栄養士が危険性や利点についてどのように議論しても、肉、この製品は依然として最も需要があります。もちろん、揚げ物製品の危険性について議論の余地はありませんが、揚げ物中に発生する発がん性物質の量を減らすことができる調理方法はたくさんあります.
ポーク、ビーフ、ラムまたはチキン、ガチョウなど、オーブンで調理された肉は有害物質が最小限に抑えられていますが、驚くほど繊細な味と素晴らしい香りがあります。
肉はオーブンでさまざまな方法で調理されます。おそらく最も簡単な調理方法は、牛肉または豚肉の袖を通すことです。手間もかからず、とっても美味しいです。骨なし牛肉の大きな部分に塩、コショウをこすり、1時間後にマスタードをまぶします。冷蔵庫で一晩送りました。朝、マヨネーズを適切に塗り、ベーキングスリーブに入れ、200°のオーブンに入れます。約1時間後、温度を180°に下げる必要があります。 2時間後、香ばしくて柔らかな牛肉の完成です。
ワイヤーシェルフのオーブンでお肉を調理できます。味としては、誰もが好きなケバブと変わらないでしょう。豚肉の炭水化物が最適です。肋骨のある脊椎のこの部分は、各部分に肋骨が含まれるように切断する必要があります。完成した作品は、1時間マリネする必要があります。マリネのレシピも豊富です。最も一般的なのは、スパイス入りのマヨネーズです。必要な成分のうち、タマネギのみがこのようなマリネに含まれ、残りのスパイスや野菜は好みで選択されます。分割された大きな部分には、そのようなソース、塩、コショウがよく塗られています。そして3時間後、それらはオーブンラックに置かれます。ジュースがオーブンに流れ込むのを防ぐには、ワイヤー ラックの下にトレイを配置することをお勧めします。トップが黄金色になったら、ピースをひっくり返します。通常、このプロセスは、180 °のキャビネット温度で 1 時間半もかかりません。
ご家庭のオーブンにグリルと串焼きが付いている場合、オーブンで肉を焼くことができます。豚肉の首を塩でよくこすり、コショウの混合物、および味を整えるためのスパイスが必要です。 「ソーセージ」を作るには、綿の糸でしっかりと結ぶ必要があります。首を締めるほど、よりジューシーな仕上がりになります。できあがった「ソーセージ」は串の上に注意深く置かれ、その下にトレーが置かれてジュースが溜まります。 3時間放置。このレシピで最も難しいのは、香りの作用に屈せず、肉が最終的に調理されるまで待つことです。
多くのグルメは、フランス語でオーブン。オプションの 1 つは次のとおりです。牛肉、豚肉、さらには鶏肉を薄くスライスして、油を塗った天板に並べます。玉ねぎ、塩、スパイスをまぶす。上にはジャガイモ、再びタマネギが積まれています。新鮮なトマトのスライス、揚げたナス、ピーマン、その他の野菜を追加できます。結果として生じる「パフ」はマヨネーズで塗りつぶされ、すりおろしたチーズの層が振りかけられます。オーブンの温度は 180 ° をわずかに超える必要があります。チーズが金色の皮で覆われたら、料理の準備ができています。
多くの人が好きな男性の肉はオーブン - 揚げた豚カルビ。とても簡単に準備できます。豚バラ肉（大きな部分）をニンニク、塩でこすり、オーブンに入れます。薄くスライスしたレモンをトッピングするか、リブに酢を振りかけます。 1時間後、容器に溜まった液体と脂肪を排出します。
お好みのソース (タバスコ、バーベキューなど) で肉を流し込み、熱したオーブンでさらに 1 時間放置します。
オーブン肉 - 必ずしも豚肉や牛肉。野菜と子羊は、最も絶妙な豚肉料理と簡単に競います。枝肉の腰の部分、たくさんのスパイスとハーブ: 数種類のコショウ、ローズマリー、クミン、バジル、コリアンダーが必要です。スパイスですりおろしたラム肉を、熱いオーブンで温めた天板に置きます。 1時間後、ジャガイモ、ナス、トマト、マッシュルームがその上に置かれます。やわらかくなるまで焼く。約1時間後、ラムとおかずの両方の準備が整います。
