ロールは一種の伝統的なものです日本の巻き寿司。この料理は、特定の技術に従って調理されています。のりの葉、ご飯、野菜、魚、醤油を主成分としています。ロールを正しく包む方法を知ることは非常に重要です。結局のところ、料理の味と視覚的な魅力はそれに依存しています。
ロールの種類：
-kapamaks。これはキュウリのロールの名前です。通常、この料理はスパイシーな料理の後に提供されます。
-マキ寿司。これらのロールは、マキス（特殊な竹マット）を使用してシリンダーに丸められます。詰め物はノリで包まれ、食べ物は6つの円にカットされます。
-細巻-薄いロール。円の厚さは3センチメートルを超えません。 1つのコンポーネントのみが充填物に入れられます。
-てまき。ノリシートは円錐形に丸められ、詰め物で満たされます。
-ネギトロマキ。それらは薄くスライスされた日本のロールです。この料理の詰め物として、至福の玉ねぎと刻んだマグロの腹が使われています。
-ふとまき。このタイプのロールは円筒形で、高さは約4センチです。少なくとも5つのコンポーネントがフトマキフィリングに入れられます。
-うらまきはご飯が外に出てしまった。きっとあなたはこのタイプのロールを包む方法に興味がありますか？マットの上にご飯をのせ、中身とノリシートを置きます。すべてがうまく押され、巻き上げられます。このように、ノリは内側に留まり、ライスは外側に留まります。
ロールを包む方法は？
これはおそらく最も困難で責任のある段階です。日本のロールを作る。これをできるだけ正確に行うには、ある程度の経験が必要です。寿司ビネガー、特製ライス、ノリ、フィリング（薄塩魚）の材料を使ってロールを作ってみてください。また、カール用の粘着フィルムと竹マットが必要になります。
では、ロールをどのように包むのですか？竹の敷物をテーブルの上に置きます-ノリの半分（あなたに面した縦方向）。酢の溶液に指を浸し、ご飯を均等に広げます。この場合、1.5センチメートルの空きスペースが、反対側の横方向の端と縦方向の端に残っている必要があります。中央に詰め物を置きます。親指を使って、ラグを（あなたから離れて）こじ開けます。マットの端を曲げて1回転させます。中身を軽く絞って、フルロールにします。残りのノリを酢で湿らせます。ロールを慎重に包みます。ナイフを使用してロールを半分にカットし、さらに3つにカットします。料理は生姜、醤油またはわさびと一緒に夕食に出されます。
自宅でロールを調理する
準備
ご飯を茹でます。温かい酢に塩、砂糖を加えてよく混ぜます。ご飯の準備ができたら、ソース（シリアル1kgあたり100ml）を加え、中身を冷ましておきます。のりシートを2つに切ります。半分をマットの上に置きます。米の塊を上に均等に広げます。真ん中に魚片を置きます。ノリの底を水で塗りながら、シートをそっとチューブに丸めます。ギザギザのエッジを切り取り、ロールを6つに分割します。夕食にはわさびと一緒にロールを出します。
