焙煎による肉の加工が発生しました何千年も前。私たちの古代の祖先でさえ、石炭の上の粘土でそれをしました。それ以来、ベーキング方法は大幅に改善されました。それらにはいくつかの種類があります。オーブンでホイル、生地、袖で肉を焼くことができます。
本質的に、ホイルで肉を焼くのは製品をしっかりと包み込み、蒸気が逃げる可能性がない熱処理方法であるため、製品はすべての栄養素と優れた自然の味を維持しながら、独自のジュースで調理されます。
経験豊富な主婦は、ホイルでオーブンで焼いた肉が柔らかく、ジューシーで、心地よい香りと最小限の脂肪であることを知っています。
ホイルで焼くためのいくつかの重要なルールがあります：
何よりもまず、密封されたパッケージです。ホイルの製品。肉をしっかりと包むために、ホイルのシートの半分にそれを置き、残りの半分で覆います。しっかりとした縫い目が形成されるように、形成されたエッジを折ります。次に、ホイルを肉の形に閉じます。もう1つのニュアンス：ベーキングをスピードアップするには、肉をホイルのマットな面ではなく、光沢のあるもので包む必要があります。
ベーキングするとき、大量のジュースの放出を引き起こすので、塩を使いすぎることはお勧めできません。
ホイルでの焙煎時間は肉の品質に依存します。高品質の肉を使用する場合は、高温調理モードを使用します。このモードでは、製品を揚げるのに必要な時間オーブンに入れておきます。やわらかい肉を使用しない場合は、オーブンでホイルを使って低温で焼きます。これが、長時間の加熱で肉の組織が柔らかくなる方法です。例外は子牛肉で、適度な温度で長時間調理する必要があります。
さまざまな追加の材料を使用して、ホイルでオーブンで肉を調理できるレシピはたくさんあります。
ホイルで焼いた肉の最も簡単なレシピは、ニンニクとマスタードを添えた豚肉です。
この料理を作るには、700グラムの豚肉、6クローブのニンニク、そしてマスタード、コショウ、塩が必要です。
まず、マスタードと塩の混合物で豚肉をこすりますそして、コショウ。次に、肉に切り込みを入れ、にんにくを4つに切り分けて入れます。次に、肉をホイルで包み、オーブンに1時間半入れます。 180度の温度で焼き上げます。技術のおかげで、肉は柔らかくてジューシーです。
ホイルで焼いたうさぎは美味しいです。これが調理オプションの1つです。
ホイルで焼いたメキシコのウサギ。
調理には、ウサギ、トマト4個、にんにく1頭、玉ねぎ2個、赤ピーマン1個、大さじ1植物油、月桂樹の葉4個、パセリ、塩、コリアンダー、コショウを用意します。
料理
まず、玉ねぎ、にんにく、トマトを皮をむく必要があります種から皮とコショウ。次に野菜を立方体に切り、にんにくをプレス機に通します。次に、野菜を植物油で5分間炒める必要があります。塩こしょうで味を調える。
その後、ウサギはいくつかにカットされます事前にカットされたホイル片に積み重ねられたパーツ（6-8）。肉の上に野菜をのせ、コリアンダー、月桂樹の葉、パセリを加えます。さらに、ジュースが漏れないように、これらすべてを封筒で包む必要があります。天板に封筒を置き、水を加え、180度のオーブンで45分焼きます。
オーブンで調理された肉料理は、お祭りのテーブルの上で当然の場所になります。肉の繊細な味わいがすべてのお客様にアピールし、ご家族とのボリュームたっぷりのディナーになります。
