ホステスの注意を引く前にもう1つカッテージチーズパスタのおいしくて独創的なレシピで、この料理が用意されている素晴らしい休日の話を少し話してください。イースターの明るい休日はロシアで長い間祝われており、生命の力の復活と勝利の象徴です。古代ロシアでは、この時期、彼らは春の到来、農作業の新しいサイクルの始まりを祝い、神々に豊作を求めました。キリスト教の到来とともに、これらの伝統は背景に後退し、祝賀自体が新しい意味を獲得しました。これから、彼らはイエス・キリストが十字架につけられてから三日目に起こった復活を祝い始めました。イースターの日付は、太陰暦に従って毎年計算されます。しかし、それは常に、春分点に続く満月の後の最初の日曜日に落ちます。
イースターテーブルは豊富で多様です。イースターのテーブルが豊富であればあるほど、収穫はより寛大になると信じられていました。農民は、種まきの初日までイースターに常に着色された卵を提供し続け、播種されたすべてのものが良い芽を与えるようにそれらを畑に持っていきました。神聖なシンボルで描かれ、しばしば描かれる卵に加えて、イースターテーブルのために甘くて美しく装飾されたイースターケーキとイースターカッテージチーズを提供するのが通例です。
イースターカッテージチーズは、を彷彿とさせる特別な料理ですその形状は角錐台です。もちろん、各主婦は豆腐パスタの独自の実績のあるレシピを持っていますが、よく絞られたカッテージチーズ、卵、バターまたはクリーム、サワークリーム、砂糖が常にその準備に使用されます。カードパスカ（イースター）は聖墳墓を象徴しています。彼女は過ぎ越しの祭りのテーブルで犠牲の子羊に取って代わられました。まるでこれによって血の犠牲の時が終わったと言うかのように。パスクの側面には、「Christisrise」の略称である「ХВ」と十字架のイメージが描かれています。これらのしるしは、キリストが過ぎ越しの子羊の代わりに自分自身を犠牲にし、新たな犠牲の必要がなくなったことを示しています。以前はバター、カッテージチーズ、砂糖で作った子羊もテーブルで出されていましたが、今でも好まれているのはカッテージチーズのイースターです。
カッテージチーズパスタの珍しいレシピ-カスタードパスタ。
あなたが必要とするレシピのために：700グラム。カッテージチーズ; 250gサワークリーム; 50グラムヘビークリーム; 125グラムソフトバター; 50グラムサハラ;卵2個; 50グラムレーズン;塩。
装飾用：アーモンド;マルチカラーの砂糖漬けの果物;すりおろしたチョコレート。
まず、カッテージチーズを細かいふるいでこすり、何よりも2回こすります。同時に、レーズンの上に沸騰したお湯を注ぎ、30分ほど蒸します。
柔らかいバターを鍋に入れ、卵1個、クリーム、サワークリームを加え、弱火ですべてを一緒に沸騰させ、絶えずかき混ぜます。次に、熱い混合物をすりおろしたカッテージチーズに注ぎ、固まりがないように完全にすりつぶします。
2番目の卵を砂糖と塩と混ぜ、カードの塊に加え、レーズンを同じ場所に置き、すべてを混ぜます。
さらに、カードペーストの調製が行われる次のように。特別な形は、3〜4層に折りたたまれたガーゼで裏打ちする必要があります。準備した塊を型に入れ、手でしっかりと押し、ガーゼの端で覆い、上に荷物を置きます。
ペーストを冷蔵庫に1日入れます。次に、ペーストをチーズクロスと一緒に型から取り出し、皿にひっくり返します。ガーゼを注意深く取り除き、アーモンドと砂糖漬けの果物の飾りでパスクを飾ります。すりおろしたホワイトチョコレートとダークチョコレートを上に振りかけます。
カードペーストを調理することは、なしでは不可能です余分な液体を分離するために配置される特別なフォーム。伝統的な形（またはpasochna）は木製で、4つの別々の台形の厚板で構成されています。 2枚の板には側面に耳があり、さらに2枚の板にはこれらの耳用のスロットがあります。 pasochnitsaが崩壊しないように、小さなくさびが挿入される耳に追加の穴が開けられます。カードパスカのフォームは、十字架と内側に「ХВ」の文字で装飾する必要があります。また、槍、小麦の穂、もやし、花の画像は、復活と新しい生命の象徴としてここで使用できます。今日では、缶もプラスチックで作ることができます。既製のパソクニーがない場合は、適切な形のサラダボウル、マヨネーズの下からのプラスチック製のバケツ、さらには通常のおろし金を使用して、内側から粘着フィルムでレイアウトすることができます。
カッテージチーズパスタのレシピを選んで、家族や友達に喜んでもらいましょう。
