これほど美しくて大きなものは他にありませんイースターのような休日-キリストの明るい復活の日、毎年すべての正教会のクリスチャンによって祝われます。ロシアの人々にとって、イースターは一年で最も重要な休日であり、現代の世界でさえ、食事が常に準備されるイベントであり、豊富で多様です。また、これは単なる「お腹の饗宴」ではなく、それぞれが深い象徴的な意味を持つ伝統的な料理がたくさんあるテーブルです。そして、そのような食事の最も重要な要素は、素晴らしいイースターカッテージチーズケーキです。イースターカッテージチーズのレシピを正しく使い、珍味を適切な条件で準備して保存できれば、この比類のない料理を丸1週間保存できます。オーブンから取り出した瞬間のように、品質をまったく損なうことなく、美味しく、香り高く、柔らかなままです。
カードイースターケーキのレシピは次のようになりますこのように：小麦粉（550グラム）、卵（6個）、カッテージチーズ（100グラム）、ミルク（450グラム）を摂取する必要があります。さらに、バター（180 g）、イースト（40 g）、砂糖（400 g）、少量のバニリンと塩、アーモンド、砂糖漬けの果物、レーズンが必要になります。釉薬の材料はレモンジュース（15ml）、卵白（1個）、粉砂糖（150グラム）です。まず、酵母と砂糖を温かいミルクで希釈し、小麦粉を徐々に加えます。このような生地は、完全に混合して、サイズが大きくなるまで暖かい場所に注入する必要があります。その後、卵黄、溶かしバター、塩、砂糖、そして砂糖を加えたカッテージチーズをイースターコテージチーズの生地に入れることができます。ホイップしたたんぱく質を塊に加えた後、生地を完全にこねて加熱し、注入することができます。
最終段階では、上昇したものをくしゃくしゃにすることが残っています生地にレーズン、砂糖漬けの果物、アーモンドを加え、ケーキパンに入れます。覚えておくことが重要です。完成した珍味が焦げないように、型の壁に油を塗り、小麦粉を少し振りかけ、油を塗ったパーチメント紙を底に置く必要があります。型に送られた生地が再び成長して「キャップ」を形成するまで待つのが最善です-その後、上部に溶き卵黄を塗って、サイズに応じて45分から1時間オーブンに送ることができますカビと将来のケーキの量。イースターカッテージチーズのこのレシピが使用された完成した焼き菓子は、アイシングで覆われる前に十分に冷える必要があります-溶かしたチョコレート、ベリーまたはドライフルーツ、ナッツ。食品がより早く冷えるためには、時々「左右に」ひっくり返してから、ホイップ卵黄でコーティングするか、上記の製品のいずれかで装飾する必要があります。
カードの作り方がわからない場合イースターケーキ、またはお祝いのテーブル用の別の料理で家族を喜ばせたい場合は、サフランケーキを作ってみてください。必要に応じて、カッテージチーズを追加することもできます。このペストリーを作るには、小麦粉（2 kg）、酵母（125 gr。）、牛乳（1.3 l。）、卵（15個）を用意する必要があります。さらに、バターまたはマーガリン（400グラム）、砂糖（650グラム）、サフラン（7〜10グラム）の世話をする必要があります。レーズンとアーモンド（各350グラム）、およびレモンオイル（5グラム）-ケーキに味を追加します。まず、ミルクを温め、酵母を希釈し、卵（10卵黄、5-完全に）を加え、小麦粉を注意深く加え、生地をこねる必要があります。温かい場所に塊を注入すると、サイズが2倍になり、溶かしたバター、砂糖とサフランの塩、レモンオイル、アーモンド、レーズンを加えることができます。すべての生地が型に「植えられる」とき、同じ製品が将来のベーキングを飾るためにも必要になります。カッテージチーズのイースターケーキの実際のレシピを入手するには、カッテージチーズ（600グラム）を塊に混ぜてから、油を塗った形に移します。イースターケーキはオーブンで焼き、事前に予熱して少なくとも1時間、ふわふわの「キャップ」が均一な金色の血色になるまで焼きます。
