塩漬けラードは最も人気のあるものの1つですスラブの人口からの製品。その準備のためのあらゆる種類のレシピの印象的な数があり、それはあなたが特定の柔らかさ、味と香りを得るのを可能にします。同時に、最も興味深いレシピは、これに塩水を使用して自宅でラードを塩漬けにする方法を説明するものです。
成分
料理を準備するには、次のものが必要です。
- ベイリーフ;
- 豚肉脂肪-1kg;
- オールスパイス;
- にんにく
- 黒コショウ;
- 挽いたパプリカ;
- 塩。
ラードの選択
選択する方法はたくさんありますこの製品の。ただし、専門家は信頼できる人から購入し、衛生サービスが動物の死骸に貼るシールに注意を払うことを強くお勧めします。同時に、自宅でラードを塩漬けにする方法についてのいくつかの指示は、これがはるかにおいしいことが判明したので、肉の小さな層でそれを取ることをお勧めします。このレシピの場合、このオプションは完璧です。製品に沸騰したお湯が注がれるため、肉に含まれるすべてのバクテリア（密度が高いため、脂肪には多くの寄生虫や微生物が含まれていません）が破壊されます。
準備
塩をかける方法のいくつかのレシピ自宅のラードは、皮を傷つけずに細かく切ることをお勧めします。ただし、この場合、マッチ箱と同じ大きさに全体を完全にカットする必要があります。また、黒コショウと塩の混合物を準備する必要があります。次に、包丁を使用して、ニンニクのクローブをいくつか粉砕し、細かく刻んで混合物に加えます。
塩漬け
方法を説明するレシピがあります自宅で塩ラードを作り、得られた混合物を小片と一緒にボトルに入れ、そこに水を注ぐことをお勧めします。ただし、きれいなボトルに送る前に、まず各キューブを完全にすりおろすのが最善です。そこに少しオールスパイスを加えてから、月桂樹の葉を投げます。
自家製ラードを塩漬けにする方法を選ぶ方が良い沸騰したお湯の方法を使用してください。これは細菌を殺し、食品に余分な柔らかさを与えることができます。したがって、徐々に沸騰したお湯をボトルに注ぎ、大さじ数杯の塩を追加する必要があります。この状態で、蓋を開けた状態で3日間保温します。
処理
ウクライナ語でラードを適切に塩漬けにするために、この段階では、赤唐辛子が使用されます。しかし、誰もがその味を好むわけではなく、これはホットスパイスをパプリカに置き換えることにつながります。小さな受け皿または皿に注ぎます。次に、ボトルからのベーコンの各部分は、赤いクラストが形成されるまでパプリカで巻かれるべきです。このフォームでは、パーチメント紙で包んで冷蔵庫に入れ、提供するまで保管する必要があります。
テーブルへ
このようなラードは、黒パンと一緒におやつとして提供されます。この料理で最も人気のある飲み物はウォッカですが、この製品の真の愛好家はウォッカなしで行うことができます。ボナペティ！
