양배추는 항상 우리 식단에 존재합니다.그러나 흰 양배추가 더 많이 사용됩니다. 이것은이 가족의 다른 구성원들에게 불공평합니다. 콜리 플라워에는 많은 비타민이 들어 있습니다. 올바르게 요리하면 보존되고 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋습니다. 겨울에 절인 콜리 플라워는 아주 좋은 전채 요리이며 축제 테이블에도 적합합니다. 몇 가지 레시피를 살펴 보겠습니다.
겨울에 절인 콜리 플라워,아래에 설명 된 방식으로 조리 된 진정한 왕실 요리입니다. 그것을 준비하려면 중간 포크의 양배추, 2 개의 양파, 3 개의 달콤한 고추, 10 개의 후추 열매, 1.5 큰 스푼의 소금과 설탕 (병 1 리터당), 월계수 여러 조각, 식초 50ml 9 % (병 1 리터당) ).
절인 콜리 플라워는 빨리 익습니다.양배추 머리에 잠시 찬물을 채 웁니다. 그런 다음 우리는 그것을 중간 크기의 꽃차례로 나눕니다. 그 후 끓는 물에 10 분 정도 채운 다음 고추는 깨끗이 씻어 고리 모양으로 자른다.
아름다움을 위해 여러 가지 색의 고추를 취할 수 있습니다.우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 우리는 캔, 바람직하게는 리터 캔을 준비하지만 이것은 중요하지 않습니다. 이제 우리는 각 병에 두 개의 월계수 잎, 몇 개의 후추, 작은 양파 및 피망 링을 넣습니다. 그런 다음 콜리 플라워 층을 추가하십시오. 병이 가득 찰 때까지이 층을 층별로하십시오. 그런 다음 각 병에 굵은 소금, 설탕을 붓고 식초를 부으십시오. 가장자리까지 물을 채우고 차가운 곳에 두십시오.
토마토의 콜리 플라워
이 조리법은 맛있는 절인 콜리 플라워를 만들 것입니다. 추운 날씨에이 야채의 멋진 맛을 즐기기 위해 가을에 겨울 롤을합니다.
이제 토마토 채우기를합시다.토마토를 조각으로 자르고 뚜껑 아래의 냄비에 약한 불로 가열하십시오. 그 후 우리는 체로 닦습니다. 토마토 주스가 나온다. 소금, 향신료, 설탕을 넣고 2 분간 끓입니다. 소스를 항아리에 붓습니다. 그 후 배추를 넣어 15 분 동안 살균합니다. 그러나 식초 2 큰술을 채우면 이것을 건너 뛸 수 있습니다. 우리는 캔을 말아서 식 힙니다. 겨울에 절인 콜리 플라워는 추운 곳에 보관합니다.
견과류와 양배추
양배추 700g, 양파 200g, 소금 30g, 2식초 큰 스푼과 호두 100g. 양배추를 꽃차례로 분해하고 약 5 분 동안 데칩니다. 다진 양파와 마늘, 다진 견과류, 향신료를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 항아리에 넣습니다. 약 15 분 동안 살균하고 뚜껑을 감습니다.
