時々キッチンで作業をすることもありますが、行動の正しさなど考えもせずに。そのため、多くの人は卵を一定時間茹でるのではなく、目で見て判断します。ただし、必ずしも望ましい結果が得られるわけではありません。結局のところ、シンプルな卵でもさまざまな方法で調理することができ、食べる人それぞれの好みがあります。したがって、この一見単純な質問を検討し、柔らかい卵をゆでる方法を説明します。
一般規則
卵を調理するあらゆるプロセス。望ましい最終結果は、いくつかの一般的なルールに基づいている必要があります。まず、調理前に本製品をよく洗うことをお勧めします。卵の数に応じて、必要な量の調理容器を用意します。それらは互いにぶつかったり、皿の壁にぶつかったりしないでください。半熟卵や固ゆで卵の見た目や味が損なわれてしまいます。この製品は急激な温度変化を嫌い、ひび割れの原因となります。したがって、冷たい卵を沸騰したお湯に入れないでください。殻が割れないようにするには、卵の鈍端に針を刺す必要があります。そこには空気室があり、この方法によりシェルの完全性が保たれます。卵は半熟か塩水で茹でるのが良いでしょう。火は水が沸騰するが沸騰しない程度に適度にする必要があります。調理時間をより適切かつ正確に測定するには、プロセスの完了を通知するタイマーを使用する必要があります。
スクランブルエッグ
いくつかの調理オプションがあります。半熟、固ゆで、袋入り。違いは準備の度合いにあります。軟化卵には、黄身と白身が半液体の状態である必要があります。調理するのは難しくありませんが、この単純な作業にもコツがあります。必要な容器に水を注ぎ、沸騰させます。卵を事前に冷蔵庫から取り出して、少し温めます。次に、スプーンを使用して慎重に沸騰したお湯に入れます。卵が1〜2センチメートル隠れるのに十分な水が必要です。 1分間調理します。次に、鍋を横に取り外し、蓋をします。柔らかくなった卵はちょうど6分で完成します。鍋から取り出して冷まします。
第2の選択肢
必要な量を用意してください卵（レシピは4個分）、水を入れた鍋、スプーン一杯の酢、塩、コショウ。鍋に卵が隠れるくらいの水を注ぎます。火の上に置いて加熱していきます。温度は約 180 度に達するはずです。専用の温度計をお持ちの方はチェックしてみてください。次に卵を加えて6分間煮ます。水に塩を加えると、タンパク質の凝固が早くなります。出来上がった卵を取り出して冷まします。
美しいプレゼンテーション
料理をテーブルに美しく提供することは、正しく調理してください。卵を半熟にする方法はすでに説明しましたが、次にそれを提供する方法について説明します。ゆで卵の上部を切り落とし、お皿に盛り付けます。熱々のトーストとの相性も抜群です。ゆで卵はパテやキャビアとよく合います。お皿の上に並べて置くこともできます。朝食に卵を食べると体に良い効果があります。しかし、もちろん、何事においても節度を知る必要があります。朝食は、活力とエネルギーを高めるために必要ないくつかの食品で構成されている必要があります。
