サーモンは最もおいしい赤い魚の1つです。今日、さまざまな店がこの製品をすぐに食べられる形で提供していますが、そのコストはやや高くなっています。そのため、冷凍魚や新鮮な魚を購入することができ、家で鮭を漬ける方法を学んだ後は、美味しくてとても健康的な料理を手に入れることができます。
現在、膨大な数の赤い魚を塩漬けにする方法ですが、これを進める前に、よく洗って乾かし、不要なものをすべて切り落とす必要があります：頭、ひれ、尾。
家でサケを塩漬けにする方法についていくつかのレシピを考えてみましょう。
1.塩漬けの魚を乾かします。
材料：大きなサーモン1杯、粗塩大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、黒コショウ大さじ1杯。
死骸は皮付きの切り身にカットされます。塩、砂糖、コショウを混ぜて、魚の両面をこすります。その後、皮が外側に残るようにフィレットを半分に折ります。準備した製品を寒冷紗で包み、冷蔵庫に2日間入れます。
2.魚のピクルス。
材料：サーモンの切り身4枚、玉ねぎ2枚。マリネ用-スプーン1杯の塩と砂糖、黒胡椒、数枚の月桂樹の葉、酢、クローブ、コリアンダーを味わう。
フィレットは細かくカットされ、すべてが瓶に入れ、玉ねぎのみじん切りで移し、冷やしたマリネを注ぎます。容器を3時間放置した後、冷蔵庫に1日入れます。
3. 家で鮭を素早く漬ける方法。
材料：魚1キログラム、コショウ大さじ半分、塩大さじ3。
切り身を細かく切り、ボウルに入れ、塩こしょうで覆い、混ぜ合わせて1時間置きます。この時間の後、製品を食べることができます。
4.ホイルで魚を釣るか、サーモンを塩漬けにするのがどれほどおいしいか。
材料：サケの切り身1キログラム、塩大さじ10、砂糖大さじ4。
塩と砂糖を混ぜてすりおろすサーモンの切り身の混合物。ホイルのシートを広げ、砂糖と塩をその上に注ぎ、魚を上に広げ、再び混合物を振りかけ、包み、3日間冷蔵します。完成品は冷蔵庫で1週間以内に保管することをお勧めします。
5.自宅でマリネを使って鮭を漬ける方法。
材料：1キログラムのサーモン、4つの黒胡椒、3つの月桂樹の葉、50グラムの植物油、1つのタマネギ、1つのスプーン1杯の酢。
魚はきれいにされ、切り身にカットされ、そこから皮をそっと取り除き、細かく切ります。次に、ブラインが準備されます。これを行うには、塩を0.5リットルの冷水に溶かし、魚にマリネを注ぎ、その上に弾圧をかけます。鮭はこのように1時間半立つ必要があります。
コップ一杯の冷水に酢を加え、その上に魚を注ぎ、3分後に中身を排出します。タマネギは輪切りにされ、月桂樹の葉とコショウと一緒に植物油に入れられます。
フィレットを塩水から取り出し、新しいマリネを注ぎます。 20分で、製品は使用できるようになります。
自宅でのサケの塩漬けは多くの作業が必要であり、時間と労力の莫大な投資を必要としません。この魚にはくる病の発症を防ぐ脂肪酸が含まれているだけでなく、血管や心臓の病気にも注意する必要があります。お気に入りの塩漬けレシピを使えば、美味しさのあるヘルシーな商品が手に入ります。あなたはちょうど正しい新鮮な魚を選ぶ必要があります。そしてこれのためにあなたは鰓が薄いピンクであることを確認するために見る必要があります、目は透明です。また、肌を押すとすぐに元の形に戻ります。
