양배추 머리는 수프에 추가되고, 크림과 치즈로 구운, 조림 또는 단순히 삶은 것입니다. 요리는 향기롭고 부드럽습니다.
콜리 플라워
야채는 컴팩트한 헤드날리지 않은 꽃차례와 짧은 다리. 식물성 단백질과 비타민이 많이 함유되어 있어 소화가 잘 됩니다. 콜리플라워의 종류 - 흰색, 주황색, 보라색 양배추. 모든 유형에는 다량의 메티오닌, 콜린이 포함되어 있습니다. 2가지 단점이 있습니다.
- 양배추에 포함된 퓨린 물질은 신장 결석이 있는 사람들에게 대량으로 권장되지 않습니다.
- 유통 기한이 매우 짧기 때문에 즉시 요리해야 합니다.
양배추는 다른 야채와 함께 끓이고 구워서 수프, 으깬 감자 및 스튜에 추가하고 반죽이나 빵 부스러기에 튀깁니다.
콜라비
양배추의 종류는 다음과 같습니다.알 줄기 양배추라고 불리는 줄기. 분홍색, 흰색, 녹색, 보라색이 될 수 있습니다. 이 양배추는 신선하게 먹어야합니다. 그러면 육즙이 많고 달콤합니다. 끓여서 퓌레 수프에 넣고 구운 것, 속을 채울 수 있습니다. 강판 형태로 알 줄기 양배추는 샐러드에 추가됩니다.
사보이 양배추
야채는 흰 양배추와 비슷하지만 다른골판지와 밝은 녹색. 섬유질이 적고 단백질이 풍부합니다. 사보이 양배추는 우리 나라에서별로 인기가 없지만 부드럽고 향기가납니다.
브로콜리
부착 된 꽃이 핌은 오랫동안 소비자에게 사랑받아 왔습니다. 두 가지 유형이 될 수 있습니다.
- 전통 - 두꺼운 줄기와 꼭 맞는 꽃차례가있는 양배추 우산 머리;
- 아스파라거스 (이탈리아어) - 작은 꽃차례로 끝나는 많은 얇은 줄기.
브로콜리 양배추의 품종은 녹색과 보라색 꽃차례입니다. 일반적으로 브로콜리는 콜리플라워의 아종입니다.
튀기거나 삶거나 수프에 추가 할 수 있습니다.스튜, 샐러드. 데운 버터, 소스 또는 갈은 후추와 함께 생으로 제공됩니다. 브로콜리는 암과 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
배추
야채는 그루터기가 없는 것이 특징이며 양상추와 비슷합니다. 그는 겨울 내내 맛을 유지할 수 있습니다. 또한 위장 및 장 질환 예방에 탁월한 치료법입니다.
모든 종류의 양배추에는 섬유질이 포함되어 있으며,단백질, 비타민. 정기적으로 섭취하면 경화증, 죽상 동맥 경화증 및 장 질환의 위험이 줄어 듭니다. 그러니 여러분, 양배추에 기대십시오!
