美味しくて面白い料理がたくさんありますきのこで調理します。きのこはサラダや前菜、千切り、メインディッシュに使われています。彼らはキノコのパイさえ調理します。どんな料理にも独特の味わいを与える芳香成分です。
おそらくマッシュルームスープの最高のレシピはスープですポルチーニ茸から。しかし、若いアスペンマッシュルーム、ポルチーニマッシュルーム、オイスターマッシュルーム、シャンピニオンなど、他のマッシュルームからもおいしいマッシュルームスープを作ることができます。ただし、ポルチーニ茸のスープは、スープが暗くならないという点で異なります。最高のスープでも加熱すると味が悪くなるので、使用直前にマッシュルームスープを用意しておくとよいでしょう。
きのこのスープを準備する前に、あなたは必要ですきのこスープを用意します。新鮮なものだけでなく、乾燥したキノコからも調理できます。乾燥したキノコからスープを作るには、2リットルの水に40グラムを入れる必要があります。きのこをぬるま湯でよくすすぎ、冷水に注ぎ、45分間放置します。次に、きのこを取り出して鍋に戻し、2リットルの冷水を注ぎます。 1時間半から2時間後、きのこは膨らみ、柔らかくなるまでこの水で煮る必要があります。
新鮮なキノコのスープを作るために800〜900グラムのきのこと2リットルの水が必要です。新鮮なきのこは皮をむき、冷たい塩水ですすぎ、柔らかくなるまで調理する必要があります。茹でたきのこはスープから取り出してソースにすることができます。
キノコのスープの通常のレシピ。
あなたは30グラムの乾燥したキノコを取る必要があります、1つ中型のタマネギ、小さなニンジン1つ、小さじ1の小麦粉、ディルとパセリの束。きのこを水に浸し、細かく切って同じ水で覆い、沸騰させて弱火で調理します。 20〜30分煮込んだら、にんじんを加え、玉ねぎのみじん切りに切り、塩を加えて柔らかくなるまで煮ます。調理が終わったら、小麦粉を植物油で炒め、スープを味付けします。スープに刻んだハーブをふりかけてからお召し上がりください。
ポテト餃子入りマッシュルームスープのレシピもあります。
これを行うには、100グラムの乾燥きのこを取ります（あなたはできます新鮮なキノコと交換してください）、2〜3個のジャガイモと2個の卵、2〜3杯の小麦粉。スープはきのこからあらかじめ調理されています。その後、じゃがいも餃子を用意します。このためにジャガイモを茹でます。次に、それをこね、生卵を入れ、小麦粉、塩を加え、完全に混ぜる必要があります。その後、小さじ2杯でポテト餃子を作り、沸騰したスープに直接浸します。スープは柔らかくなるまで茹でてから、細かく刻んだハーブをふりかけます。
きのこのスープの興味深いレシピは、きのこ餃子のスープです。
乾燥きのこ20グラム、玉ねぎ半分、小麦粉大さじ3、卵1、バター大さじ1、塩、こしょうで味を調えます。きのこを塩水で茹で、挽き肉で濾して挽きます。次に、刻んだ玉ねぎをバターで炒め、きのこ、生卵黄と混ぜて挽く。
小麦粉を混合物に注ぎ、少し加えるきのこスープと泡立てた卵白をよく混ぜます。塩こしょうで味を調え、もう一度よく混ぜます。このようにして作った生地をスプーンで取り、沸騰したきのこスープに入れます。次に、10〜15分間調理します。調理が終わったら、スープにバターを加えます。
クリーミーなマッシュルームスープのレシピ。
あなたは400グラムの新鮮なシャンピニオンを取る必要があります、1つ小麦粉大さじ1、ギー大さじ1、生クリーム大さじ半分、ねぎ。きのこに1.5リットルの水を注ぎ、きのこのスープを沸騰させて濾します。小麦粉をバターで炒めます。次に、きのこ、小麦粉をスープに加え、沸騰させます。最後にクリームと塩を加えて味を整えます。サーブするときは、細かく刻んだネギをプレートに振りかけます。
