테이블에 소금에 절인 양배추는 항상 맛있고식욕을 돋우는. 이 요리는 러시아뿐만 아니라 국가라고 할 수 있습니다. 많은 요리 방법이 있으며 이미 많이 언급되었습니다. 하지만 겨울에는 매운 양배추 절임이 어떻게 준비되는지 말하고 싶습니다. 여기에서는 흰 양배추 또는 배추를 사용할 수 있습니다. 매콤하고 적당히 매운 간식이 나옵니다.
양 고추 냉이 양배추
우리는 흰 양배추를 가져다가 크게 자릅니다.조각. 그런 다음 용기에 넣고 다진 마늘로 옮깁니다. 고추 꼬투리를 잘게 자르고 파슬리를 자릅니다. 우리는 또한 양배추 층 사이에 놓습니다. 원하는 경우 비트를 사용할 수 있습니다. 그녀는 애피타이저에 특별한 색을 줄 것입니다. 우리는 양 고추 냉이를 고기 분쇄기에 통과시키고 나머지 재료에 추가합니다. 이제 소금물을 준비해야합니다. 4 리터의 물에 200g의 소금과 설탕을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 끓여서 조금 식 힙니다. 양배추에 소금물을 채 웁니다. 억압을 맨 위에 두는 것이 필수적입니다. 이틀 동안 방에 두었다가 추위에 옮깁니다. 양배추 8kg의 경우 마늘 100g, 신선한 파슬리 100g, 양 고추 냉이 100g 및 고추 꼬투리가 필요합니다. 겨울철 매운 양배추는 적당히 쓴 것으로 판명되었습니다.
배추
이것은 한국 음식 레시피입니다.이러한 양배추는 거의 모든 계절에 요리 할 수 있지만 수확하기에 가장 좋은시기는 가을입니다. 배추 3kg, 마늘 3 개, 소금 250g, 붉은 고추가 필요합니다. 우선, 우리는 올바른 양배추를 선택합니다. 중간 정도의 숙성이어야하며 가장자리에 녹색 잎이있는 흰색이어야합니다. 우리는 양배추의 중간 머리를 두 부분으로 자르고 큰 것은 네 부분으로 자릅니다. 이 매운 양배추는 겨울철 다른 요리 준비에도 사용됩니다. 이제 각 잎을 소금으로 문질러 야합니다. 잎이 열리게하려면 양배추를 물에 담근 다음 털어냅니다. 우리는 소금에 절인 용기에 소금으로 양배추 머리를 펼칩니다. 우리는 그것을 아주 단단히 넣었습니다. 그들은 하루 종일 방에서 소금에 절인 것입니다. 그 후 우리는 소금에서 양배추를 조금 헹굽니다.
후추와 마늘 페이스트 요리하기.이를 위해 고기 분쇄기에서 스크롤합니다. 우리는이 두 가지 성분을 같은 비율로 취합니다. 이것은 겨울에 매운 양배추이므로 속이 씁쓸해야합니다. 이제 우리는이 혼합물로 각 시트를 문질러 매우 조심스럽게 배포합니다. 양배추를 다시 산세 용기에 넣고 하루 동안 방에 두십시오. 그런 다음 항아리에 넣습니다. 겨울철 매운 양배추는 추운 곳에서 수확됩니다.
매운 흰 양배추
마찬가지로 흰 양배추를 요리 할 수 있습니다양배추. 이를 위해 우리는 그것을 가져다가 큰 부분으로 나눕니다. 물통에 소금 500g의 비율로 소금물을 희석합니다. 양배추를 12 시간 동안 담근다. 그런 다음 그것을 꺼내서 약간 짠다. 우리는 소금에 절인 용기를 가져다가 양배추 층을 넣습니다. 이전 조리법에서와 같이 마늘과 고추를 섞어 만듭니다. 이 덩어리로 양배추의 각 층을 이동합니다. 우리는 압제를 위에 놓고 3 일 동안 그대로 두었습니다. 그 후 매운 양배추가 겨울 준비가 될 것입니다. 요리법에는 약간의 차이가 있습니다.
