מאז ומעולם לא עם אחד של הצפוןחצי הכדור של כדור הארץ לא יכול היה לעשות בלי שומן חזיר. רוסים, בלארוסית, אוקראינים, פולנים ואפילו אנגלו-סכסים השתמשו במוצר זה במטבחים הלאומיים שלהם. מוצר זה השתמר לחלוטין במהלך החורף הצפוני הארוך, וסיפק לאנשים את הצורך של שומנים וחלבונים. כיום, בשל שיגעון של דיאטות דלת קלוריות ונטולי כולסטרול, שומן נוספה לרשימה של מזונות "מזיקים". עם זאת, כדאי לשקול אם השומן הוא מועיל לגוף שלנו. זה לא לחינם כי אבותינו השתמשו בו במשך מאות שנים.
לפני שתספרו לנו כמה שומן הוא שימושי,יש צורך להפיג כמה misconceptions לגבי מוצר זה. רבים מאמינים כי שומן השומן עולה יותר מאשר מוצרים אחרים. זה לא לגמרי נכון. אתה יכול אפילו להשתפר מ קוקר, אם אתה משתמש בו בכמויות ענק. אנשים עם אורח חיים פסיבי 30 גרם של שומן מלוח ליום לא יזיק. אם אדם שמן, אז הוא צריך להיות מוגבל ל 10 גרם. זהו שומן חזיר תת עורי, כבוש עם שום ותבלינים אחרים, לא בייקון או צוואר. ללא פחד במזון ניתן לאכול שומן מעושן. הוא שומר על תכונות מועילות שלו אם הוא מעושן בעשן עץ טבעי, ולא בעזרת ריח נוזלי של עשן.
הוא האמין כי שומן כבד עבור מזון הבטן.זוהי תפיסה מוטעית נוספת. אדם עם שומן בטן בריאה בריאה נספג היטב, מבלי להביא נזק לכבד. שומנים מועילים ביותר עבור הגוף שלנו צריך להמיס בטמפרטורה של 37 מעלות, ואת הרשימה של שומנים כאלה בראשות שומן. כמובן, אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינליות להשתמש במוצר זה לא מומלץ.
ההשקפה כי שומן הוא רק שומן, יותר מדיהוא כשל. כן, יש הרבה שומן במוצר זה, אבל יש בו משהו שעוזר השומן, כלומר חומצות שומן. הנדיר והחשוב ביותר של חומצות אלה הוא arachidonic. הוא אינו מכיל שומנים צמחיים, ואדם אינו יכול לחיות בלעדיו. חומצה ארכידונית היא הכרחית עבור תפקוד הלב הרגיל לנרמול חילוף החומרים החיסונית ואת כולסטרול. בנוסף חומצות שומן, שומן רווי ויטמינים D, A, ו- E, כמו גם קרוטן. הם חמישים בשומן יותר מאשר בחמאה. שימושי במיוחד כדי לאכול את המוצר בעונה הקרה - זה יתמוך חסינות להגדיל את החיוניות.
לומר, שומן הוא שימושי, זה בלתי אפשרי לאלהזכיר על כולסטרול. יש דעה כי היא מיוחדת במיוחד במוצר זה. למעשה, שומן מכיל פחות כולסטרול פחות מאשר חמאה. בנוסף, ריכוז הכולסטרול בדם וברקמות כמעט ואינו תלוי בכמות השומן שהאדם אכל. יתר על כן, מדענים גילו כי כולסטרול נוצר, גם אם אדם אינו אוכל מזונות שומניים בכלל. שומן, להיפך, עוזר להשתמש כולסטרול לא לרעת, אבל לטובתו - כדי ליצור תאים חיסוניים חדשים ולשפר את תפקוד המוח.
Узнав, чем полезно сало, осталось научиться להשתמש בו כראוי. לטגן את המוצר הזה לא שווה את זה - הוא מאבד את תכונות מועילות שלו. כאשר מחומם, שומנים צמחיים כמעט לא נספג, אבל אפילו שומן שימושי להתחמם קצת - בצורה קפואה, זה לא יביא תועלת רבה גם. אכילת שומן היא הטובה ביותר עם לחם שיפון. זה שילוב זה כי שני המוצרים נספגים היטב לטובת הגוף. מלח חזיר ניתן לאכול במהלך הדיאטה, אבל לא עם לחם, אבל עם ירקות או כרוב כבוש. משקאות אלכוהוליים רבים שומן - ובצדק. שומנים הכלולים בשומן, לא מאפשרים לאדם להשתכר מהר מדי. וגם סנדוויץ 'עם בייקון שימושי לאכול באמצע היום. בשל התוכן הקלורי הגבוה שלה, כריך כזה יספק לך את האנרגיה הדרושה במשך זמן רב.
